元旦必做！这八道美味菜肴，让全家人爱不释口！

每天分享好吃的家常菜。不知不觉，2025年的元旦佳节快到了，你们是计划在家陪伴家人，还是和朋友出去旅游呢？新年的第一天，我们都是在家，和家人一起度过元旦佳节，一起做一桌丰盛的饭菜，欢乐过节。今天推荐八道越吃越赞的八道菜，元旦做给家人吃，营养好吃不贵，做法简单老少皆宜。下面，我们一起来看看有哪八道菜吧。

一、包菜炒鸡腿肉

准备食材:鸡腿，包菜，蒜末。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、包菜撕成小块放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后倒入鸡腿肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

二、番茄豆腐抱蛋

准备食材:番茄，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁，葱花。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。锅中底油，放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后倒入鸡蛋和嫩豆腐，倒入酱汁煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

三、香菜拌牛肉

准备食材:牛肉，香菜，酱汁。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。

2、牛肉清洗干净切成薄片，放入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净，沥干水分切成小段。

3、起锅烧水，水开后放入牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。香菜清洗干净，沥干水分切成小段。

4、将牛肉和香菜放入碗中，倒入酱汁搅拌均匀，即可端上桌开吃。

四、番茄土豆炖牛腩

准备食材:牛腩，番茄，土豆，葱花，冰糖，姜片，八角，香叶，大葱。

做法步骤:

1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、料酒、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，用温水清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。土豆去皮，洗净后切成小块备用。

3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再倒入牛腩翻炒均匀上色。

4、然后放入大葱、姜片、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，然后放入番茄翻炒出汁，加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀上色。

5、再倒入适量热水，煮开后转小火煮四十分钟。时间到，倒入番茄和土豆，继续焖煮十五分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

五、白萝卜煎蛋汤

准备食材:白萝卜，鸡蛋，姜丝，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成丝。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。

3、锅中底油，放入姜丝炒香，再放入白萝卜丝翻炒一会儿，炒至断生放入适量开水，放入煎蛋煮一会儿。

4、煮至汤水奶白，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

六、白萝卜蒸肉末

准备食材:白萝卜，猪肉，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁。

2、将白萝卜和肉末放入蒸碗中，加入酱油、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

3、将白萝卜肉末铺在蒸盘上，冷水上锅蒸二十分钟左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、辣椒口蘑炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，青线椒，小米辣，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1、口蘑清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉煎一下，煎至两面金黄，再放入蒜片和小米辣炒香。

4、然后放入口蘑翻炒均匀，变软后放入青线椒，加入食盐、黑胡椒粉和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、酸辣藕丁

准备食材:莲藕，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入http://wap.cspft.com 蒜末和小米辣炒出香味，再放入莲藕丁翻炒均匀。

3、加入生抽、食盐、蚝油、陈醋和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，再放入青线椒翻炒至断生。

4、最后撒上白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。