现代厨房美食神器：九阳和面绞肉机S26-LA586

“让我们一起煮饺‘砸’！”谁懂啊，饺子在国人日常饮食中的地位。饺子是南北方都常吃的一种日常美食，尤其是在北方，春节吃饺子，冬至吃饺子，上车饺子下车面，去谁家做客如果是用手工包的饺子招待，那规格是相当高了！虽然爱吃，但是和面剁馅可是给年轻人出了一个难题，和面应该加多少水？揉多久才刚好？怎么样才能吃到粗细合适的肉馅？一想到要剁肉馅头都大了！

直到购入了一台九阳和面绞肉机，按照说明做了一顿饺子过后，最开心的是五百公里外的妈妈。要知道，以前每次妈妈过来都会包很多饺子冻在冰箱里，就是担心她回老家之后我们吃不到手工的饺子啦。要知道，九阳和面绞肉机S26-LA586的功能虽然只有和面和绞碎两大类，但是由此延伸出来的美食可数不胜数。那么我们从最简单的开始，用九阳和面绞肉机S26-LA586这个厨房神器来包一顿饺子吧！

第一部分：外观

1. 外包装

九阳和面绞肉机S26-LA586的外包装是瓦楞纸箱，然后用泡沫固定和保护机身和部件。

打开纸箱之后，我们可看到，九阳S26-LA586主机1个，杯座（含密封圈）一个，杯盖（含密封圈）一个，绞肉杯1个，绞肉刀以及和面杆各1各，水量杯和面粉量杯各1个，还配有1个刮刀。

2. 整机

从上到下按照主机、杯盖、绞肉杯、杯座的顺序安装好，就是下边这样子啦！

3. 细节

主机颜色是烟油白色，与底座颜色一致，搭配金属色九阳Logo，整体时尚灵动。智能面板上设有高速绞、和面、碎菜、细肉粒、中肉粒、粗肉粒6大程序，另有功能选择键和启动取消按键。

如果需要DIY一下，自己掌握肉粒粗细程度，也可以长按“高速绞”，这样就可以唤醒手动模式了，然后就可以通过手动来绞自己需要的肉粒。

与传统绞肉机相比，触控+彩屏的操作简单多了，不需要用手按，只需要选择相应的功能，按启动键即可，智能控制肉粒粗细，再也不用像传统绞肉机一样手按一下然后停下来观察一下了。

绞肉杯是玻璃材质的，容量有2.8L，一次最多可和出1.8斤面团，最多绞肉1kg，可蒸18个馒头，100个饺子，家庭聚餐包饺子也够用。两侧有把手，杯身有纹路造型，并标有“上限”，提醒投入食材上限。同时，玻璃材质好清洗，用久了也不易臭。

刀片采用九阳专利四维斜刀设计，316L钢刀耐腐硬度高。氧化锌刀轴具有抗菌性，刀轴底部孔径达2.5cm，易冲洗不容易有碎肉残留。

刀尖距离杯壁4.6mm，对比普通平刀这样的设计可以让切割体积提升5.3倍，粉碎率提升19%。

杯座是橡胶材质的，底部有四个轻音稳定器，如同吸盘一样牢牢吸在光滑的桌面上。牢固到什么程度呢？一位女性小编如果要把杯座取走需要费一些力气才可以，可见底座吸得多么牢固。

第二部分：使用体验

1.和面

我们准备了超市购入的饺子粉，来试一下九阳和面绞肉机S26-LA586的和面功能。先把和面杆放入用九阳自带的量杯，1-2人有一平杯面粉就够了，将面粉倒入绞肉杯内，按照水量杯标准的面粉用水量投入30℃~40℃的常温水即可。

面已经和好啦！我们常说和面要面光、盆光、手光，用九阳S26-LA586和面的话，面团光滑，绞肉杯和太极揉面杆也都是光滑没有面絮的，完全达到了面光、盆光。

日常手揉面团要成形时，双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。切开机揉面团之后我们看到，面团内里也是光滑均匀的，没有干面块。另外，手揉面团是会有气孔存在的，我们发现用九阳S26-LA586和出来的面团切开的截面也有气孔，但是气孔很少，均匀性好，说明完全与手揉效果一致。

接下来我们把面团放到一边，稍微揉一下成圆形，表面刷油放入盆中饧面备用。

2.绞肉

接下来我们准备绞肉馅了。

（gif动图）

日常生活中炒菜需要大肉粒，做包子馅饼需要中等大小的肉粒，制做丸子则需要细腻劲道的细肉。那么针对这些不同的需要我们把五花肉绞碎来看一下。

先把五花肉预处理一下，切成小块，然后分别选择“粗肉粒”、“中肉粒”、“细肉粒”功能，成品对比看一下。

很明显可以看到，绞好的粗、中、细三种肉粒区别还是很大的，这下包子、饺子、肉丸不就容易多了吗！再也不用为了控制肉粒粗细而用手长按按键了，智能控制方便又省心，需要什么样的，就交给九阳吧！

接下来看一下成品，我们用细肉粒加入调料之后炖了一锅冬瓜丸子汤，天冷的时候喝上一碗，暖呼呼的，太舒服了。

3. 绞菜

接下来我们试试用九阳S26-LA586来绞菜。先把芹菜简单切成小段，然后放入杯内，功能选择“碎菜”，这时候医用级316钢刀就立刻开始工作了！

芹菜绞好啦！芹菜是水分比较大的蔬菜，我们可以看到绞打的颗粒是均匀的，没有大颗残留，也没有出水，这一点是很难得的，这样能保留芹菜的原有风味。因为有防溢圈的设置，既保护主机不进杂物，又能防止食材在搅碎过程中溢出。

我们在上面的基础上，再次按下“碎菜”之后，我们看到颗粒更细了，底部也有微微的汁水。芹菜在两次绞碎之后略微出水的程度，完全可以接受。

这时候上面的面团也饧面完毕，可以包饺子了。我们用刚才的绞的肉馅加入各种调料，调好芹菜猪肉馅，开包！不得不说，这个饺子皮筋性十足，包饺子软硬适中，包起来得心应手。

这就是成品啦，不过最后大家对吃水饺还是水煎饺产生了一些分歧，在这里也来问问大家，你们更喜欢吃水饺，还是蒸饺，或者是煎饺呢？大家来投个票吧！

现场的投票结果是煎饺，于是我们决定做煎饺！来看看成品吧，微微焦香，馅料饱满，一个字，香！

如果我们发散一下思维，九阳和面绞肉机S26-LA586的功能在和面、绞肉、绞菜的基础上可以开发出非常多的食谱，各类面食如包子、花卷、馒头、面条、面片、宝宝美食等，这还只是中式面点，面包、披萨等西式面点可发挥的空间也不小呢！绞肉绞菜以外，还可以绞各类调料，如蒜蓉酱、花生碎、香料粉等，还自己炸辣椒油，一个和面绞肉机可以承包全家一整年美食了，大家是不是已经迫不及待了呢？

总结：九阳和面绞肉机S26-LA586具有奶油配色高颜值，和面绞肉绞菜功能全面，可绞不同粗细的肉粒，智能按键操作简单，容量够大，三口之家够用，五口之家日常使用也没有问题，妥妥的现代厨房美食神器。使用频率高，加上双十一期间三百多元的价格，入手绝对超值。