媒体聚焦 | “土特产”“闯”世界——大荔冬枣高质量发展的探索与实践

一颗小小冬枣，为大荔县打开了脱贫致富的大门。在品牌加持下，长在盐碱地里的冬枣已发展成为大荔的优势产业，也铸就了“中国冬枣第一县”的名号。今年，大荔冬枣总产量超70万吨，年产值突破90亿元，全产业链产值突破百亿元大关，大荔冬枣区域公用品牌价值也上升至67.34亿元。近日，《渭南日报》以“‘土特产’‘闯’世界——大荔冬枣高质量发展的探索与实践”为题，挖掘大荔县冬枣产业数据背后，属于大荔人的品牌奋斗史。

水果圈有言：“南荔枝，北冬枣，百果王”，出自八百里秦川上的大荔冬枣，便是这句话的上佳注脚。作为大荔县乃至渭南市的名优“土特产”，大荔冬枣到底有多牛？看看这些数据就知道。截至目前，大荔县冬枣种植面积达42万亩，总产量超70万吨，年产值突破90亿元，全产业链产值突破百亿元大关。大荔冬枣区域公用品牌价值67.34亿元，较上年增加8.32亿元，价值增长率14.11%。品牌信誉度位列全国瓜果类第三，稳居全国果品品牌十强。品质非凡的大荔冬枣，已经占全国冬枣市场的三分之一，大荔冬枣不仅畅销北京、上海、广州、大连、浙江等大中城市，还借着“一带一路”的东风，远销中亚、欧美等20多个海外市场，成为富民强县的支柱产业，大荔也被誉为“中国冬枣第一县”。

俯瞰冬枣现代产业园区

大荔有“海”？

“海”在哪？

“海”在大荔县的沿黄路两边！

“顺着沿黄公路，从大荔县安仁镇到赵渡镇一路上，曾有外地人开玩笑说：‘这哪里是黄河，这里白花花一大片，分明是有海！’”大荔县红枣产业发展中心副主任、高级工程师周爱英笑着说，“以前确实没有，现在有了。因为发展大荔冬枣，从前没人要的黄河滩盐碱地，现在一家挨一家全都建起冬枣设施大棚，白色的大棚集中连片，汇成了一片‘海’！”

作为全国鲜食冬枣的优势产区，冬枣既是大荔县最大的“土特产”，也是富民强县的首位产业、支柱产业。近年来，大荔县坚持以“三个年”活动为统揽，把做强冬枣产业作为提升特色现代农业发展水平的有力抓手，按照“科技引领、园区承载、全链升级、联农带农、绿色发展”的思路，以国家现代产业园创建为依托，全力琢磨“土特产”文章，着力打造以冬枣产业为龙头的百亿级高附加值特色设施农业，加快“闯世界”的步伐。

念好“土”字诀

充分依托和挖掘当地自然资源，因地制宜

紧张忙碌的交易市场

说起大荔的土特产，首屈一指的就是冬枣。

大荔，是全国闻名的枣树发源地之一，枣文化历史悠久深厚，自西汉迄今已有2000余年栽培历史，涵盖水枣、梨枣、雪枣、冬枣等140多个品种，历久弥新，颇负盛名，被誉为“红枣种质天然资源库”。据统计，目前，大荔县纳入县级保护的古枣树有300余棵，列入陕西省绿化委员会挂牌保护的有209棵。其中树龄最大的一棵胸径68cm，树龄800年左右。而位于下寨镇张家村的古枣树生态公园，占地2000余亩，是全国面积最大的古枣树生态公园。

年末岁首之际，古枣树生态公园进入冬眠休养期，但走进位于安仁镇小坡村的冬枣园，大棚里却是绿意盎然，枣农们正在给果树进行过冬保养。一棵棵冬枣树枝繁叶茂、千姿百态，像一部部厚厚的史书，向来访的客人讲述着这里的故事。

如何把上千年的产业更好地传承发展下去？大荔县不断探索着。上世纪90年代，安仁镇小坡村薛安全是第一个“吃螃蟹”的人，他摸索引进冬枣栽培技术成十年，终于让盐碱滩里长出了“金疙瘩”——2008年，小坡村终于迎来了大丰收，薛安全20个冷棚卖了30万元，村民李建华的10亩冬枣树卖了23万元。

这下全村炸了锅，上门看棚、看枣、问东问西的人络绎不绝，村民终于看到了希望。

渐渐的，大荔冬枣从最初的安仁镇小坡村开始不断蔓延，并以“星星之火”的燎原之势，让全县17镇（街道办）200多个村的枣农视冬枣为“神果”，故而广栽“摇钱树”，“金蛋蛋”珠落玉盘，“钱串串”福满田园。

如今，小坡村的冬枣种植面积达到1.3万亩，亩产值达1.1万元，全村冬枣产值1.43亿元。村里到处是双膜温棚、钢架棉被棚、温室大棚。靠着这些大棚，村民人均年收入也从十年前的不到1000元，一跃变为2.5万余元。

像小坡村这样种植冬枣产值过亿的村，大荔县还有11个，其他村也紧追其后。

“树种选对了，盐碱地也能生金子。”大荔县委副书记沙伟伟表示，推动产业振兴，关键是要充分依托和挖掘当地自然资源，用好一方水土，因地制宜选准产业发展突破口。

大荔地处关中平原最开阔地带，黄渭洛三水汇流，平川、沙洲、坮塬相间其中，光热资源丰富，昼夜温差大，土壤有机质丰富，得天独厚的自然条件为提升冬枣品质、提高产品竞争力提供了良好的环境基础。如今，历时20多年的积淀和发展，四溢的枣香滋养着土地，是“钱景”，更是美景。

“‘坐上火车看枣园，一路风景说不完。’在小坡村，冬枣是用来吃的，也是用来‘看’的。”薛安全介绍，现在小坡村新建成“冬枣小镇”田园综合体，设有冬枣小镇旅游观光火车站、冬枣交易中心、物流中心、培训中心、电商中心等功能区，万亩有机冬枣示范园已成为集冬枣生产、交易和旅游观光于一体的有机高效生态园区，年接待游客10万人次，年旅游收入超200万元。

以42万亩的冬枣打底，大荔县着力打造全域农业公园，有效推进一二三产融合发展，让“土”味十足的中国枣乡的经济价值、生态价值、社会价值、文化价值日益凸显。目前，大荔冬枣占到第一产业的60%以上。收入占农民人均纯收入的65%以上，成为大荔县兴产富民的“摇钱树”。

打好“特”色牌

人无我有、人有我优，擦亮金字招牌

不是每一颗冬枣都叫大荔冬枣。

“维C满满”的大荔冬枣，皮薄肉脆、爆汁清甜，一口一个“嘎嘣脆”，是大荔冬枣在追求品质上的“独一份”，也是大荔冬枣能够占领全国三分之一冬枣市场的“金字招牌”。

采摘冬枣喜气洋洋

当前，山东、云南、山西等冬枣产地面积迅速扩大。面对市场竞争，守住擦亮大荔冬枣“金字招牌”，推动首位产业跃升，成为大荔抢跑农业现代化新赛道，推动乡村全面振兴的新课题。

人无我有，攥稳芯片“育良种”。加快冬枣新品种栽培技术和研发推广，不断释放种质潜能，填补鲜食枣上市空白期，自主培育的“冬枣820”“大荔冬枣2号”通过省级审定，价格较普通冬枣高出15%~20%。建成集“升温、降温、补光、通风”为一体的冬枣延迟栽培技术试验点3个，全程采集新品种各项指标，实现产品从“强制休眠”到“健康破眠”，为冬枣种源革新及品种后续推广提供关键数据支撑。

人有我优，把稳冬枣“高品质”。组建冬枣质量安全联合执法队，建立县镇村组四级监管网络，对冬枣生产、加工、销售等环节开展全方位、无死角执法巡查，严格实行源头追溯、“黑名单”管理及营销经纪人、客商、冷链运输企业备案登记等制度，规范冬枣产销秩序，冬枣产品质量安全例行监测合格率稳定在99.8%以上。

人优我特，保稳品牌“含金量”。构建“公用品牌＋企业品牌＋产品品牌”立体化营销体系，认证绿色食品11个、有机产品2个，全国名特优新农产品5个，大荔冬枣跻身“中国果品区域公用品牌10强”、品牌价值67.34亿元、鲜食枣类全国排名第一，入选亚运会官方指定鲜食水果。

“大荔冬枣”品牌主形象

品牌辅助图形

人特我精，拿稳行业“话语权”。创新“1＋4＋8＋N”冬枣标准化管理模式，参与修订《冬枣》国家标准，主持修订《冬枣产地环境技术规范》《设施栽培技术规程》省级标准，因地制宜制定《冬枣标准十条》县级标准，形成全方位全产业链标准体系，大荔冬枣生产标准被认定为国家标准。

一系列行之有效的举措让大荔冬枣成为“质量兴农”的生动注脚。大荔县林业局局长刘海燕介绍，近年来，大荔冬枣知名度越来越高，在国内外市场上好评如潮，市场占有率大幅提高，畅销北京、上海、杭州、长沙、广州、大连等大中城市。同时，随着大荔冬枣品牌价值越来越高，大荔县从事冬枣出口的企业也从无到有，增长到5家。大荔冬枣也远销加拿大、俄罗斯、泰国、新加坡、迪拜、马来西亚、荷兰等国家。

大荔冬枣闯荡国际市场

“得益于有利的政策支持和良好的市场反馈，今年以来，我们公司已经累计向东南亚、北美洲、非洲等地的16个国家出口冬枣64万斤，比去年同期翻了一番，销售额也突破了600万元。”在位于大荔县安仁镇殷官村的陕西大唐现代农业有限公司，由于订单量急剧增长，该公司运输主管王家宝高兴地说。

大荔冬枣国外订单不断扩大，出口量实现持续增长，冬枣外贸让产业发展更有劲头。大荔县果业发展中心主任游建敏说：“随着大荔冬枣成功打入欧美、中东、东南亚等多个国际市场，进一步扩大了大荔冬枣的品牌影响力，今年比往年出口量增加30%，全年出口近4000吨，销售额突破6000万元。

唱响“产”字歌

努力延链、补链、强链，加快融合发展

一颗小冬枣，做成一个大产业，深入其中，就会发现，如今在大荔县已经不是“就枣论枣”，而是在打造供应链、提升价值链上不断发力，强龙头、补链条、兴业态，将产业链条延伸至加工分选、仓储保鲜、包装运输、电商销售等多个环节，让政策红利充分释放，特色农业全链条发展，一幅乡村振兴、产业兴旺的画卷正在大荔徐徐展开。

“三大平台”，背着冬枣“翻山越岭”，走向更广阔的天地。

——搭建园区带动平台。大荔县成功入选国家现代农业产业园创建名单，建成万亩冬枣示范园1个、千亩示范园12个、300亩以上示范园93个，打造设施冬枣样板田24万亩，园区内果农户均收入超10万元，示范带动全县冬枣生产基地走向规模化、机械化、智能化。

冬枣智能分选线

——搭建科研转化平台。与西北农林科技大学紧密协作，设立冬枣试验示范站，建设农业大数据平台和4个科技研发实验室，20余名冬枣科研专家创新冬枣新品种“一优双改双提”栽培技术，首创“冬枣光合效率限制因子研究”技术和“果树环剥剪外观设计”等实用新型专利并全面推广应用。

——搭建开放合作平台。搭建“县域冬枣物流产业园＋镇域集散中心＋村级专业代办服务”三级销售矩阵，现场推介、直播下单、产销对接多管齐下拓市场、打销路，新增电商企业300余家，1000余个销售网点遍布全国各地，线上交易额突破30亿元，大荔冬枣借势“一带一路”远销20个海外市场。

“三链增值”让冬枣“勇闯四方”，全链条产业开花结果。

——龙头引领延伸产业链。目前，大荔沙苑黄花有限责任公司等市级以上产业化龙头企业23家、关中红酒业有限责任公司等加工销售企业26家，发展大棚薄膜、生物质等产业上下游中小微企业74家，率先引进真空微波干制技术，开发了脆冬枣、枣花蜜等深加工产品10余种，每年可消化非商品果5800吨。

冬枣酒的储酒酒窖

——联农带农提升价值链。大荔县创新“基地＋标准＋品牌”溢价增收、“龙头企业＋合作社＋农民”利益联结、“园区承载＋集体引领”等多种经营机制，培育认定家庭农场350家、发展枣农专业合作社110家，带动8.3万户农民嵌入产业链，户均增收6万元，实现小农户和现代农业有机衔接。

——农旅融合共享经济链。大荔县坚持三产融合、以果兴旅，依托黄河滩区15万亩有机冬枣产业带，建成西部首个“枣文化博览园”，配套建设“五纵五横”26公里环形观光路，带动全县发展精品旅游点13处、观光采摘园140余个，推动冬枣产业与文化旅游、现代服务业深度融合，大荔被评为“全国最美乡村旅游名县”，旅游接待量和综合收入持续攀升。

2024中国·大荔冬枣产业高质量发展大会在成都举办

“陕西大荔能成为中国冬枣第一县，回看过往，奋斗贯穿了发展始末。优势产业的背后，绝不是一蹴而就、一拥而上。”西北农林科技大学林学院教授、陕西省红枣产业体系首席专家李新岗称，大荔之所以能因地制宜选择冬枣作为“土特产”，前期有探索，历经了失败的痛苦。然而，失败没有打倒大荔的奋斗者。在积极探索中，他们不埋怨、不抱怨、不坐等靠要，而是用勇气去寻找属于自己的发展之路。加上政策援助、政府搭台、科技助力，这正是大荔冬枣产业能走向世界的秘诀，更是科技创新引领产业升级的关键一招，也是加快创新人才培养的重要途径。

特色资源、多种功能、多元价值、全链条升级……这就是大荔冬枣特色产业的振兴路径，是加快建设农业强国的必由之路，也是人们获得感和幸福感的实现方式。

根扎得越深，树就会立得越稳，茎叶就会越强健，才有底气面对更强的风雨，迎接更大的挑战。护好首位产业“金名片”，绘就乡村振兴新篇章，让政府和市场“两只手”形成合力，大荔冬枣必将续写新的传奇！

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