湖北
一年有四季,而大闸蟹的美味却仅一季,这总让许多“吃货”们感到意犹未尽。每当大闸蟹季结束后,总会有上万人咨询购买和提货的相关信息,希望能够在非蟹季也能品尝到品质上乘的大闸蟹。为了满足这一需求,经过三年的研发与筹备,蟹太太蟹黄面馆于2023年7月正式面世,并迅速从上海扩展至全国多个城市,包括南京、苏州、南通、北京等地。
对于热爱大闸蟹的食客们来说,非蟹季如何解馋一直是个难题。而现在,蟹太太蟹黄面馆提供了一个很好的解决方案。面馆不仅在大闸蟹季提供美味的蟹宴,更在非蟹季通过精心制作的蟹黄料理,让食客们随时都能享受到大闸蟹的美味。
在蟹太太蟹黄面馆,熟醉蟹密封在老砂坛中,承载着对大闸蟹一季的念想。每一碗蟹黄面或蟹黄饭,都裹满了蟹黄,让食客们在舌尖和心灵上获得双重满足,静候下一个蟹季的到来。
面馆的特色菜品之一是黄金蟹面。鲜活的大闸蟹经过清蒸保留原汁原味,手工拆尽盈润的蟹膏和细腻的蟹肉,再新鲜熬制出灵魂浇头。当蟹膏黄的绵软颗粒与筋道的苏式拉面汇聚于唇齿间,鲜香、金黄、浓郁的味道夹杂着蟹醋的清爽,是蟹脂与碳水的完美融合。
除了蟹面,蟹太太蟹黄面馆还提供秃黄油包子。这种包子历经数个小时的和面、发酵、成型等工序,每只包子都包裹着八只大闸蟹的精华。蒸蟹、拆蟹、熬煮、发面、包制、蒸煮,六道大的工序缺一不可,最终呈现出美味绵软的包子。包子上的二十八道褶皱,象征着天上的二十八道星宿,精致的白玉盏托举着蟹香浓郁的秃黄油包子,让人食欲大增。
值得一提的是,蟹太太蟹黄面馆为了让食客们更加满足,特别推出了五常大米饭和苏式面条免费无限续的服务。无论是喜欢碳水的食客,还是想要品尝更多蟹黄美味的食客,都能在这里找到属于自己的那份满足。
“大闸蟹,就选蟹太太”这句广告语早已深入人心,而现在,“想吃大闸蟹,就到蟹太太蟹黄面馆”也将成为食客们的新口号。
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