“穷鬼套餐”不再便宜？肯德基、麦当劳、萨莉亚为何选在此时涨价

青锋
蓝鲸新闻12月26日发布的报道证实，“肯德基，麦当劳、萨莉亚、蜜雪冰城等多个品牌近期皆有价格调整”，也就是说，他们销售的一些产品，较之前均有不同程度的价格上涨。这让人不能不问，这些商家为何都选在岁末年初统一调整价格？事先是否有过协商，或者有统一的涨价口径？
据报道，肯德基此次调价涉及到人们常说的“新奥尔良烤鸡腿堡、香辣鸡腿堡、劲脆鸡腿堡”等明星产品，如香辣鸡腿堡由此前价格19.5元上涨为21元。而麦当劳尽管前不久对外宣布，将外送费定价由9元调整为6元，但与此同时，却根据餐品数量增收了打包服务费，也即人们认为的变相涨价。而蜜雪冰城，其“门店堂食和小程序App的所有饮品包括冰淇淋系列，价格上涨1元”。更有被不少人称之为的“平价王者”萨莉亚，早在7月份就进行了一波涨价，“部分地区部分菜品上涨1~2元不等”。
一般来说，岁末年初，不少商家大都会以打折促销吸引更多消费者消费，肯德基等这些商家为何要逆风而上，不打折不说，还公开调高部分产品的价格？
有报道给出的这些商家涨价的理由，一是“原材料成本飙升全球供应链扰动与大宗商品价格高涨，直接侵蚀利润边际”，迫使商家不得不“调整定价”“以保持盈亏平衡”；二则“消费者对食品安全和健康的关注日益上升，对快餐行业提出了更高的要求，企业需要在保证口味和价位的基础上，不断提高食品的新鲜度和安全性”；再三就是，标志着餐饮业一段时间以来的“价格战”结束，或者告一段落。
青锋认为，除了上述有关报道给出的相关餐饮品牌涨价的原因外，估计就是想靠岁末年初国人流动频率及流动人数等增加这个黄金时间段，获取更高利润。尽管有报道也指出，在品牌餐饮涨价的同时，他们销售的产品中，还有一些保持价位不变。如肯德基的“疯四”特惠、“OK餐”以及“儿童餐”等。
即便如此，人们也不能不怀疑，这些品牌餐饮在年末岁初选择部分产品涨价，很有可能就是试探，通过涨价的部分产品作为探空气球试探国人的接受度，意在未来时间的适当时候，来一次全面涨价。对此，青锋提醒，人们要警惕哦！
至于他们事先是否有关协商，或者有涨价的统一口径，目前不得而知，青锋不便做更多猜测。