上海
导读：对我国的肉牛行业而言，毫无疑问，2024年值得拥有自己的“姓名”。让我们先从养殖端盘点一下2024年我国肉牛行业的喜怒哀乐。
育肥公牛跳水反弹 年度价格重心继续下移
据Mysteel农产品数据监测显示，2024年12月30日中国重点区域育肥公牛出栏均价为23.69元/公斤，较年初下跌11.23%。年内低点出现于5月中下旬（5月17日-21日）为22.19元/公斤，年内高点出现在年初（1月1日-8日）为26.69元/公斤。
2024年上半年育肥公牛下跌的主要是由于当时养殖户养殖信心缺失，集中性大面积清退产能造成了短期的“踩踏”行情。随着育肥场及时调整养殖节奏，育肥公牛的出栏体重出现下降，7月底起屠宰企业收购700-750KG体重段以及以上精品育肥公牛难度增加，8月中旬开始出现了一波由精品育肥公牛带动的全面上涨行情。但需求端始终保持相对偏弱的局面，10月起肉牛市场价格回归偏弱运行状态。临近年末，养殖端的集中出栏拖累育肥公牛出栏价格小幅回落。
原料利好 养殖成本逐月下降
自繁自养模式：2024年12月23日肉牛养殖自繁自养模式养殖成本为25.50元/公斤。该模式下，养殖成本的主要组成部分为后备/繁殖母牛的采购费用和养殖期间的精粗饲料费用，但由于母牛对精饲料需求偏低，养殖成本更多的是由后备/繁殖母牛的采购费用组成。
专业育肥模式：2024年12月23日，专业育肥模式养殖成本为23.43元/公斤。该模式下，养殖成本的主要组成部分为适龄犊牛的采购费用和精粗饲料费用。其中，犊牛采购成本可占养殖成本的近50%，精饲料成本占34%左右。2024年犊牛价格处于相对偏低状态，豆粕、玉米等精饲料的价格也有不同程度回落，养殖成本也逐渐下滑。
养殖收益两极分化 自繁自养持续亏损
自繁自养模式：年均亏损736.87元/头，最高盈利出现在1月30日，为-367.53元/头，最低盈利出现在5月9日，为-1420.33元/头。该模式下，养殖成本的主要组成部分为后备/繁殖母牛的采购费用和精粗饲料费用，其收益主要为适龄犊牛的销售金额。由于2020-2022年间，中国肉牛养殖户养殖热情极高以及各地政策的影响，后备/繁殖母牛价格畸高，极大的拉高了自繁自养模式的成本。而自2023年来肉牛市场价格大跌，该模式收益大幅萎缩，导致2024年自繁自养模式出现全面亏损。
专业育肥模式：年均盈利288.52元/头，最高盈利出现在12月18日，为1788.49元/头，最低盈利出现在5月21日，为-1716.59元/头。该模式下，养殖成本的主要组成部分为适龄犊牛的采购费用和精粗饲料费用，其收益主要为育肥公牛出栏的销售金额。结合养殖周期来看，今年出栏的育肥公牛所对应的犊牛采购价格不断下降，饲料价格也震荡回落，该模式生产成本不断下降，年度盈利情况基本处于平衡状态。
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