广东
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在中国博大精深的美食文化中，每一道菜都蕴含着独特的魅力和故事。今天，我要与大家分享的是一道集香气四溢、滋味浓郁于一体的经典美味——板栗烧鸡。金秋时节，当板栗成熟之际，正是这道菜最佳的制作时机。首先，挑选新鲜的土鸡，它的肉质紧实而有弹性；然后，选取颗粒饱满、色泽油亮的新鲜板栗，它们将是这道菜的灵魂所在。接下来，将鸡块用料酒、生姜腌制片刻，去腥增香，再将板栗去壳备用。锅热后倒入适量食用油，先下姜蒜爆香，随后加入鸡肉翻炒至表面微黄，这时放入板栗一同烹煮，让两种食材的味道相互渗透融合。为了增添风味，加入生抽、老抽调色调味，小火慢炖使汁水慢慢收浓，直至鸡肉熟透、板栗绵软。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的板栗烧鸡便完成了。咬一口鸡肉，既有板栗的甘甜，又有鸡肉的鲜美，口感层次分明，令人回味无穷。这道菜不仅味道美妙，营养丰富，还寓意吉祥。在亲友团聚的时刻，它总能成为餐桌上的一抹亮点，让人感受到家的温暖与幸福。让我们一起动手尝试，享受这份来自大自然的馈赠吧！
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