云南
据《2024火锅行业创新报告》显示，火锅赛道呈现出产品创新、点位创新、场景创新、模式创新、体验创新五大维度的创新，其中，场景创新是指通过外卖等渠道拓展火锅的服务场景，因此，配送服务也成为火锅经济中越来越重要的一环。
知名餐饮品牌海底捞联合一对一闪送平台，共同为广大消费者提供高品质外送服务，满足消费者冬季随时随地吃火锅的需求，助力冬日“暖经济”升温。
火锅外送不同于其他餐饮品类，新鲜的肉类、蔬菜、海鲜以及锅底调料，都需要在低温环境下快速、安全地送达消费者手中，以确保食材的新鲜度与口感。海底捞相关负责人表示，选择与闪送合作，一方面是因为闪送的全程递送能够让远距离配送更有保障，扩大了门店对消费者的覆盖范围;另一方面，闪送一单一送，食材不拼单，避免了食材混送、缺失等问题。同时，火锅外送大部分为多人聚餐，食材多，包裹通常较大，一般的外卖配送很难满足要求，而闪送在这方面具备更好的配送优势。
此外，海底捞的多数火锅外送订单都配备了锅具，包装较重，对配送的要求更高。闪送一对一服务模式可以让食材从餐厅后厨直达消费者餐桌上，没有中转环节，既可以满足不同订单的非标化需求，又保证了递送时效。
海底捞外送服务的提升除了体现在配送方面之外，还体现在业务拓展和消费场景延展方面。2023年，海底捞重塑外卖体系，强化“到家”服务。除经典的海底捞火锅外送业务之外，又新推出了“海底捞定制欢乐宴”以及“下饭火锅”业务，三大业务板块协同并进，覆盖更多外送消费群体。海底捞对外送场景的拓展也实现了顾客无论身处何地，都能轻松享受到海底捞美食的需求，践行了“随时随地海底捞”的承诺。
通过与闪送平台的紧密合作，海底捞外送业务实现了服务品质的再升级，让消费者无论在家中还是户外，都能享受到如同店内般的优质体验。
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