一年百万吨！家家餐桌都有的亲民带鱼，也要被吃成保护动物了？

过年期间，你有没有在热腾腾的油炸带鱼旁边等待那一口鲜美的滋味？每年，中国人吃掉的带鱼超过100万吨，想想都让人惊掉下巴！可你有没有想过，这些带鱼真能承受我们如此高强度的消费吗？

一边是带鱼源源不断地进入每个家庭的餐桌，另一边，捕捞量却在悄悄下降，甚至可能步大黄鱼的后尘，成为海洋中的濒危物种。

带鱼，作为“海产四大天王”之一，它的未来会怎样？是继续让我们大饱口福，还是渐渐远离我们的视线？

带鱼的特性

无论是北方的油炸带鱼，还是南方的清蒸带鱼。带鱼几乎成了中国家庭的“海鲜主食”，是我们餐桌上常见的平民海产之一。

每年，中国人吃掉的带鱼超过100万吨，带鱼在人们心中的地位，简直就跟过年必吃的饺子一样，成了年味的一部分。

那么问题来了，为啥带鱼这么受欢迎？它又是如何从海洋走进千家万户的呢？

带鱼的捕捞季节非常固定，每年大概从“小雪”前后开始，一直到次年的一月。这段时间正好覆盖了春节前的准备期，也就是说，每年我们吃到的带鱼，几乎都是刚刚捕捞上来的新鲜鱼。

从外形上看，它的身体侧扁，像一条长带子，外表的银光闪闪，让人第一眼看去就感觉非常干净，辨识度极高。

别看带鱼身体细长，好像非常符合流线型设计。实际上它的游泳能力并不好，但它可不甘心做个平凡的鱼。为了抓住那些游过的猎物，白天它会在海水中层游荡，保持身体竖直的状态，等有猎物经过时就会弯曲身体，弹射起步，借助这股弹力向猎物冲去。

它们喜欢成群结队地活动，大家一起回家产卵。别说，每条带鱼的繁殖能力那是相当惊人，一条成年的雌性带鱼，一次能产2.5万到3.5万颗鱼卵。

更重要的是，这些鱼卵的存活几率特别高，受精之后，绝大多数都能孵化出来。它们的“成长周期”，也有着相对比较短的特性。

只要它顺利产卵，它的下一代很快就能迎来新的繁殖季，一般情况下，只要一年左右它们就能进入成熟阶段。生得多就算了，还活得多，长得快。比起其他鱼类，带鱼的繁殖能力简直是“天选之鱼”。

就这样看起来好像带鱼根本不怕消失在这个世界上。可事实是，再能生崽的鱼也生不过成百上千万的人类大量的吃啊，一边狂吃，一边狂捕。生产队的驴来看了都得直摇头。

带鱼大多数生活在60至100米的深海，捕捞起来非常方便——你不用去深海捕鱼，离岸较近的水域就能抓到它们。这一切使得带鱼成为了一个非常适合大规模捕捞的品种，也正因如此，它的捕捞量一直保持在较高的水平。

它的捕捞季节几乎固定，每年都会出现在特定的季节，正好适合市场的需求。每年的冬季，带鱼“汛期”一来渔民们就趁着它们开始接近近海产卵的时节，准备好渔网，满满一网，带鱼就乖乖地进了人们的餐盘。

你看，这带鱼的肉质紧实，蛋白质丰富，味道鲜美。对于吃货来说，简直是绝杀！

繁殖能力强，生长速度快，捕捞它也不费劲，能满足大规模捕捞需求。在渔民眼中，这不就是鱼形的财神爷嘛，需求大，供不应求，老人小孩都爱吃。

然而这样一条让人喜爱的带鱼，究竟经得起多少年的捕捞？它能继续在中国人的餐桌上占有一席之地，还是会面临和其他海洋鱼类一样的命运，渐渐消失在我们的生活中？

带鱼的危机

我国对于带鱼的捕捞量在全球范围内一直都是遥遥领先的地位。据统计中国每年捕捞带鱼的数量，占到了全球带鱼总产量的80%。

这个数字从2016年开始改变了，带鱼的捕捞量开始逐年下滑。根据《中国渔业统计年鉴》的数据，这个趋势已经持续了数年。

曾经，带鱼年产量高达百万吨，满足了中国几乎所有人的需求。可是，如今，这个数字却越来越难以维持。这背后的原因很大一部分无疑是过度捕捞。

带鱼的繁殖能力是它能够在广袤海洋中存活的重要保障，但这并不意味着它可以承受无休止的捕捞。随着市场对带鱼需求的不断攀升，渔民们不顾一切地提高捕捞量，采用越来越细密的渔网，甚至是“绝户网”来捕捞。

这种细密的渔网一旦撒下，几乎所有大小带鱼都能一网打尽，哪怕是尚未成熟的带鱼也不例外。这种不管年龄、不管大小的捕捞办法，直接对带鱼的繁殖和生存造成了影响。

幼小的带鱼在还未进入成熟期，完成繁殖任务之前便被捕捞上岸，导致后续的带鱼数量越来越少，形成恶性循环。

任何资源都不是无限的，当这个资源反复被索取却没有得到相应的补充，它又能维持多久呢？

除了过度捕捞外，海洋污染也是带鱼产量下降的一个重要因素。近年来，海洋环境的恶化，海洋污染不断加剧，直接影响了带鱼等海产的生长环境。

带鱼大多数生活在60至100米的深海，原本深海环境相对来说还算干净，带鱼也能在这样的环境中茁壮成长。

但随着工业化进程的加快，塑料垃圾、化学物质、重金属啥啥都往海里排。造成海洋环境越来越差，严重影响了带鱼的生长和繁殖。

带鱼生活的海域被污染，水中的有毒物质就可能通过食物链传递，影响到带鱼的健康，严重点还会导致带鱼的大规模死亡。

而且海洋的生态系统是一个复杂的网络，污染所带来的影响，往往是跨越多个层面的。例如，某些水域污染严重可能导致其他海洋生物的大规模死亡，这又进一步影响了带鱼的栖息环境。

看到这有人可能会提出一个问题，为啥我们不干脆直接人工养殖带鱼呢，反正以前也不是没这么干过，小龙虾不就是被吃的人工养殖嘛。

确实人们早就开始尝试人工养殖带鱼了，但效果并不理想。带鱼的养殖并不像其他鱼类那样容易。它的养殖需要特殊的水域环境，养殖场的水压要适宜，普通的养殖环境根本不适合带鱼生长。

难点就出在这，带鱼的野生环境很难在人工养殖中得到有效再现。人工养殖的环境无法做到完全模拟深海条件。

再加上，带鱼的性格有点猛，它们会互相残杀，影响养殖的成活率。人工养殖的带鱼质量也无法和野生带鱼相比。人工养殖的带鱼大都体型较小，肉质也不如天然带鱼鲜美。

这直接影响了消费者的选择，导致市场对人工养殖带鱼的需求有限。

不要让曾经的悲剧重演

今天的带鱼和曾经的大黄鱼何其相像。曾几何时，大黄鱼也是我国四大海产之一，捕捞量同样高得惊人，同样是一种鱼形态财神爷。

1974年大黄鱼的捕捞量一度突破了20万吨，简直就是渔业界的奇迹。可谁能想到，这些捕捞记录背后，却埋下了物种灭绝的种子。因为过度捕捞，大黄鱼的资源迅速减少，最后导致野生大黄鱼差不多都灭绝了，它也就进入了濒危物种的行列。

原本能够提供大量渔获的大黄鱼，逐渐出现了鱼体低龄化、早熟、体型小型化的现象，甚至传统渔场也难以形成渔汛，产量急剧倒退。

如今大黄鱼的市场价已经飞涨，1.5公斤以上的大黄鱼售价高达6000元一公斤。已经可以改名叫做“大金条”了。

为了恢复大黄鱼资源，人们开始实施人工繁育技术，并且在大黄鱼的主要产卵地实施休渔。

现在虽然大黄鱼的人工养殖技术有了些进步，可是野生大黄鱼的数量还是没恢复到以前的水准。

另外两大海产小黄鱼和墨鱼的情况也不容乐观。在这种情况下，带鱼好像成了“四大海产”最后的一个幸存者。大黄鱼的悲剧，给了带鱼一个深刻的教训。如果我们继续这样无节制地捕捞带鱼，迟早有一天，它可能也会成为“濒危物种”。

好在国家早已认识到了这一点，开始出手保护带鱼了。早在2013年，浙江省就将带鱼列入水产保护资源。2021年4月16日起，东海带鱼的核心区就实施了禁捕措施。

禁捕范围达到0.72万平方公里，已经算是相当大的一片海域了！这样的大规模休渔，不仅能保护带鱼的资源，还能帮助维持其他经济鱼类如大小黄鱼、银鲳鱼等的生态平衡。

近年来国家对渔业的监管力度也在不断加强，对于非法捕捞行为的打击愈发严厉。如果能进一步规范捕捞行为，避免过度捕捞未达到繁殖期的带鱼，那带鱼的种群恢复还是非常有希望的，毕竟现在还没到无法挽回的地步。

不过人类也应该反省，人类与自然资源的关系，从来就不是单向的利用，而是双向的互惠。只有平衡了需求和保护，才能确保资源的可持续性。