“桃酥”记忆中的经典糕点。

【经典桃酥——香酥诱惑，一口一个回忆】

## 材料清单

- **主料**：

- 中筋面粉200克

- 细砂糖80克

- 玉米油100毫升（可用其他植物油替代）

- **辅料**：

- 松子仁、核桃仁或其他坚果碎50克

- 泡打粉1/2茶匙

- 盐1/4茶匙

- **装饰**：

- 鸡蛋黄1个（用于表面涂刷）

- 黑芝麻少许（用于点缀）

## 制作步骤

### 第一步：准备阶段

1. **预热烤箱**：提前将烤箱设定至175℃（350°F），以备使用。

2. **材料计量**：确保所有原料精确称量，尤其是精细调味品。

### 第二步：面团调配

1. **糖油混合**：在一个大碗中，将细砂糖与玉米油充分混合，直至颜色变浅，体积略有膨胀。

2. **干湿结合**：筛入中筋面粉、泡打粉和盐，轻轻拌匀，形成均匀面糊。

3. **坚果加入**：折入松子仁等坚果碎，用手轻轻揉合成不粘手的面团。

### 第三步：成型与装饰

1. **分割面团**：取适量面团，揉圆后轻压成扁平状，约为半厘米厚。

2. **蛋黄涂抹**：用刷子在表面均匀涂抹鸡蛋黄液，增加光泽度。

3. **花纹设计**：可以使用叉子在顶部轻轻压出花纹，增加美感。

4. **芝麻点缀**：撒上少许黑芝麻，提升口感及视觉效果。

### 第四步：烘焙

1. **放置烤盘**：将整形好的桃酥排列在铺有烘焙纸的烤盘上，保持适当间距。

2. **中层烘焙**：送入已预热的烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直到边缘呈金黄色。

3. **彻底冷却**：出炉后，让桃酥完全冷却，方可装罐保存。

### 小贴士

- **面团硬度**：避免过度揉捏，以免影响成品酥脆度。

- **烘焙温度**：依据烤箱特性微调，防止外焦内生。

- **储存方式**：密封保存，防止潮湿。

**结语**：让我们一起在厨房这个小小的空间里，重拾那份被遗忘的手艺，用心制作每一款美食。桃酥，不只是味道的呈现，更是情感的传递。在这个过程中，你会发现，每一次尝试，每一次成功，都是与自我对话的方式，也是向世界展示自己独特魅力的机会。愿这每一块小小的桃酥，都能成为连接过去与未来，承载爱与希望的甜蜜桥梁。