浙江
山药猪肚汤
食材准备：猪肚 1 个、山药 1 根、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、生姜 1 块、料酒、盐、白胡椒粉
1. 猪肚用面粉和白醋反复搓洗干净，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥，捞出切成条。
2. 山药去皮切块，红枣去核，枸杞洗净，生姜切片。
3. 锅中加入适量清水，放入猪肚、山药、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。
4. 最后加入盐、白胡椒粉调味即可。
乌鸡红枣汤
食材准备：乌鸡 1 只、红枣 10 颗、枸杞 10 粒、生姜 1 块、料酒、盐
1. 乌鸡洗净，剁成大块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥，捞出备用。
2. 红枣去核，枸杞洗净，生姜切片。
3. 砂锅中加入适量清水，放入乌鸡、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮 2 小时。
4. 最后加入盐调味即可。
羊肉萝卜汤
食材准备：羊肉 500 克、白萝卜 1 根、生姜 1 块、大葱 1 根、料酒、盐、胡椒粉、香菜
做法：
1. 羊肉洗净切块，放入冷水中浸泡 2 小时，中间换水 2-3 次，泡出血水。
2. 白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。
3. 锅中加冷水，放入羊肉，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉用热水冲洗干净。
4. 砂锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。
5. 加入白萝卜继续炖煮 30 分钟，至萝卜软烂。
6. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。
板栗鸡汤
食材准备：鸡肉 500 克、板栗 200 克、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、生姜 1 块、料酒、盐
做法：
1. 鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥，捞出备用。
2. 板栗去壳去皮，红枣去核，枸杞洗净，生姜切片。
3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、板栗、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。
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