广东
冬天的餐桌上少不了汤菜，所谓的汤菜，就是汤汁多一些，既可以是汤也可以是菜，味道鲜香浓郁，好吃又下饭，我经常做这道香菇鸡翅给孩子吃，这两样食材天生就是一对好搭配，香菇鲜香，鸡翅滑嫩，搭配白米饭吃解馋又营养，只需要准备简单的食材和调料，就能在最短的时间内做好一道鲜嫩滋补的汤菜。
冬天天气冷，室内外的温差大，一不小心就很容易感冒，大家除了要及时增减衣物，也要注意饮食调养，提高身体的免疫力才是根本，菌菇类的食材能有效提高身体的免疫力，同时还具有降低血压，降胆固醇的功效，富含丰富的蛋白质和维生素，跟鸡翅搭配后，更是堪称“维生素宝库",建议大家有条件一定要多给孩子烧这个菜吃，营养美味又健康，只要对孩子好，不管多贵都要经常做给孩子吃。
【香菇鸡翅煲】
用料：鸡翅一斤，干香菇适量，洋葱半个，姜一块，小葱一根，食用油一勺，玉米淀粉一勺，清水半碗，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐少许，白砂糖少许。
步骤：
1，鸡翅先焯下水，去除腥味，烧的时候也会更清爽好看，鸡翅切成小块，和冷水一起下锅，加葱姜料酒，中小火煮至水开即可关火，然后捞出鸡翅，冲洗干净并沥干水分备用。
2，焯好水的鸡翅可以用厨房纸巾把表面的水分擦干，干香菇提前用温水泡软，另准备姜丝，蒜末，洋葱备用。
2，玉米淀粉加少许清水调成水淀粉用，另外准备一个碗，调炒菜的料汁，清水中加入生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖，搅拌均匀即成。
3，油锅烧热，下入香菇，姜，大蒜，洋葱，翻炒出香味。
4，加入步骤2调好的调料汁，鸡翅，盖上盖子焖煮大约10分钟。
5，最后几分钟加入水淀粉，大火收汁把酱汁烧浓稠一些。
6，出锅撒上小葱，即可享用。
小贴士：
香菇如果太大，可以稍微切小一些再使用，盐的用量依个人口味酌情增减，能吃辣的朋友，可以自行添加一些小米椒。
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