荐读｜斯雄《“冰岛”见闻》

朱思雄

“冰岛”见闻斯 雄《人民日报海外版》(2024年12月28日 第 07 版)

十多年前，我与一众茶友喝普洱茶的时候，“冰岛”这个词出现频率很高。冰岛不是北欧的一个国家吗？然此冰岛，非彼冰岛也。

“冰岛”，傣语发音为“丙岛”，本意是“长满青苔的地方”。借助“冰岛”二字，当地村民因茶而富，因茶而兴。

一

在乱花渐欲迷人眼的普洱茶市场，流传有“班章为王，冰岛为后”的说法，也有说冰岛是普洱茶中的珍品，稀罕之极，难见真容。

对普洱茶素无研究的我，也曾喝过几次冰岛。是否A货，茶味几何，我说不上来。莫名好奇，倒是真的。

去年10月去临沧，我特意绕道双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县，专程前往冰岛村一探究竟。冰岛村位于双江勐库镇北部，辖冰岛、地界、糯伍、坝歪、南迫5个自然村，习惯上称作冰岛五寨。冰岛古茶园是勐库大叶茶的原种园。

那次去冰岛村，只去到冰岛自然村，这是一个拉祜族、傣族、汉族杂居的村寨，也称冰岛老寨。冒雨在茶园里穿梭，蜻蜓点水，来去匆匆。

今年6月，我带着疑惑再次走进冰岛村，仍然是去冰岛老寨。先去看了冰岛村搬迁后特意保留的一户茶农老宅子，据说是为了纪念，也展现一下茶园旧貌。然后去停车场广场，周边有一众被认养的古茶树。原先古茶树上都挂有木牌，标明茶树拥有者的姓氏、茶树名称，比如“拉祜夫人”“拉祜王子”之类，还附有手机号码。这次全都清理掉了，看起来干净利索了许多。

有人小声告知，紧靠广场正面有株古茶树，是在场一位当地朋友家里的。茶树主人说，这些年“认养”价格一路攀升。细问认养方式，回答说，就是每年收茶季，把鲜叶制成毛茶，全部寄给买家即可。买家很信任，从不亲自前来过问。

冰岛老寨的“冰岛茶树王”。李发良摄“今年收了多少毛茶？”“3公斤左右。”“今年的价格如何？”“每公斤五六万元。”在俸字号茶庄，有人数着展柜中一饼茶的标价，后面的五个“0”令人咋舌。这饼茶的包装纸上标明“冰岛古树纯料，2006”。旁边有说明文字：“第一代冰岛王子，2006年春。我们把冰岛老寨从冰岛五寨中分离出来，通过开会、培训等形式，统一冰岛茶的采摘标准，集体协商达成冰岛茶的管护方法。第一代冰岛王子50片(冰岛古树纯料茶)在此基础上诞生。”我粗略算了一下：普洱茶七子饼每饼357克，相当于每克数百元。这个价格，都快赶上黄金了。冰岛村茶叶种植面积1.8万亩，可采摘面积1.2万亩，古茶园面积0.2万亩。2023年，全村干毛茶产量达747吨，均价为710.4元/公斤。其中古茶树均价3.4万元/公斤，大树均价652元/公斤，小树均价520元/公斤，平均亩产干毛茶62.3公斤、4.4万元，总产值达5.3亿元。据了解，冰岛村的年人均可支配收入达55万元，户均年收入最低的也有88万元。高收入吸引了当地村民在家门口就业，村里提供的一份材料显示：冰岛老寨共有农户74户272人，有在读学生115人，其中大学生4人。稳定就业1人，目前在沙河乡医院工作，其余人员全都从事与茶业相关的工作。冰岛村有210户共2200余亩茶地流转给茶企或茶商，其中冰岛老寨占比相对更高。今年双江县又推出“一叶一树一情”古茶树保护认养项目后，全县已有1031株古茶树被认养，其中冰岛村有21株，茶农的茶就更不愁出路了。

云雾缭绕的冰岛老寨茶园。图中房屋为唯一保留的茶农老宅。斯雄 摄

二

普洱茶讲究山头，都认为自己山头的茶最好，而且越老越好。不过，冰岛横空出世、鹤立鸡群的时间，确实比较晚，至少在2005年之前双江县编撰的《茶叶志》等相关书刊史料中，几乎见不到冰岛普洱茶的身影。

坐在冰岛老寨的俸字号茶庄喝茶，听当地人讲，一直有个传说，认为冰岛茶是制茶师金容纳做起来的。

村里提供了一份金容纳接受采访的资料。金容纳说，20世纪80年代初，他喝到了普洱陈年老茶，感觉很新奇，从此留下了深刻印象。2003年底开始，他沿着澜沧江中下游考察普洱茶产区，2004年第一次到了临沧的双江勐库镇，2008年秋天到了冰岛老寨，和27户农户签订了合同，其中古树、特大树每家也只有2到5株。

要做成一款好茶，不是收购毛料就可以，从选地、择树、采摘分级、杀青、揉、晒、分选等开始，每一步都要严格把关。2009年春天，金容纳和签约的茶农就采摘标准、卫生标准、初制标准等磨合了很长时间，做了0927和0928两款茶，是纯正的冰岛老寨单株。这两款茶被茶友称为艺术品，冰岛茶一进入市场就以高端茶的定位出现。

金容纳做这两款单株茶是在2009年，时间上要比2006年的第一代冰岛王子晚。但他当初提出的采摘标准、卫生标准、初制标准等，在冰岛村制茶行业中应该算是比较早且很严苛的。单就这一点看，他对冰岛茶品质的提升是有贡献的。

金容纳提到一个细节，“当时冰岛老寨还是比较贫困的，我去签约的时候，村长家最好的房子，人站起来也能顶到头，很多人还没有到过昆明。”这次去了冰岛老寨即将建成的新村，今非昔比，足以见得冰岛茶产业发展对当地经济的带动作用。

冰岛老寨的古茶树。李发良摄

如今，冰岛茶称得上是普洱茶标杆和引领型高端品牌。金容纳有个观点，我倒认为说得很有道理：拓展原料价值，提升工艺价值，赋能品牌价值，培育市场占有率高的大众品牌，普洱茶行业会越来越好。

老实说，我对普洱茶始终怀着敬畏之心，且畏大于敬。为什么？因为与普洱茶相关的各种讲究云山雾罩，有关普洱茶的知识鱼龙混杂，消费者购买时决策难度大。商家围绕“产区、山头、树龄、年份”鼓吹价值，各显神通，从9块9到上万元的名山古树茶，消费者无法判定普洱茶的价格体系。

从冰岛老寨出来，我们参观了中国·双江冰岛茶荟运营中心。负责人段铭春介绍，“冰岛茶荟”抖音平台是唯一的官方账号，由官方申请认证。同样是直播带货，因为有政府把关、茶叶审评专家组对产品的专业鉴定，严格的溯源、精选、检测，让消费者能以公道的价格买到正宗且放心的成品茶。“客单价高说明市场认可，消费者放心。”段铭春进一步解释说。

冰岛茶荟的主播周琦从货柜上拿出一盒冰岛老寨的“冰岛七龙珠”，一盒7颗，每颗6克。她说，这款目前卖得最火，来自源头茶农。从平台购买的不像是简单的产品，感觉都是样品，消费者很放心。

“你们只卖冰岛五寨的茶吗？”

“不是的。我们希望让双江的名山头‘保真’，把目前还不知名的小山头推出来，把各产区的知名度做大，让茶农看到自己村寨的名字被打在包装上。目前我们已与全县110余家茶企合作，覆盖30余个精微小产区。”

冰岛茶虽然是一个特例，但其作为高端茶的品牌价值，在普洱茶产业发展中起到的作用，恐怕不能低估。得到如此尊崇，有其内外因素。但茶不只是饮品，更是一种生活态度，放下浮躁，保持平常心，才是生活的本真。