山西
有糖尿病的人，对吃什么怎么吃都很关注，在饮食上也总是小心翼翼，担心吃不对导致血糖升高或是血糖波动过大，尤其是喜欢吃面条的人常常是想吃又不敢吃。其实，糖尿病人在饮食上并没有绝对禁忌，包括面条在内的食物都是可以吃的，关键在于如何科学合理地吃面条。
张先生从小就喜欢吃面条，每天不吃面条就感觉吃不饱，从查出糖尿病开始，在医生的指导下，张先生摸索出了吃面条的3个小技巧，用在吃面条当中，没有因为吃面条导致血糖的大幅波动，这里他把这3个吃面条的小技巧分享出来，希望能为更多喜欢吃面条的糖友提供帮助。
小技巧1：选面粉有讲究
面条是用面粉做成的，面粉的精细程度是面条影响血糖高低的关键所在，面粉越是精细，越容易被消化吸收，升糖指数越高，餐后血糖升高的幅度越高。因此，有糖尿病的人在做面条时，要选择粗加工的标准面粉来做，或者将精细面粉与荞麦面、豆面、玉米面等混合制作，尽可能多地增加面条的膳食纤维含量，这样既能降低血糖升高的风险，又能丰富面条的口感还耐饥饿。
小技巧2：搭配蔬菜不能少
有糖尿病的人在吃面条时，一定要注重蔬菜的搭配。一般来说，吃自己一拳头量的面条，应搭配一到两拳头的蔬菜，而且以绿叶菜为最佳。蔬菜中的膳食纤维可以减缓面条的消化吸收速度，有助于控制血糖波动，还能为身体提供丰富的维生素和矿物质，提高营养均衡。有些糖友吃了面条后的血糖总比吃了米饭的高，一个不能忽视的原因就是吃米饭比吃面条的配菜要多得多。
小技巧3：增加高蛋白食物
有糖尿病的人在吃面条时，还应当搭配接近自己半个拳头大小的高蛋白食物，比如鸡蛋、牛肉、鸡肉、豆腐干等。高蛋白食物可以增强饱腹感，减少面条的进食量，从而降低摄入的血糖总量。同时，高蛋白食物还能为身体提供充足的能量、调节血脂、增强免疫力。
有糖尿病的人不要小看了这3个小技巧，它是根据面条可能对血糖造成影响的细节，针对性地采取的措施，可以说是糖友吃面条应当遵循的基本原则，这也是糖尿病饮食应当多样化所要求的。
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