鸡肉、蜂蜜，崇州新增多项成都市级非遗项目！

近日，成都市人民政府正式发布了第九批非物质文化遗产代表性项目。在此次公布的名单中，崇州装裱修复技艺（崇州书画装裱修复技艺）、崇州市皮革制作技艺、崇州天主堂鸡肉制作技艺、蜂蜜酿造技艺（崇州蜂蜜酿造技艺）、蜀派古琴、古琴斫制技艺等多项传统技艺，成功升级为成都市级非物质文化遗产代表性项目。

崇州书画装裱修复技艺以裱新为主，是在川西书画装裱技艺基础上增加修复技艺、进一步完善装裱技艺的体系。在行业上分白裱和红裱，相应的师傅旧称小刀匠、大刀匠。白裱主要装裱文人字画、典籍册页、古旧字画典籍修复；红裱主要装裱红白寿幛裱件，比如家神、寿对、喜对等民俗祝贺、吊唁用品。

崇州市皮革制作技艺起源于茶马古道、康藏贸易的渊源流传，通常有浸泡生皮、去除脂肪、灰碱脱毛及浸酸、鞣制、染色、加脂、烫平和压花整理等工序。在皮革制品的裁剪制作中，主要以经纬编织法编织产品，更有皮刀、打孔器、磨边刀、砂纸、打蜡线、锥子、顶针等大量工具的使用。

崇州天主堂鸡肉制作技艺，清末民初以聂福轩为首的手艺人创作。制作中，需将鸡去骨成片，用大钵作容器，调汁水垫于钵底，将鸡片层叠其上，并首创大张薄页沿盘窝油的鸡肉，形成“色、香、味、型”俱佳的特点。

崇州蜂蜜酿造技艺重视对自然环境的适应，主张“花开之处，皆可养蜂”而充分利用自然资源，因地制宜收放蜂群。在工艺上，需要经过选址、制桶、寻蜂、捕蜂、选巢、观蜂、选蜂、养蜂、酿蜜、割蜜、去杂等十一个主要工艺环节，酿造出的蜂蜜晶莹剔透、香甜甘润、沁人心脾。

此次名单更新中

崇州市文化馆的

蜀派古琴、古琴斫制技艺

新增入现有市级非遗代表性项目新增保护单位

在蜀派古琴的技艺传承中，崇州是中国古琴艺术三大重镇之一，古琴氛围浓厚，琴艺源远流长。近年来，崇州持续加强对古琴演奏技艺的传承与保护，通过开设文化课堂、公益培训等方式，扩大古琴传承人队伍，探索“古琴+”融合发展模式。

蜀州古琴制作技艺以天然生漆、实木为原料，做工讲究，是集艺术性和实用性为一体的手工制品，凭借精美华丽、富贵典雅、光泽细润、图彩绚丽著称，而唐代最著名的制琴世家雷氏家族就在蜀地，而当时蜀州（今崇州）便是雷氏制琴的基地之一。

主办：崇州市文化体育和旅游局

主编：刘唱

责任编辑：高敏

编辑：吴方 王丽

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