湖北
嘿，小伙伴们，今天给你们安利一道我家餐桌上的明星小菜——醋泡花生！酸辣可口，清脆不腻，简直是开胃神器，下酒绝配！关键是，吃了还不怕上火！
早晨一碗热粥配上这酸酸辣辣的醋泡花生，一天的好心情就这么开启了。晚上老公小酌一杯，这碟小菜绝对是他的最佳拍档。周末宅家追剧，时不时来几颗，越嚼越有味，根本停不下来！
说起这醋泡花生，还得从我老妈的厨房秘籍说起。老爸是个爱喝酒的老顽童，但一吃油炸花生米就容易上火，嗓子干，排便也不顺畅。老妈心疼老爸，听说吃醋对身体好，特别是中老年人，于是她灵机一动，就做了这道老醋泡花生。
这花生啊，没经过高温烹饪，保留了满满的营养。你们知道吗？花生可是健脾养胃的好东西，常吃对身体大有裨益。自从老妈做了这道菜，老爸的下酒菜就锁定它了，两人的默契度直线上升！
我老公也是个花生控，每次去娘家都惦记着这道菜。老妈看我们这么喜欢，干脆把配方给了我，让我在家也能轻松做。今天，我也大方一回，把这个超赞的配方分享给你们！
【醋泡花生DIY秘籍】
材料准备：
- 花生米：适量（根据你的胃口来）
- 蒜片：几片（提味神器）
- 香菜：一小把（增香必备）
- 小米辣、杭椒：各几根（喜欢辣的可以多放）
- 生抽：3勺
- 陈醋：2勺（醋香四溢）
- 蚝油：1勺
- 白糖：1勺（提鲜）
- 香油：适量
- 凉白开：2勺（调节口感）
制作步骤：
1.花生米用温水泡2小时，然后洗净控干水分。这一步很关键，能让花生米更入味。
2.把蒜片、香菜、小米辣、杭椒切好，放入一个大碗中。
3.加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油和凉白开，搅拌均匀。
4.把控干水分的花生米加入碗中，再次拌匀。
5.盖上盖子，放冰箱冷藏30分钟就能吃，但冷藏一夜口感更佳哦！
怎么样，是不是很简单？这道醋泡花生不仅美味可口，还富含营养，开胃解腻，还能健脾养胃，真是一举多得！
喜欢吃花生的小伙伴们，赶紧动手试试吧！如果你觉得这道菜不错，记得点赞、转发，让更多人一起享受这份美味和健康吧！
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