如何鉴别假酒，从外到里说清楚

随着高端葡萄酒市场的壮大，用廉价的混合酒来冒充昂贵的名庄酒或陈年好酒的现象越来越多。

假酒制造商们越来越熟练，他们回收旧瓶子，循环再用（据说这个在珠海一带甚至形成了产业？看某宝上也有这样的业务）。

此外，还小心翼翼地保留旧酒标和软木塞，然后移花接木瞒天过海。

随着近几年经济的迅猛发展和有钱阶级的壮大（富有的人那么多，为什么不能算我一个哈哈），高档葡萄酒市场已经蓬勃发展起来。相对西方人来说，亚洲人买酒更多、更舍得一掷千金。

比如在中国，我们也知道，对比真的品酒和收藏，许多人更愿意拍照发朋友圈或放在透明的水晶玻璃柜里炫耀自己的昂贵葡萄酒。有需求就会有供给，正因如此，中国已经变成了全世界假酒的主要目的地。

低端造假现场

各位小伙伴，我在这里先明确一下，这里说的假酒，指的是假冒名庄酒制作而得的假酒。不包括那些蹭大牌热度，酒标相似的山寨葡萄酒。

比如这种：

这种：

还有这种：

圈内闻名的广东康帝

如何检验自己买到的葡萄酒是不是假酒呢？佳士得拍卖行一位叫查尔斯•柯蒂斯（Charles Curtis）的顾问发明了一套程序：

分别看：

酒瓶帽，软木塞，商标，玻璃瓶子，酒

首先检查一下酒瓶帽。

酒帽就是瓶子顶端的保护性箔套。第一步看酒帽上的信息是否和商标匹配。酒帽还会显示有关年份的信息，箔套的设计应该和装瓶时期其出产酒庄所采用的风格相吻合。粗制滥造的假酒往往是所谓的老瓶加了新的箔套。

造假用的材料

图片来源：wine fraud

另外教大家一个小技巧，李志延大师在香港上假酒鉴别课程后，跟我说过一般酒帽都不会封死，所以建议大家可以检查一下酒帽是否可以转动。如果发现粘死了，排除酒庄封装习惯和老酒酒帽受潮黏在瓶子上的可能性后，自己心里可以留个心眼。

接着就要去除酒瓶帽检查软木塞了。

设备齐全的小伙伴可以用手电在瓶颈的地方打上一束小而强烈的灯，用珠宝放大镜（一种小的放大镜）来检查一下软木塞。

首先检查木塞上的信息是否与酒款一致。如果你买的是1982年的拉菲葡萄酒，瓶塞却看到是1993年份，那就很容易判别出问题来。

此外看使用痕迹。如果软木塞中间有孔，则说明它曾在另一个瓶子上用过，只是被人小心地用针勾出来循环利用。

还有一种可能性是软木塞的两侧印迹，看它有没有曾被两针开瓶器开过。用老酒开瓶器后，木塞两侧会留下痕迹，造假者会在软木塞的侧面打磨，然后重新印上酒庄年份等标记。”

再接着就要检查酒标了。

酒标是最容易出问题的地方，造假的葡萄酒很有可能会出现拼写错误或与原版不符的设计。

名庄的酒标都会有一些不易察觉的小心机，且不说木桐酒标每年都不一样、拉菲偶尔也搞一些特殊酒标，据闻拉菲木桐酒标的某个角落里，印有拉菲罗斯柴尔德家族的几代传承人的名字……

造假用的酒标印章

图片来源：Getty Images

就算酒标上的拼写和设计都对了，你还可以看油墨。

酒庄每年批量生产葡萄酒，用的是品质非常好的油墨，所以哪怕现在看几十年酒龄的罗曼尼康帝，酒标上的字迹边沿是十分工整的。但是造假注定是小批量，所以他们用不起这么贵的墨和机器，往往会印刷出一些字体边沿模糊的酒标来。

康帝酒标放大后的墨印

图片来源：winefraud

另外酒标贴在酒瓶上用的是高品质的不干胶或其它粘贴材料，某些低等的造假可能会用胶水……如果你在自己的酒标下发现胶水或浆糊的痕迹，就要严重地怀疑一下了。

再下一步看酒瓶。

首先看酒瓶的形状和材质。还是那句话，正品能支撑得起高成本的制作，所以用的酒瓶材质会相对更好。而造假的酒瓶呢，往往材质没有这么好，线条流畅度也没有这么好。

你看侯伯王的那个酒瓶形状，一般人是模仿不来的。实在查验不来，你就称重对比嘛。

另外如果一瓶酒号称是陈酿，那么应该从玻璃瓶上可以看出来。由于酒通常都是侧放或平放，因此沉淀物应该都集中在瓶子的一侧。所以会看到酒瓶的一侧颜色较深。如果一瓶酒宣称有年头但看起来透亮透亮的很新，那它很可能其实没啥年头。

最后验证酒本身。

我们说酒都要开瓶喝了才知道，其实是有道理的。第一观察酒的颜色，老酒的边缘和中间都会变成橙黄色，色带变浅。新酒呢，颜色比较深沉饱满。

如果你觉得以上这些鉴别手段依然太难，我们这里再教大家两个简单的办法：

第一，查找这款酒的正常价格，对比你的购买价格。如果价格差别太大，你心里有一种占了别人大便宜的感觉，那很可能就吃亏买了假货了
。

第二，问问卖家这支酒上一手是什么渠道买来的，储存条件怎么样。如果对方支支吾吾不愿意直面回答，说明他也不敢担保这酒是正品。哪怕在拍卖行，也要查找出上一手的出处。

最难以鉴别真伪的是来自同一个生产商、且年份相近的酒。比如如果有人拿1987年的拉菲假冒为1982年的，其实绝大部分人是喝不出来。

其实中国市场的假酒鉴别尤其困难，我们想一想：

有多少人经常喝顶级年份的陈年好酒呢？在少数一些常常有机会喝陈年好酒的人当中，又有多少真正懂得如何品鉴辨别呢？

大部分酒都需要开了瓶以后才能鉴别出来，而这时候，考虑到这瓶酒花的钱和承受的面子问题，有多少人愿意去追究或承认这酒到底是真是假呢？

可以说，有很多人的家里还躺着一些假酒，可能很长时间都不会被发现。

受假酒坑害的人那么多
希望你不是其中一个

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