北京6道怪味美食，当地人当成宝，外地人受不了，看你能接受几道

北京，一座古老文化与现代文化相交辉映的城市，也是一座充满着时间感的城市。它有着人类历史上的伟大奇迹之一长城，雄伟壮丽的故宫，鬼斧神工的颐和园，还有气势辉煌的天坛……

这样一座历史悠久，魅力无穷的城市自然是集天下美食，在这里，你可以尝遍全国所有的美味。当然了，它也有自己独特的味道。

京帮菜除了宫廷菜系之外还有很多怪味美食，要不咱们今天就聊聊北京那些个怪味美食，一般人真吃不下，看看你敢不敢试试？

豆汁儿

要非选一个北京怪味美食的话，那我极力推荐豆汁。

因为豆汁儿的味道不是一般人能接受的。豆汁是老北京人早餐最爱的汤类之一，有三百多年的历史了。

很多人误以为是普通的豆浆。其实不然，豆汁是用绿豆的渣子发酵而成的。味道一言难尽。

汪曾祺存在书里形容过它的味道，酸中带点臭味，不爱喝它的人说他是泔水，爱喝它的人说它是酸香。

喝豆汁儿讲究一个缘，老北京人常说，没喝过豆汁相当于压根不了解北京美食。但是不少外地朋友觉得味道相当奇妙，一下子很难接受。

芥末墩儿

如果说有一道菜会让你又爱又恨，那你可以了解一下芥末墩儿。芥末墩其实就是芥末腌大白菜，乍一听名字是不是很吓人。

据说芥末墩也是从清朝时候一直流传到现在的一种美食。在北京可谓是家喻户晓的一道名菜了。

芥末的味道非常的辛辣，被黄芥末腌制过的矮帮大白菜脆爽中带着呛鼻的辣，吃一口辣得鼻涕眼泪横流，那滋味儿叫一个倍儿爽。

据说这道菜深受当时满族人的欢迎，是一道压轴大菜。不过，一般人真是难以下咽。

卤煮火烧

要说到这老北京比较有个性的小吃，那必得是卤煮火烧。北京人闻到这个味道就开始激动了。就对这一口念念不忘。

卤煮火烧的原料大多数是猪内脏。当时旧社会的底层百姓吃不起猪五花肉，就买猪内脏代替猪五花放到锅里卤煮。

结果歪打正着，被后人一直流传至今，成就了一道正宗的京味美食。据说，卤煮火烧油而不腻，肉香四溢，吃下去十分满足。

很多外地人光是听到由猪内脏熬煮出来的汤就已经认定为黑暗料理了，而且，卤煮火烧无论怎么做都会有一股奇特的味道，没吃过的人闻闻就吓跑了。

麻豆腐

麻豆腐是老北京回族人餐桌上最常见的一种美食了。是一道非常地道的北京清真菜，深受北京人的喜爱。

麻豆腐也是一种平民美食，基本上人人都会做。而且做法比较简单，麻豆腐与豆汁一样有一股特殊的酸气，正宗的麻婆豆腐要用羊尾油翻炒才好吃。

但是往往羊尾油会带着一股膻气。北京人能吃到里面的酸香于是爱不释口，在外地人看来羊尾油膻气太重，再加上它的卖相不佳，所以很难成为外地人心中的美食。

姜汁排叉

姜汁排叉儿是一道具有北京风味的特色小吃。从它的名字就不难看出这是一道由生姜做主要调味料的小吃。

这道菜的灵魂做法就在于用姜汁调水和面。然后再下锅油炸，炸得金黄酥脆，吃一口，满嘴掉渣、姜味浓郁、甜而不腻，味道十分独特。

在北京几乎是老少皆宜，人人都爱吃，也是逢年过节饭桌上必备的一道小甜品。对于不爱吃姜的外地朋友来说无疑是一种味蕾灾难。

王致和臭豆腐

说到臭豆腐的口碑，一直以来都是两极分化。

我国从南到北，无论是哪个地区都有吃臭豆腐的习惯。北京的王致和臭豆腐可以说是“臭名昭著”。

据说王致和臭豆腐从康熙年间就一直流传下来，发酵过的豆腐上一般都长了厚厚的一层毛，而且王致和臭豆腐是深灰色。

打开盖子，臭气熏天，杀伤力可比鲱鱼罐头强。很多北京人觉得这味道又臭又香，让人欲罢不能。对于外地朋友来说，实在是难以理解，也不敢去尝试。

怎么样小伙伴们，看完了北京的6种怪味美食，有没有被勾起食欲呢？任何地方的美食都有它独特的魅力，北京的怪味美食也一样，虽然怪，却凝聚了上百年来人类智慧的结晶。如果有机会去北京游玩的话，记得挑战一下哦。