广东
饼干的种类有很多，要问做起来最简单的饼干是哪款？那肯定非薄脆饼干莫属，不用打发，也没有复杂的操作手法，只需搅一搅，就能轻松做出香脆可口的饼干来， 简单到有手就能做，因此很适合烘焙新手学做。
那今天就把这款薄脆饼干的做法分享给各位，会分享出三种口味做法，老少皆宜，因为不含添加剂，所以它是一款好吃又健康的小饼干。个人觉得比黄油饼干要好吃得多，因为相比较之下，它口感更脆，如果你喜欢偏脆一点的饼干，那么这款薄脆饼干绝对不容错过。
【薄脆饼干】
所需材料：低筋面粉50克、全蛋液100克、玉米油20克、糖粉25克、熟的黑芝麻6克
温馨提示：操作步骤中，会教你们如何换算制作成其它口味
1、把全蛋液、玉米油、糖粉倒入碗内，搅拌均匀
2、然后再把低筋面粉过筛进来，继续搅拌均匀。低筋面粉不可以用其他面粉替代
3、搅拌均匀后，倒入黑芝麻，继续混匀，没有黑芝麻也可以用杏仁片替代。此时烤箱预热165度上下火
4、装入裱花袋，挤入模具中，只需要挤入薄薄的一层即可，不要挤太厚，这样做出来会不脆。温馨提示，我今天用的是24连小圆模具，大家制作的时候可以参考下biocompack.com
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5、想要做成抹茶或者可可味的话，就在原味配方的基础上，减去2克低筋面粉，再加入2克抹茶粉或者可可粉即可
6、最后送入预热好的烤箱中层，热风模式，上下火135度烤20分钟即可
7、成品，不用打发，简单几步就能搞定的薄脆饼干，香香脆脆太好吃了
小贴士：
1、没有模具的小伙伴也可以直接挤在油纸上，挤出硬币大小即可
2、初次制作的小伙伴，饼干在烘烤时建议在一旁观察，因为不同烤箱温差不同，避免出现烤糊的状况
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