1斤卖到上千块！合浦沙田人民靠这种虫子，建起了大别墅...

正所谓“靠山吃山，靠海吃海”。合浦县沙田镇的近海滩涂，有许多大大小小的沙洲，随着潮涨潮落，沙虫、蛤蜊、车螺等大量的贝类海鲜，会留驻在这些沙洲上。在当地，最为壮观的赶海作业就是挖沙虫。

日前，记者在沙田镇沿海滩涂看到，不少渔民正趁着退潮，利用特制工具，在一望无际的滩涂上赶海挖沙虫。龙大姐是当地挖沙虫的能手，只见她用铁锹在仔细寻找到的沙虫洞方向快速挖掘，不到十秒钟，就从沙里提出一条沙虫，笑容瞬间洋溢在脸上。

龙大姐

沙虫藏在沙子底下，几十厘米到一米不等。运气好的时候很浅就能挖到，顺着沙虫爬的方向就可以，但是要看准，沙虫死了就不值钱了。

看似很简单，但当记者尝试着去挖的时候，却怎么都挖不上来。在渔民的耐心指导下，记者挖了很久，终于看到了沙虫，迅速去抓，但还是让它给跑了。

沙田镇总面积36平方公里，下辖5个行政村1个社区，海岸线长16.8公里，滩涂（含保护区）和海域面积3万余亩，几乎家家户户都挖沙虫，销售沙虫成为当地群众的重要经济来源，人们靠着销售沙虫建起了一栋栋楼房。

付大姐

我就说我们这里的海边人去赶海，收入是不错的，挖沙虫一天都有两三百块钱。不过很辛苦的，很伤腰的。一般都挖有五六斤沙虫这样子吧。

眼下正值沙虫加工旺季。走进沙田社区，海风夹带着阵阵海鲜味扑面而来，令人沉醉。与海相依，随处可见崭新的别墅。记者在一沙虫加工处看到，工人们正有条不紊地加工沙虫干，晒干的沙虫，一斤能卖1000块钱左右。看似价格高，但通过详细了解，记者才知道，看似简单的加工过程，其实颇有讲究。

沙虫加工厂老板 谢德慧

处理干净的沙虫，需要经过翻面，去除内脏，再用海水、淡水、烫水等快速清洗，彻底清除细沙后再整齐摆放在架子上，最后放进烤箱烤干。烤2到3个小时，新鲜的沙虫干就出炉了。

日前，“北海沙虫”被国家知识产权局认定为地理标志保护产品。这是北海市继合浦南珠、合浦大月饼、北海生蚝后，第4个获得地理标志保护的产品。沙虫产业较好地带动了当地群众增收致富。

合浦县沙田镇党委副书记 梁露云

我们这里的沙虫由于质量好，无论是新鲜的还是沙虫干都供不应求，供应商纷纷主动上门收购。特别是制作好的干沙虫，当天就被收购了。我们通过发展沙虫加工产业，村民每天有400多元的纯利润收入。

沙虫汤鲜美

沙虫蒸粉丝脆甜、炒沙虫干脆香

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