【闲谭】《人民日报》？网站说茶叶蛋有害，微信上说没问题

茶叶蛋

茶叶蛋

茶叶蛋既具有鸡蛋的营养价值，又具有茶叶的清香，所以受到很多人的喜爱；不过，也有人说吃茶叶蛋有害的，包括一些国内的正规权威媒体也有类似的说法。

《人民日报》在人民网的2015年07月06日发表过一篇文章，题目叫《茶叶蛋千万不能多吃茶叶蛋危害盘点》。

里面的小标题是：

1、茶叶蛋妨碍消化吸收；

2、引起多种疾病；

3、茶叶蛋可致贫血；

4、致癌。

茶叶蛋可能诱发癌症？这内容无论被谁看到，肯定都会担心啊，谁还敢吃茶叶蛋呢？

《人民日报》网站截图

可是，令人不解的是：时过4年之后，2019年1月16日的人民日报微信号又推送了一篇文章，题目叫《【健康】早餐常吃的它会导致胃结石，甚至致死？赶紧看》。

在这篇文章中，对于流传的两个说法进行了澄清。主要内容如下。

茶叶蛋妨碍消化吸收？

茶叶中含有的多酚类物质、鞣酸，鞣酸会渗透到鸡蛋内部，和鸡蛋中所含的铁元素结合形成沉淀，从而增强对胃的刺激，影响消化吸收。

澄清：鸡蛋中的铁大部分都在蛋黄中。煮茶叶蛋时，茶叶其实只能接触到蛋白的表层，不会碰到蛋黄，所以，二者基本没机会“谋面”，不太可能发生沉淀反应。就算真有部分鞣酸、多酚能突破层层阻碍，与鸡蛋中的铁元素遇上，也不过就是损失一些铁元素，不会对胃部造成刺激，因为与胃酸比起来，鞣酸的酸度小巫见大巫。

茶叶影响蛋白质吸收，会致病？

鞣酸和蛋白质接触，会形成一种不溶于胃酸的沉淀。鞣酸还会导致消化道的消化酶失活，从而降低胃部机能，引起消化不良，甚至胃结石或死亡。

澄清：“离开剂量谈毒性都是耍流氓”。茶叶中的生物碱、茶多酚含量很少，正常情况下，每天茶叶蛋吃的数量也有限，所以摄入的生物碱、鞣酸剂量极小，基本对胃肠没什么刺激。相反，有研究发现，茶叶中的茶多酚可以促进蛋白质在胃液中的消化，茶叶越多，消化程度越高。

《人民日报》微信号截图

这不免就要让人感到疑惑：同样是人民日报，在人民网上说茶叶蛋有危害，在微信号上又澄清说茶叶蛋没有问题；对于胡椒这样爱吃茶叶蛋的人来说，到底应该信谁的呢？

胡椒只能感叹：欸，这一届老百姓、真难！

后及

胡椒研究了半天，总算从两篇文章中找到了一个共同点：人民网在题目里说“千万不能多吃”；微信号在注意事项里说（因为含盐量较高）“每天吃茶叶蛋不超过2个”。

于是就猜测：看样子，不管是因为茶叶蛋有害、还是因为茶叶蛋含盐量高，每天最多都只能吃两个了。