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大白菜上洗不掉的“黑点”到底是什么?能吃吗?一文了解

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冬季一到,白菜就成了餐桌上的常客。它价格实惠,味道可口,做法丰富,不管是炒着吃、煮着吃、炖着吃还是腌着吃,都别有一番风味。

营养丰富益处多

白菜的营养价值相当高:富含多种维生素,尤其是维生素C的含量甚至比橙子、橘子、柚子等柑橘类水果都高,每天吃300克白菜就能满足人体每日维生素C需求。

吃白菜还能补充钙、钾以及多酚和黄酮类物质,白菜中的膳食纤维更是肠道“小卫士”,能促进肠道蠕动,帮助消化。

总之,日常多吃点白菜,对身体真的很不错。

白菜叶子上有洗不掉的

小黑点是咋回事?

这是白菜的一种生理性病害,叫“白菜芝麻状斑点病”。它的形成和氮肥施用量有关系,氮肥用多了,就容易出现小黑点。

相对而言,生长周期短、叶球松散的白菜,小黑点会少一些。



长了小黑点的白菜还能不能吃呢?

一般来说,小黑点只是不好看,对白菜的营养和味道都没什么大影响,可以正常吃,不会对身体不好。

不过如果是下面这种黑斑,就要小心了,这说明白菜很可能已经变质发霉,最好别吃。



图源:中国蔬菜

白菜要这样挑、这样放

挑白菜的时候,要选那种叶片完整、颜色鲜绿、没有黑斑,还透着一股清新气味的。

买回来以后,放在干燥通风的阴凉地,能让白菜保持新鲜,小黑点也不容易长出来或加重。

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