北京
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前言
人们的生活条件都变好了，每日除了完成自己的分内工作，脑袋里想的就是下班了去吃点什么好？
美食已经成了日常生活中不可缺少的一部分，尤其是现在的年轻人，过惯了“衣来伸手饭来张口”的生活，脱离父母去独立生活的时候，才知道干啥啥不行！
很多生活常识都一窍不通，更别提去厨房开火做饭了，他们甚至连燃气灶怎么打火都不会！
即便是啥也不会，当代年轻人也一点都不用担心会饿着肚子，毕竟科技时代对于懒人实在太友好了。
手机上的外卖、街边的餐厅，想吃什么就有什么，根本不用担心没饭吃。
在这些数不胜数的美食餐厅里，自助餐绝对是独树一帜的存在，因为只用花一份钱，就可以吃到多种美食，火锅、牛排、烤肉、海鲜、甜品、水果、饮料等美食，自助餐里全都有！
可是你有没有怀疑过，为啥售价只有38块的自助餐，居然还能吃大虾？一斤大虾也要好几十了吧，这不是吃几个虾老板就赔本了吗？他还咋赚钱？
一位在自助餐厅工作过的员工，面对这匪夷所思的自助餐单价，说出了事实真相，他表明：不管吃再多东西老板都不会亏，真相未免也太扎心了吧！
所以，满大街的自助餐厅到底有何猫腻？
低价自助餐怎么赚钱？
自助餐最大的特点，也是最吸引人的一点，就是随便吃，在不浪费粮食的情况下，只要你的胃口够大，想吃多少就能吃多少，根本就不限制数量。
这一特点让多少吃货对自助餐趋之若鹜，不仅能满足不同顾客的口味需求，还不用花很多钱，花小钱办大事！
尤其是在肚子饿上一天的时候，自助餐那接地气的价格，几十块钱随便吃，简直不要太划算，感觉自己分分钟就能吃掉“一头牛”！
大多数去吃自助餐的人都是抱着“吃回本”的心态，大有一种吃垮老板的阵仗。
可是你有没有想过，大部分接地气的自助餐厅，都会把单人价格设定成38元，有时候用团购券的话，价格还能再优惠几块钱，只要几十块钱的自助餐，就能吃到各种肉制品和海鲜大虾，商家还咋赚钱呀！
感觉光是自己吃的食物就已经超本了，更别说商家还要承担房租、水电、人工，这各项支出老板又如何能负担的起呢？
其实，当你明白了自助餐中的食物真相后，就知道原来一切都不是表面看到的那么简单。
一位曾经在自助餐厅里工作过的员工，把低价自助餐的真相给说了出来，看完之后整个人都感觉不好了！
人民资讯2021年9月6日——薅了谁的羊毛？38元的烤肉自助，68元的海鲜自助……真赚到了吗？
38元自助餐的肉从哪来？
就拿最受顾客欢迎的牛羊肉来说，不管是烤肉，还是涮火锅，这些肉吃起来都是极其美味的，平时我们在市场上买的新鲜牛羊肉最起码一斤也得三四十。
因为新鲜的肉制品价格贵，所以对于商家来说，肯定是没啥利润的。
大家都知道冷冻过的肉制品，价钱会比鲜肉便宜不少，可是对于老板们来说，冷冻的肉制品还对比自助餐38元一位的客单价，还是没啥利润。
于是，他们就会选择价钱更低的“混合肉”，什么是混合肉，就是用最便宜的鸭肉来充当牛羊肉，让这些进店的顾客品尝。
就拿很多以牛排自助为招牌的自助餐厅，如果价钱很便宜的情况相爱，那么他十有八九用的都是鸭胸肉来代替牛肉。
只需要在鸭胸肉里混合上香精、淀粉、色素，就能制成所谓的牛排，但实际上这种“牛排”要是去检测的话，配料是不会检测出来一丁点牛肉的。
除了牛排外，就连羊肉串也是鸭胸肉取而代之的重灾区。
虽然自助餐厅打着限量供应的噱头，让人误有“物以稀为贵”的错觉，如果有人想吃羊肉串的话，会有专人负责烤制，但这些羊肉串实际上都是用鸭胸肉代替的。
这时候可能会有人感到疑惑，自助餐厅里吃的羊肉，确实能吃出来羊肉的膻味呀，实际上这只是商家的一种营销手段。
他们在会在鸭肉中加入羊的脂肪，羊脂肪就是羊肉膻味的来源，再加上其他的淀粉和香料一同制作，做出来的肉串那叫一个“香气扑鼻”，但其实有多假，消费者根本无从辨别。
便宜自助餐从头到尾都是“坑”
大家在吃这些便宜自助餐的时候，但凡动点脑筋就知道这是有多么的不符合实际，更别说是自助餐里面吃的大虾了，全都是冻品，并且还不知道是冰冻了多长时间，没人愿意买的那种。
海产批发商为了不栽在手里，就只能打折出售，一斤的价钱连十块都用不了，所以38元自助餐吃的大虾都是质量没有一点保证的，都是不能去售卖的，却被不明真相的顾客给当成了“宝”。
大家在吃自助餐的时候也不可能说只吃肉类，肯定是各种品类的都想品尝，商家在食物摆放上，也特别有讲究。
那些饱腹感强的食物，老板会把它们放在最显眼的位置，以此来勾起人们的食欲，通过视觉上的吸引力，让消费者先吃这类甜品和糕点。
这类食物就算吃上一两斤也没几块钱，在喝点勾兑的饮料，胃容量一下就被撑起来了，留给其他食物的肚量就不剩什么了，自然也就没吃多少就饱了。
结语
当然也有一些非常能吃的大胃王，但是在和正常饭量的人相比较起来，有几个能吃的会怎样呢？
用餐时间只有2个小时，这就是用来防备大胃王的，用餐时间超过了就只能再次收费。
所以说，大家明白为什么38块一位的自助餐，老板还能赚到钱了吧！真相就是这么扎心，看完这些你还敢去这些低价自助餐厅海吃一顿吗？
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