信阳市中医院药学部：中医养生有“膏”招，带您探秘膏方的熬制全过程!

信阳市中医院药学部：中医养生有“膏”招，带您探秘膏方的熬制全过程!

冬季，生命活动由盛转衰，由动转静，是传统补益的时令,服用膏方是冬季调理最为常用的方法之一。膏方能滋补强身、抗衰延年、治病纠偏，用于防病治病和养生保健。俗话说“一勺膏方，十碗药汤”，随着人们生活的日益改善,膏方已成为养生达人的滋补首选。

什么是膏方？

膏方是中医丸、散、膏、丹、汤、酒、露、锭八大剂型中的一种，又称膏滋、煎膏，是将中药饮片反复煎煮，去渣浓缩，加糖或蜂蜜而制成的半流体制剂。

古人云“膏方者，盖煎熬药汁成脂溢而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者，故俗亦称膏滋药。”可见，膏方乃滋补上品。

中医界曾有“宁看十病人，不开一膏方”的说法，膏方是根据人体体质与证候，按照治病求本、辨证施治的指导思想，遵循君臣佐使的原则组方，加工制成的膏剂，具有因人而异、随证处方、服用方便的特点。膏方的临床应用日益受到青睐，已逐步成为群众广为接受的慢病调理、改善体质、养生保健的有效手段。

膏方如何制作？

1、浸泡

仔细检查核对物料，根据医嘱，把需要临方炮制的饮片单独处理，如砂仁粉拌炒熟地黄、大枣去核等。需用水煎煮的物料加入适量冷水充分浸泡，用手将药按至锅底加水量应高于药面3～5cm，一般冬季浸泡12小时左右，夏季浸泡时间6小时左右。

2、煎煮

将浸泡后充分吸水的药材加适量的水没过药面，煎煮3次，每次1小时。每次榨渣取汁的药液过100目筛网，合并三次的药液静置沉淀后再过滤。黄酒炖煮的药材如：紫河车、鹿茸等，炖煮3次，每次1小时，过滤取汁合并。

3、浓缩

将过滤的药液倒入锅中，进行浓缩，用大火煮开，加速水分蒸发，待药液变稠后，用100目筛网过滤，改为小火慢慢熬制，并不断搅拌，防止糊锅，直至药液浓稠成为清膏。

4、收膏

把黄酒炖化的胶类如阿胶、鹿角胶、龟甲胶等，连同辅料如炼蜜或饴糖等分别加入清膏中，小火慢慢熬制，不停搅拌，至能“挂旗”或“滴水成珠““滴纸不散”。若有细料药如川贝母、三七等，应先打成细粉，再用少量的冷开水或稀的冷药汁搅拌溶解均匀后，缓慢兑入膏体中，充分搅拌收膏。

5、分装、晾膏

将膏体趁热倒入已经消毒好的专用容器如玻璃瓶或陶瓷罐内，移入洁净消毒柜中，自然晾凉，待充分冷却后加盖密闭，贴上标签，仔细核对，避免出错。

膏方怎么服用？

服用季节

一年四季皆可服用，但以冬季为多。《黄帝内经》中有表述：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之”。冬季调补顺应“生机潜伏，阳气内藏”的养生之道。

服用方法

取一汤勺约10-20g，用开水溶化服或直接含化，一日1-2次。可空腹服、饭前服、饭后服或睡前服。

注意事项

服药期间遇感冒，突发急性疾病，或服用膏方后舌苔厚腻者，应暂停服用；服膏方期间注意忌口，忌食萝卜、浓茶；阳虚便溏畏寒者忌食生冷食物等。

膏方怎么贮藏？

一料膏方，通常服用的时间是30天－60天，甚至更长时间。膏方保存不当，很容易发生霉变，最好放在冰箱中冷藏。正在服用的和暂未服用的分开，同时注意，取用膏方时，先要将器皿洗净、干燥，有条件时可进行消毒。如果取用膏方的器皿不干净，微生物就可能由此带入，膏体很容易霉变。（郑思杰 詹红丹）