2025-2031年复合调味品行业市场调查研究及发展前景预测报告

复合调味品行业正处于快速增长阶段

1、复合调味品行业概况

调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用以调和滋味与气味并具有去腥、除膻、增鲜、增香等作用的食品加工辅料或添加剂。改革开放以来，我国调味品行业的发展可分为初级发展、快速发展、成熟化发展和战略提升四个阶段。现阶段调味品行业正朝着品种多样化、复合方便化、营养健康化方向迈进。

得益于食品工业化进程的加快、预制菜产业的迅猛发展、B端餐饮市场的不断壮大等多重因素共同推动，近年来中国调味品市场规模保持增长态势。根据国家标准《调味品分类（GB/T20903—2007）》，按照成分构成，调味品分为基础调味品和复合调味品。如下表所示，复合调味品是指在科学的调味理论指导下，将两种或两种以上的基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品，具备便捷性、标准化、口味稳定性的特征。

基础调味品与复合调味品的区别

资料来源：普华有策

国内复合调味品行业起步于20世纪70年代，实现传统复合调味料工业化生产。因传统单一调味料使用复杂、出品不稳定，复合调味料能简化调配环节、提高烹饪效率且保证出品标准化，得以广泛应用。

经多年发展行业日益成熟，西式复合品类随饮食习惯交融在国内快速发展，品种渐丰富，分为中式复合、西式复合、鸡精鸡粉、火锅底料四大类，在多领域有不可或缺地位。

近年因餐饮连锁化率提高、复合调味品渗透率提升等，我国复合调味品行业步入快速增长阶段，正处产业升级期，是调味品行业增速最快品类。

2、复合调味品行业上下游分析

复合调味品行业上游含食品原料（油脂、糖等）与包材（玻璃、纸箱等）；下游覆盖B端（餐饮、食品加工等企业）及C端（个人消费者）市场，属大众日常消费品，市场空间广。行业企业数量多、竞争激烈，大企业各有细分市场侧重。产品更新换代受下游需求影响大，属需求驱动型行业。

（1）行业上游

复合调味品行业的上游一部分为各种类型复合调味品所需的基础原材料，主要包括油脂、糖、面粉淀粉、果蔬及蛋液等；另一部分为产成品包装材料，主要涉及塑料、玻璃及金属等辅料。这些原料部分具有大宗商品属性，皆属于成熟、市场主导型行业，行业竞争较为充分、生产技术稳定、供应充足，且部分原料存在期货市场，有利于复合调味品生产企业紧密关注价格变动，保障原料供应和稳定生产成本。

（2）行业下游

复合调味品的下游涵盖以餐饮、烘焙、食品加工企业为代表的B端市场以及经商超、流通、电商等渠道销售给以个人消费者为代表的C端市场，属于大众日常消费品，具有非常广泛的市场空间。

据国家统计局的数据显示，2023年我国居民人均食品烟酒消费支出为7,983元，较2022年同比增长了6.7%，创历史新高，且2015-2023年期间已实现6.5%的年均复合增长率。

2019-2023年我国居民人均食品烟酒消费支出情况

资料来源：普华有策

3、复合调味品行业发展趋势

（1）复合调味品向着高端化、细分化发展

从行业发展历程来看，我国调味品正在从“基础调味品-复合调味品”的路径演变，复合化趋势正持续加强。从消费端来看，一方面，消费者对调味品的购买力增强，关注重点逐渐从价格转移到口味与质量，行业高端化大势所趋；另一方面，餐饮业菜系日渐丰富，消费者和厨师们不再满足单一口味类型的调味品，对调味品专用化，细分化提出了更高的要求。因此，综合来看，高端化、细分化成为目前复合调味品行业发展的重要趋势。

（2）复合调味品企业向餐饮解决方案提供商转变

当下，连锁餐饮及食品加工企业争市场份额，研发独特菜品与口味，复合调味品成其选择供应商的重要考量。行业内企业若想切入下游供应链、获订单，需提供定制化产品，满足餐饮企业标准化、便捷化、低成本要求。定制餐调模式利于下游企业，还会催生风味解决方案服务商。

此外，行业内企业要从调味品供应商向餐饮解决方案提供者转变，具备为餐饮企业提供菜品研究策划、成本控制等精细化服务的能力，助力其推新菜式、指导厨师用标准化调味品。

（3）行业集中度有望进一步提升

我国复合调味品行业尚处初级阶段，正加速向成年期过渡，未形成大头部企业，因地域广、口味及烹饪方法多样、菜系丰富，呈现“小而散”、区域性品牌多、集中度低的格局。

从需求端看，餐饮连锁化使下游对底料品质、供应稳定性与规模要求更严，餐饮品牌倾向大厂底料及定制产品，因其成本、损耗低；消费升级下，消费者更青睐头部企业产品，其产品结构优、高端化明显，且渠道网络健全、全国化程度高，规模与品牌力影响将凸显，行业集中度有望进一步提升。

4、影响复合调味品行业发展的有利和不利因素

（1）有利因素

1)行业标准和食品安全监管体系不断完善

调味品行业经多年发展，标准和准入制度完善，运行渐规范，生产方式更工业化、现代化，科技含量提升，正朝工业化、规模化等方向过渡，形成一批全国性品牌与企业，集中度提高。未来，具优质资源的企业竞争优势更大。国家持续出台政策、完善法规体系保障行业健康发展，行业规范利于优势企业做大，促进行业结构升级与产品质量提高。

2)居民生活水平提高为消费升级奠定基础

我国调味品市场终端需求来自食品制造业、餐饮业和家庭消费。2016到2023年全国居民人均可支配收入增长，社会消费需求升级，餐饮和家庭消费的调味品需求旺盛，居民生活水平提高推动家庭烹饪用调味品升级，且消费理念转变，看重食品安全性与健康性。

总体而言，随着居民收入提高、健康消费观念养成，调味品行业正朝健康、规范方向发展。

3)餐饮行业快速发展带动市场需求

餐饮业是调味品主消费渠道，受居民收入上升、城市化率提高、外卖增长及生活节奏加快等影响，餐饮市场规模有望长期快速增长，其调味品消耗量超家庭烹饪，为调味品行业提供增量空间。餐饮连锁化是复合调味料行业成长驱动力，“中央厨房+门店”模式推动餐饮连锁化发展，连锁餐饮业壮大强化产业链分工，对菜品开发和标准化要求更高，带动复合调味料行业拓展升级。

（2）不利因素

1)行业技术水平参差不齐

传统复合调味料企业多由传统调味品企业发展而来，拥有机械化、规模化、自动化生产线的企业数量少，生产效率不高。在部分产品上，各企业生产工艺特点不明显，导致产品存在同质化现象。面对竞争日益激烈的市场，一些复合调味料企业一味跟风模仿，片面追求产值、产量，而忽略产品的研发创新，部分复合调味料企业由于产品缺乏特色和优势，只能通过低价的形式和同类企业抢占市场份额，造成企业间反复博弈，形成恶性竞争。

2)企业生产质量参差不齐

我国复合调味品行业生产企业众多，市场集中度较低，存在大量未建立完善的质量控制体系的中小企业。部分中小企业缺乏食品检测的技术设备，食品安全意识有待提升，产品质量存在参差不齐的情况。若此类企业片面追求产品的外观效果、食用口感、经济利益等，出现产品质量问题，将给复合调味料行业带来较大的负面影响。

3)下游的餐饮行业管理规范水平整体不高

作为复合调味料行业的下游市场之一，我国餐饮行业主要由中小企业构成。即便在近年来表现突出的连锁餐饮企业中，管理和财务规范方面仍存在一定的不足之处。

下游行业的规范性不足在一定程度上制约了上游企业通过标准化、规模化生产来降低成本和提高效率的能力，也影响了复合调味料行业的整体进步和市场竞争力。

5、行业周期性、季节性、区域性特征

资料来源：普华有策

6、进入本行业的主要障碍

（1）产品创新与研发壁垒

在消费升级与生产工艺进步推动下，调味品行业尤其是复合调味料行业正经历深刻变革，强大研发能力成企业竞争力核心。该行业产品品种多、周期短、更新换代快，产品创新是赢取市场份额关键，企业要洞察市场、把握口味变化、培养研发团队，西式复合调味品行业还需本地化创新，对创新能力要求更高。行业领先企业有丰富研发经验，能推创新产品，新进入者建团队、积经验耗时久，产品创新与技术研发成进入壁垒。

（2）品牌壁垒

复合调味料领域随着渗透率和集中度提升，消费者逐渐形成消费习惯与品牌认知，品牌壁垒可造就稳定竞争格局，若无重大技术及盈利模式创新则很难打破，且在严格食品安全监管下企业倾向与知名度高、品质可靠的企业合作，该领域消费者群体年轻化明显且看重品牌，品牌建设与营销至关重要，而建立品牌需长期经营积累及多方认同，这对新进入企业构成进入壁垒。

（3）渠道壁垒

我国复合调味料市场终端需求源于餐饮业、食品制造业和家庭消费。餐饮渠道中，餐饮店情况复杂，需调味料厂商借中间商联络推广；食品制造供给渠道里，食品加工企业要经检验测试，倾向长期合作；家庭零售渠道下，家庭消费者采购高频量少，商超设较高准入门槛，且渠道需下沉，依赖多级分销商体系。因此企业销售渠道构建复杂、投入大，需多年培养积累，对新进入企业构成渠道壁垒。

（4）质量与安全壁垒

食品安全关乎消费者健康与生命安全，食品制造业属国家重点监管行业，企业需获生产许可及相关证照并持续接受监管、检查。近年政府部门高度重视食品安全质量问题，印发诸多相关工作指导方案和通知，随着《食品安全法》及国家标准制定实施，要求企业兼顾生产水平与职业操守，把优质安全放首位，健全质量管理机制，改进生产装备与技术，加大科技投入等以确保产品质量，所以食品质量安全控制成进入该行业的主要壁垒之一。

《2025-2031年复合调味品行业市场调查研究及发展前景预测报告》涵盖行业全球及中国发展概况、供需数据、市场规模，产业政策/规划、相关技术、竞争格局、上游原料情况、下游主要应用市场需求规模及前景、区域结构、市场集中度、重点企业/玩家，企业占有率、行业特征、驱动因素、市场前景预测，投资策略、主要壁垒构成、相关风险等内容。同时北京普华有策信息咨询有限公司还提供市场专项调研项目、产业研究报告、产业链咨询、项目可行性研究报告、专精特新小巨人认证、市场占有率报告、十五五规划、项目后评价报告、BP商业计划书、产业图谱、产业规划、蓝白皮书、国家级制造业单项冠军企业认证、IPO募投可研、IPO工作底稿咨询等服务。（PHPOLICY:GYF）

目录

第一部分 复合调味品产业环境透视

第一章 全球复合调味品行业发展分析

第一节 国际复合调味品行业发展轨迹综述

第二节 2020-2024年世界复合调味品行业市场情况

一、世界复合调味品产业发展现状

二、国际复合调味品产业发展特点

第三节 2020-2024年部分国家地区复合调味品行业发展状况

一、美国复合调味品行业发展分析

二、欧洲复合调味品行业发展分析

三、日本复合调味品行业发展分析

第二章 2020-2024年复合调味品行业市场环境及影响分析（PEST）

第一节 复合调味品行业政治法律环境（P）

一、行业管理体制分析

二、行业主要法律法规

三、复合调味品行业标准

四、行业相关发展规划

1、复合调味品行业国家发展规划

2、复合调味品行业地方发展规划

五、政策环境对行业的影响

第二节 行业经济环境分析（E）

一、宏观经济形势分析

1、国际宏观经济形势分析

2、国内宏观经济形势分析

3、产业宏观经济环境分析

二、宏观经济环境对行业的影响分析

第三节 行业社会环境分析（S）

一、复合调味品产业社会环境

1、人口环境分析

2、中国城镇化率

二、社会环境对行业的影响

三、复合调味品产业发展对社会发展的影响

第四节 行业技术环境分析（T）

一、复合调味品技术分析

二、复合调味品技术发展水平

三、技术环境对行业的影响

第二部分 复合调味品行业深度分析

第三章 我国复合调味品行业运行现状分析

第一节 我国复合调味品行业发展状况分析

一、我国复合调味品行业发展阶段

二、我国复合调味品行业发展总体概况

三、我国复合调味品行业发展特点分析

四、我国复合调味品行业商业模式分析

第二节 2020-2024年复合调味品行业发展现状

一、2020-2024年我国复合调味品行业市场规模

二、2020-2024年我国复合调味品行业发展分析

三、2020-2024年中国复合调味品企业发展分析

第三节 2020-2024年复合调味品市场情况分析

一、2020-2024年中国复合调味品市场总体概况

二、2020-2024年中国复合调味品产品市场发展分析

第四章 中国复合调味品所属行业经营效益分析

第一节 中国复合调味品行业发展现状分析

一、中国复合调味品行业发展主要特点

二、中国复合调味品行业发展因素分析

1、中国复合调味品行业发展的驱动因素

2、中国复合调味品行业发展的障碍因素

第二节 中国复合调味品行业运行状况分析

第三节 中国复合调味品行业供需平衡分析

一、中国复合调味品行业供给情况分析

1、中国复合调味品行业总产值分析

2、中国复合调味品行业产成品分析

二、中国复合调味品行业需求情况分析

1、中国复合调味品行业销售产值分析

2、中国复合调味品行业销售收入分析

三、中国复合调味品行业产销率分析

第四节 中国复合调味品行业进出口市场分析

一、中国复合调味品行业进出口状况综述

二、中国复合调味品行业出口市场分析

1、行业出口政策

2、行业出口产品结构

三、中国复合调味品行业进口市场分析

1、行业进口政策

2、行业进口产品结构

第五章 中国复合调味品行业区域市场分析

第一节 华北地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业发展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业发展前景预测

第二节 东北地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业发展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业发展前景预测

第三节 华东地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业发展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业发展前景预测

第四节华南地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业发展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业发展前景预测

第五节 华中地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业发展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业发展前景预测

第六节 西部地区复合调味品行业分析

一、2020-2024年行业发展现状分析

二、2020-2024年市场规模情况分析

三、2020-2024年市场需求情况分析

四、2025-2031年行业发展前景预测

第六章 中国复合调味品行业需求市场分析

第一节 餐饮行业运营状况分析

一、行业供给情况

二、行业需求情况

三、行业财务运营情况

1、行业盈利能力分析

2、行业运营能力分析

3、行业偿债能力分析

4、行业发展能力分析

四、A行业与复合调味品行业需求相关性分析

第二节 食品加工行业运营状况分析

一、行业供给情况

二、行业需求情况

三、行业财务运营情况

1、行业盈利能力分析

2、行业运营能力分析

3、行业偿债能力分析

4、行业发展能力分析

四、行业与复合调味品行业需求相关性分析

第三部分 复合调味品市场全景调研

第七章 行业产业结构分析

第一节 复合调味品产业结构分析

一、市场细分充分程度分析

二、各细分市场占总市场的结构比例

第二节 产业价值链条的结构及整体竞争优势分析

一、产业价值链条的构成

二、产业链条的竞争优势与劣势分析

第三节 产业结构发展预测

一、产业结构调整指导政策分析

二、产业结构调整方向分析

第八章 中国复合调味品行业细分产品分析

第一节 a产品市场潜力分析

一、a产品种类分析

二、a产品市场发展现状

三、a产品技术水平分析

1、a产品技术活跃程度分析

2、a产品技术领先企业分析

3、a产品热门技术分析

四、a产品典型企业分析

五、a产品应用领域分析

六、a产品市场容量预测

第二节 b产品市场潜力分析

一、b产品种类分析

二、b产品市场发展现状

三、b产品技术水平分析

1、b产品技术活跃程度分析

2、b产品技术领先企业分析

3、b产品热门技术分析

四、b产品典型企业分析

五、b产品应用领域分析

六、b产品市场容量预测

第三节 c产品市场潜力分析

一、c产品种类分析

二、c产品市场发展现状

三、c产品技术水平分析

1、c产品技术活跃程度分析

2、c产品技术领先企业分析

3、c产品热门技术分析

四、c产品典型企业分析

五、c产品应用领域分析

六、c产品市场容量预测

第四部分 复合调味品行业竞争格局分析

第九章 复合调味品产业重点区域市场分析

第一节 中国复合调味品产业区域发展特色分析

一、A地区复合调味品产业发展特色分析

二、B区复合调味品产业发展特色分析

三、其他地区复合调味品产业发展特色分析

第二节 复合调味品重点区域市场分析预测

一、行业总体区域结构特征及变化

1、区域结构总体特征

2、行业区域集中度分析

3、行业区域分布特点分析

4、行业规模指标区域分布分析

5、行业效益指标区域分布分析

6、行业企业数的区域分布分析

二、复合调味品重点区域市场分析

第十章 中国复合调味品行业市场竞争分析

第一节 中国复合调味品行业国内竞争格局分析

一、国内复合调味品行业区域分布格局

二、国内复合调味品行业企业规模格局

三、国内复合调味品行业企业性质格局

第二节 中国复合调味品行业集中度分析

一、行业销售收入集中度分析

二、行业利润集中度分析

三、行业工业总产值集中度分析

第三节 中国复合调味品行业五力模型分析

一、行业现有企业竞争

二、上游议价能力分析

三、下游议价能力分析

四、潜在进入者威胁

五、行业替代品威胁

第十一章 复合调味品行业领先企业经营形势分析

第一节A公司

一、企业发展简况分析

二、企业财务指标分析

三、企业复合调味品产品介绍

四、企业核心竞争力分析

第二节 B公司

一、企业发展简况分析

二、企业财务指标分析

三、企业复合调味品产品介绍

四、企业核心竞争力分析

第三节 C公司

一、企业发展简况分析

二、企业财务指标分析

三、企业复合调味品产品介绍

四、企业核心竞争力分析

第四节 D公司

一、企业发展简况分析

二、企业财务指标分析

三、企业复合调味品产品介绍

四、企业核心竞争力分析

五、企业发展战略分析

第五节 E公司

一、企业发展简况分析

二、企业财务指标分析

三、企业复合调味品产品介绍

四、企业核心竞争力分析

第五部分 复合调味品行业发展前景展望

第十二章 2025-2031年复合调味品行业前景及趋势预测

第一节 2025-2031年复合调味品市场发展前景

一、2025-2031年复合调味品市场发展潜力

二、2025-2031年复合调味品市场发展前景展望

三、2025-2031年复合调味品细分行业发展前景分析

第二节 2025-2031年复合调味品市场发展趋势预测

一、2025-2031年复合调味品行业发展趋势

二、2025-2031年复合调味品市场规模预测

第三节 2025-2031年中国复合调味品行业供需预测

一、2025-2031年中国复合调味品行业供给预测

二、2025-2031年中国复合调味品行业产量预测

三、2025-2031年中国复合调味品市场销量预测

第十三章 2025-2031年复合调味品行业投资机会与风险防范

第一节 2025-2031年复合调味品行业投资机会

一、产业链投资机会

二、细分市场投资机会

三、重点区域投资机会

四、复合调味品行业投资机遇

第二节 2025-2031年复合调味品行业投资风险分析

一、政策风险分析

二、技术风险分析

三、供求风险分析

四、宏观经济波动风险分析

五、关联产业风险分析

六、其他风险

第六部分 复合调味品行业发展战略研究

第十四章 2025-2031年复合调味品行业面临的困境及对策

第一节 复合调味品行业面临的困境

第二节 复合调味品企业面临的困境及对策

第三节 中国复合调味品行业存在的问题及对策

一、中国复合调味品行业存在的问题

二、复合调味品行业发展的建议对策

1、把握国家投资的契机

2、竞争性战略联盟的实施

3、企业自身应对策略

第四节 中国复合调味品市场发展面临的挑战与对策

第十五章 投资建议

第一节 行业发展策略建议

第二节 行业投资方向建议