“黑土优品”将绽放2024黑龙江“冷水鱼·冬捕季”

记者从黑龙江省农业农村厅了解到，2024黑龙江“冷水鱼·冬捕季”系列活动将于12月27日在大庆市杜尔伯特蒙古族自治县连环湖温泉景区开幕。本届冬捕季主会场活动，突出“名鱼+黑土优品”，将推介展示我省“黑土优品”特色水产品，引领龙江鱼味新风尚。在现场可以品尝到新鲜熬制的鱼汤，鲜美的连环湖鳙、鳜，以及鲟鳇鱼子酱、鱼肉香肠、鱼罐头等特色水产品。连环湖的麻鲢、镜泊湖的红尾鱼、抚远的鲟鳇鱼子酱、赫哲风味熏鱼等产品，将通过直播带货、电商平台、专卖店、商超、展销会等线上线下渠道销往全国各地。

连环湖鳙鱼，产自大庆市杜蒙县连环湖，是黑龙江省十大地产特色名鱼，以肉质洁白、鲜美、口感好、无土腥味，自然生长而扬名，并远销北京、上海等地。通过国家地理标志认证及有机食品认证，在2019中国农民丰收节“千企万品助增收活动”中荣获“最受市场欢迎的名优农产品”。2023年，中国农产品市场协会授予杜尔伯特蒙古族自治县连环湖鳙鱼“全国首批农产品区域公用品牌”称号。

赫哲风味熏鱼

赫哲风味熏鱼，遵循抚远市赫哲族传统食鱼习俗，沿用赫哲族传统制鱼技法生产加工，具有酱汁浓郁、皮脆肉鲜、咸香微甜口、入口酥脆的特色。赫风熏鳇鱼、熏大马哈鱼、熏狗鱼、熏白鱼、熏鳌花、熏铜锣鱼、熏边花鱼、鳇鱼肉香肠、鳇鱼肉干肠等制品别具风味。

鲟鳇鱼子酱

鲟鳇鱼子酱，是西餐中公认的美食之一。我省优质鲟鳇鱼子酱部分来自中国水产科学院培育出的杂交鲟“鲟龙一号”，其亲鱼是原产于黑龙江流域的达氏鳇、史氏鲟。鲟鳇鱼的黑龙江冷水基因，让养殖的鲟鳇鱼子酱品质达极佳，色泽乌亮呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道鲜咸。主要出口俄罗斯、乌克兰、阿塞拜疆、德国等国家。

镜泊湖红尾鱼

镜泊湖红尾鱼，镜泊湖水质清冽、甘甜、无污染，天然饵料丰富，盛产“三花、五罗、七十二杂鱼”等野生鱼类。镜泊湖“红尾鱼”躯干扁平细长，尾巴呈红色，肉质细嫩，口感鲜美，尤其适合油炸烹饪，受到消费者的广泛认可，获得国家农产品地理标志认证。

兴凯湖大白鱼

兴凯湖大白鱼，学名翘嘴鲌，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，色白如玉。以兴凯湖的秀丽白虾为食，常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。兴凯湖大白鱼肉嫩味香，有蟹肉鲜味，趣称“赛螃蟹”。

松花江鳜

松花江鳜，别名鳌花，体高侧扁，口大，吻尖，口裂略向上倾斜，鳃盖部位后端具有一对棘，体色总体为棕黄色，腹部灰白色，以松花江的其他鱼类和虾类为食。与兴凯湖大白鱼并称为“中国四大淡水名鱼”。鳜鱼肉属于高蛋白、低脂肪的优质肉类，肉质细嫩爽滑，无肌间刺，味道鲜美，营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸。在中餐文化中，有不少以鳜鱼为主要食材的经典名菜，如徽菜中的“臭鳜鱼”、苏菜中的“松鼠鳜鱼”等。

黑龙江省农业农村厅相关负责人介绍，今年黑龙江将通过打造线上线下相结合的销售模式，不断实现龙江冷水鱼品牌更优、销得更远。广大网友可以通过以下渠道购买到可口的龙江冷水鱼产品。

一是定制农业认购。今年我省大力发展定制农业，开发了“龙江农定制”微信小程序，目前有50余家定制农业生产经营主体入驻平台，其中密山兴凯湖大白鱼已经入驻平台，后续将有更多的渔业企业进驻。

二是线上平台购买。林甸泽及、杜蒙连环湖渔业和抚远多家商户已在抖音、快手等平台开通网络直播或在淘宝等电商平台销售优质龙江冷水鱼产品。

三是线下门店销售。绥芬河首站已在大连、青岛、上海等地签约100余家合作经销商。镜泊湖水产养殖场在牡丹江境内与40余家“好日子”超市合作经营水产品。

黑土优品标识

据悉，2022年以来，黑龙江省农业农村厅集中力量打造省级优质农业品牌“黑土优品”，印发《黑龙江省品牌农业建设工作方案》《黑龙江省“黑土优品”农业品牌标识管理办法（试行）》，明确了“黑土优品”授权标准、申报程序和管理规范。截至目前，全省共有341家企业的879款产品获得“黑土优品”标识授权，实现了十大品类全覆盖（包括：大米、大豆、杂粮、中药材、食用菌、鲜食玉米、冷水鱼、高端肉、鹅、乳品）。其中，55款冷水鱼产品被授予“黑土优品”农业品牌标识使用权。

目前，哈尔滨国际会展体育中心E馆已建成4000平方米黑土优品展示运营中心，展陈“黑土优品”和市（地）地标农产品2200多款。打造“黑土优品”餐厅，改造升级29家“黑土优品∙北大荒优选超市”，设置“黑土优品”专区。赴京津冀、长三角、珠三角等地区开展产销对接活动，在北京、郑州、南京和大湾区建立稳定销售渠道。全国共有63个城市、221家线下门店销售“黑土优品”产品，2023年以来线上线下销售额达到了75亿元。

（图片由受访单位提供）

记者：梁金池