冬天这菜我一周必吃3次，鲜香开胃又解馋，补钙降三高，别不懂吃

进入一年中最寒冷的“二九”天，室外温度在0度左右徘徊，冷风吹得人瑟瑟发抖， 人们也穿得越来越厚实，除了添加衣服保暖外，冬天也是一个容易让人变馋的季节，这时人们的胃口也变好了， 更需要一盘香喷喷的下饭菜， 吃起来开胃，补充好能量，更利于严寒拒之体外，让身体暖和起来。

下面就给大家分享一道特适合冬天食用的下饭菜---肉末雪菜炒香干丁， 它是由香干和雪菜搭配上肉末制作而成的， 做法非常简单，味道超级赞，天天吃都不会厌倦，零失败食谱，大家赶紧学起来吧。 豆制品一直是百姓餐桌上的最常见的食材，品种多样，口感丰富，是补充植物蛋白质和钙质的优质来源之一， 豆制品还具有含有其它多种营养， 价格也非常实惠，深受人们的欢迎。香干就是豆制品的一种， 带着淡淡的五香味，咸香爽口，硬中带韧，既香又鲜，老人常吃能预防心血管疾病，保护心脏；孩子常吃能补钙、促生长； 女人常吃能预防骨质疏松、改善更年期症状； 男人多吃抗血栓、降胆固醇，老少皆宜，是平价又营养的食材。

冬季的新鲜蔬菜相对比其它季节少， 在南方百姓餐桌上雪菜就是很重要的补充之一，雪菜在腌制后具有一种特殊的味道，能促进食欲、健胃消食、醒脑提神、宽肠通便等功效。 雪菜即可清炒，或搭配着黄鱼、豆腐、烩肉等食材一起炖， 都堪称“下饭神器”，能让冬天的饭桌别具风味。今天将这三种食材放在一起炒， 豆腐的香味中和了雪里蕻的辣味，还带着肉香，开胃下饭又解馋， 配上它吃两碗米饭也不嫌多。一起来看看这菜的具体做法吧。

【肉末雪菜炒干丁】

原料： 香干 3片 雪菜 1小碗 肉末 1小碗 蒜片 少许 红椒 1个 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 将准备好的蒜片放进锅中煸炒香； 3. 加入少许肉末进锅煸炒干水分，加入少许料酒放进锅中继续煸炒几下； 4. 加入准备好的香干丁放进锅中翻炒几下； 5. 炒时加入1勺生抽翻炒上色； 6. 再加入准备好的雪菜放进锅中翻炒几下； 7. 加入少许盐翻炒均匀，最后撒入少许红椒即可； 8. 盛入盘中；

小贴士：1. 用少许油加入蒜片煸炒香，再煸炒肉末，炒至变色后加入料酒帮助去腥； 2. 加入香干丁翻炒时加入少许生抽上色； 3. 再加入雪菜翻炒几下后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。