莆仙的水果

许怀中

我的家乡福建莆仙四季水果不断，其枇杷、荔枝、龙眼、文旦柚为“四大名果”。它们不但营养价值丰富，且有文化色彩，在“文献名邦”“海滨邹鲁”的特产之列。

先说枇杷吧。它以果实大、外观艳丽、肉多味甜、早熟、耐贮运等特色而闻名遐迩。我参观过其主产区莆田常太镇的“中国枇杷第一乡”，主人热情地以名产招待我们。当地枇杷种植历史悠久，栽培技术先进，是国家地理标志产品。枇杷富有营养，且有治病功效，不仅可鲜吃，还可加工成各种食品，畅销海内外。我母亲的故乡仙游县书峰乡也被称为“中国枇杷之乡”。我童年就享受其鲜果，现在枇杷也是我老年时代的必需食品。

莆仙位于东海之滨，拥有独特的地理和气候资源，非常适合种植多种水果，特别是荔枝、龙眼、柚子等亚热带水果。譬如荔枝，莆田至今留存千年古树，称为“宋荔”。蔡襄写过《荔枝谱》，共一卷，书分七篇，其内容有述福建荔枝的故实及作此谱之由；述兴化人重陈紫之况及陈紫果实的特点；福州产荔之盛；述荔枝用途、栽培之法、贮藏加工方法；荔枝32个品种及其特点等。全书内容详实，为荔枝提供丰富的文化内蕴，使本地荔枝的品牌走向五洲四海。

荔枝味甜，为人们喜爱，是水果中的佼佼者。至今荔枝也是我喜爱的食品之一。

龙眼也是莆阳大地的名优产品。莆仙龙眼种植历史悠久，现为全国龙眼重要产区之一。龙眼肉厚、质脆、汁多、味甜，品种多达60多种，其中有稀有的优良品种，已达国家一级标准，为国内领先。

莆仙龙眼加工工艺世代相传，小时候我就自制过龙眼干，称为“兴化桂圆”。“兴化桂圆”以其颗粒大、外壳橙黄、果肉香甜而久负盛名，远销东南亚等地。我在故乡念书时，曾住过祖厝飞钱巷。记得门前、屋后都是龙眼树，有时和堂兄弟爬到屋顶采龙眼吃，新鲜可口。校园里龙眼树更添景色，夏天避在龙眼树下看书，可得一分阴凉。龙眼树烙印在我青少年的脑海中。

最近，仙游书画界朋友寄来几盒包装精致的柚子，上书“度尾文旦柚”，字样醒目。度尾文旦柚是名贵佳果，也是国家地理标志产品，果实品质优良，气味芳香，肉嫩汁醇，甜酸适度，风味独特。此果由县举人吴登青和莆仙戏班一个名旦合作栽培成功，故取名“文旦柚”，后用高压法育苗成功。

又相传清代，度尾有一员外名叫林旦，至为孝顺，乡人称他为孝子。他母亲极爱吃柚子，林旦买了不少柚子尽孝。有一年林旦母亲卧病在床，名医也难医治，她很想吃柚子，时值严冬，买不到柚子，林旦跑到郊外，跪在柚树下祈求，一时柚子长满一树，他摘下孝敬母亲，其母病情马上好转。此事一直流传到乾隆皇帝耳中，便取“旦”字，把柚子称作“文旦”。

这四大名果，都有些传奇色彩，文化内涵深厚，为地方增添神秘之力，助家乡更加美好。

《 人民日报 》( 2024年12月26日 20 版)