广东
材料准备：
- 牛肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 酱油 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 盐 适量
- 花椒粉 少许
- 淀粉 1茶匙
- 植物油 适量
做法步骤：
1. 牛肉处理：
- 牛肉切成细丝，用酱油、生抽、料酒、淀粉、少许油腌制15分钟。
2. 胡萝卜处理：
- 胡萝卜洗净，削皮，切成细丝；大蒜拍扁切末；生姜切丝；葱切段备用。
3. 快速炒牛肉：
- 锅中加植物油，大火加热，放入腌好的牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出待用。
4. 炒香料：
- 同一锅中留底油，加入大蒜末、姜丝爆香。
5. 加入胡萝卜丝：
- 将胡萝卜丝加入锅中，翻炒至稍微变软。
6. 回锅牛肉：
- 将炒好的牛肉丝回锅，加入剩余的调料（酱油、白糖、花椒粉），快速翻炒均匀。
7. 最后调味：
- 根据个人口味调整盐量，撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。
8. 出锅装盘：
- 完成后，装盘享用，一道色香味俱全的胡萝卜丝炒牛肉就做好了！
小贴士：
- 牛肉选用牛里脊部位，质地更为嫩滑。
- 腌制牛肉时加入少许油，可以让牛肉丝在炒制时更滑嫩。
- 快速翻炒是保证牛肉嫩而不柴的关键，动作要迅速。
- 胡萝卜富含维生素A，牛肉则提供了高质量蛋白质，两者结合，营养价值丰富。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
