蒙牛乳业领航乳品感官评价标准化，为消费者打造高品质体验

近日，随着2024年乳业科技及营养健康产业创新大会的深入进行，一场关于乳品感官评价标准化的焦点话题在内蒙古呼和浩特市引起了广泛关注。会上，蒙牛乳业携手中国标准化研究院及多家行业伙伴，共同发布了《T/CAB 0376—2024感官分析 牛奶描述词》和《T/CAB 0377—2024感官分析 发酵乳描述词》两项团体标准，这一里程碑式的成果标志着我国乳品行业在感官评价领域迈上了新的高度。

据了解，本次会议由中国标准化研究院指导、蒙牛乳业承办。蒙牛集团副总裁、全球研发创新负责人温永平，中国标准化研究院党委书记、院长罗方平为会议做了精彩的致辞，近100位行业专家、企业代表参加会议。

蒙牛集团副总裁温永平致辞

中国标准化研究院院长罗方平致辞

蒙牛乳业作为乳品行业的领军企业，一直将品质视为企业的生命线。此次发布的两项团体标准，正是蒙牛乳业在筑牢品质基石、推动行业标准化建设方面的重要举措。这两项标准的制定，填补了乳品行业在感官评价方面的空白，为行业的规范化、高质量发展提供了有力保障。

在两项团体标准的制定过程中，蒙牛乳业充分发挥了行业领军企业的引领作用。公司组织专业团队，联合中国标准化研究院及多家行业领军企业，历经多轮调研、论证和修订，最终形成了这两项科学、系统、易于推广的团体标准。这一过程中，蒙牛乳业作为行业龙头企业发挥出在技术创新和标准化建设方面的卓越实力，展现出应有的责任与担当。

蒙牛乳业两项团体标准的发布实施，对于提升乳品行业的整体品质水平和消费者体验具有重要意义。它们为乳品企业提供了科学、统一的感官评价语言体系，有助于企业在研发创新、质量控制和市场推广等方面更加精准地把握产品特性，优化产品感官品质。同时，它们也为消费者提供了更加清晰、准确的产品信息，使消费者能够更加理性地选择适合自己的乳品产品，进一步提升消费者对乳品行业的信任度和满意度。

蒙牛集团常温事业部产品研发中心总经理李洪亮表示，蒙牛乳业一直在积极探索标准化工作在乳品产业中的应用价值，2023年也作为主要企业参与起草了中国标准化研究院主导的《感官分析 产品感官宣称证实导则》国家标准。李洪亮还表示，未来，蒙牛乳业将会继续积极参与感官分析科学化、标准化建设。

除了推动乳品感官评价标准化建设外，蒙牛乳业还积极倡导行业内的交流与合作。公司通过组织技术交流会、研讨会等形式，加强了与行业专家、学者以及同行企业的沟通与协作，共同推动乳品行业的持续创新和发展。此外，蒙牛乳业还注重将科研成果转化为实际应用，不断推出符合市场需求的高品质乳品产品，为消费者提供更加健康、美味的食品选择。

未来，蒙牛乳业将继续秉承“以消费者为中心”的发展理念，不断加强技术创新和品质管理，继续携手行业同仁和广大消费者，共同推动乳品感官评价标准化建设的深入发展，为消费者打造更加高品质、个性化的乳品体验，为推动乳品行业的高质量发展贡献更多智慧和力量。