新春临近，上海年货市场购销两旺

一进腊月，“年”以倒计时的脚步临近。置办年货是家家户户的头等大事，腌腊制品、各类零食、新鲜蔬果，统统被划入年货清单，为新春增添浓郁的美食氛围。

新春临近，上海年货市场呈现出购销两旺的景象。记者探访农产品市场发现，本市和外地的商户正抢抓节前商机，带来大批高质价比、新奇特的农产品，为新年餐桌带来更多选择。

消费者和专业买手都出动了

家住古北的王先生购置年货有一套心得，临近春节的展销会是年货采购的重要选择，除了能够一站买齐所有年货，还可以在现场货比三家，享受到最大的实惠。

正巧，有着20年历史的新春农产品大联展今起在上海农展馆拉开帷幕，他作为老主顾自然不会缺席。“我才逛了不到2个小时，就已经买了这么多。”王先生打开塞得满满当当的小拖车给记者展示，里面有松江大米、鼎丰腐乳、酱菜，还有莲藕、油炸肉皮、火腿、脐橙。“我让家里人中午到现场来，还得要继续买一点年货。”

市农委相关负责人介绍，1月3日至6日，今年新春大联展吸引了24个省市的318家企业一同亮相，其中农业龙头企业达108家，参展商品千余个。记者在现场看到，几乎每个展位前，都有市民在瞧稀奇、尝新鲜、买好货。

“家庭装的火腿在上海卖得特别好。”在云南老窝火腿的摊位前，身穿云南傈僳族服装的销售总监肖杨蕊坚笑得合不拢嘴。她每年这个时间都会来上海做生意，此次带了11个品类的火腿产品来到上海，“今年有不少新的趋势，礼品类的火腿销量减少，家庭场景的食客增加，已经占到了业务比例的30%，为此我们特别调整了销售策略，推出了量贩装，今年的火腿出货量更大了。”

除了普通的消费者，记者还看到了不少专业买手。上海商情专业买手团就组织了近60人参展，覆盖商超卖场、大店、团膳等48个渠道。本来生活生鲜商品中心采购总经理张湘海一天参加了好几场对接会，又亲自在展会上跑了一圈，收获颇丰：“这几年，我国农产品企业的产业品质和形象都有大幅提升，我已经看中了好几个品牌，其中一家是来自福建的鳗鱼出口企业，我已经约了负责人下周来上海办公室详谈。”

他也在现场相中了云南老窝火腿：“现在不少中国的火腿已经能达到生食标准，不亚于西班牙火腿，我准备接触一下，对样品做评估，后续进行对接，有必要的话还要去当地工厂看一看。”

质价比和新奇特都是大商机

每年，上海新春农产品大联展就仿佛一个市场的微观窗口，哪些产品好卖，哪些新品上市，都能在这里找到端倪。

零拷黄酒、酿造腐乳、品质新米……此次，上海市供销合作总社的16家企业组团参展，不乏大量上海本土品牌。松江区供销合作社带来了新上市的松江大米。“这次我们主要带来3款松粮大米产品，品种分别是‘松香粳1018’和‘松香粳1855’，以及20斤的大包装，均是松江区自主选育的优质中晚熟水稻品种，吃口软糯。”现场负责人告诉记者，此次的5公斤密封装大米售价均比市场价降低10元，质价比很高。

除了质价比，新品牌、新奇特农产品里都蕴藏着商机。在松江大米对面，崇明供销合作社带来的冰淇淋蜜薯是“网红新品”，在崇民区向化镇已带动150多户农户发展出“家门口”的产业。一位消费者在试吃后，很快就决定买一箱。

“见过黑色的木耳，但没见过白色的木耳。”“白木耳不是银耳吗？”来自铁岭的农产品引来市民围观并热闹讨论。销售人员急忙回应：“这种白色的木耳可不是银耳，它有个好听的名字——玉木耳，是木耳中的新贵。”商家希望能打开上海市场，为老百姓餐桌增加一道别样的风味。看着养眼的玉木耳，立刻有人下单，决定尝尝鲜。

市农委相关负责人告诉记者，近年来，外地农产品呈现出显著的结构性变化，地方特色和地标农产品更容易在上海市场出圈。外地农产品借平台之力，走出田间地头，出村进城，并最终香飘四方。

在冬日的美食坐标里，有一味就是腊味。支起烤盘，黑猪香肠烤得滋啦作响。循着香气，不少市民被吸引到展位前试吃。借助人气火爆的机会，金寨南水供销社的黑猪肉深加工产品迎来一波销售高潮，负责人郑鹏飞介绍，“明星展品”黑猪香肠、黑猪酱肉选自大别山金寨本地土黑猪肉源，高山野猪以自然放养为主。黑猪香肠凝聚自然风干日晒的香气，回味无穷，希望得到消费者的青睐。展台出人意料的热闹，让郑鹏飞充满信心。

地道的臭鳜鱼、原汁原味的“刀板香”、开袋即食的黄山烧饼……“徽州味道”也闯进了上海的年货市场。据销售人员介绍，臭鳜鱼是用传统古法腌制好的，已经去腮、去鳞、净膛，处理干净，收到后只需简单清洗就能下锅烹饪。烧好的臭鳜鱼，鱼肉呈蒜瓣状，又像鲜百合一样，层层散开，自然白净。肥而不腻的“刀板香”用一年以上的黑猪为原料，白酒杀菌后用盐腌制，不再添加其他东西，特点就是原汁原味。

记者观察发现，还有不少新品是多地共同孵化的“结晶”。今年，来自青海果洛的牦牛奶产品在展会上首次亮相。来自果洛的牦牛奶粉和酥油、来自上海松江的加工基地、来自中国台湾的品牌主理人……在上海援青干部的牵线搭桥之下，多方从去年6月起共同打造的牦牛奶牛轧糖风味浓郁。牦牛奶牛轧糖系列产品主理人潘建蒲介绍，这款产品将在春节前商家，目前已在松江工厂投产，今后还有望出口到欧洲市场。

年货市场里有什么

新春农产品大联展是由上海农业展览馆倾力打造的公益性展览品牌，至今已成功举办二十届。今年产品涵盖米、油、蔬菜、肉禽、水果、干货、小吃及年货礼盒等，为市民带来了一场货真价实的乡品盛宴。

本次新春大联展不仅有本市9个涉农区的农业龙头企业和农民专业合作社参展，还有来自光明集团的27家企业和上海市供销合作总社的16家企业组团参展，参展产品品类200多种，涵盖大米、蔬菜、瓜果、畜产品等优质农产品。光明食品集团带来大白兔、冠生园（蜂制品）、梅林罐头、爱森新春腊味大礼包、联豪食品、苏食肉品、“龙门”水产品等一系列老字号品牌食品；上海市供销合作总社以“新春年货节”为主题还原了老上海市集，为市民带来“唯加”调味品、“邵万生”糟醉食品、鼎丰腐乳、“培丽”酱菜等老字号食品，加入“上海供销市集”“供销特产”等供销元素，打造充满新春节日氛围的供销市集场景。

“长三角特色品牌暨西郊国际农产品巡回展”展区带来浙江、江苏、安徽特色品牌农产品，既有地方特色果蔬禽蛋肉等常规商品，也有莲藕、油炸肉皮、脐橙、蟹黄产品、五谷杂粮等丰富多样的健康特色美食。

福建三明、安徽六安两个革命老区共24家企业携百余种特色农产品亮相，其中地理标志产品有三明的永安笋干、淮土茶油、将乐红糖等，六安的霍山石斛、霍邱麻黄鸡、皖西白鹅等。另外，两地还带来了老区特色产品，如鳗鱼、食用菌、莲子、黑猪肉、辣椒酱、老母鸡等。

对口支援有来自包含新疆喀什、西藏日喀则、西藏萨迦县、青海果洛、云南、大连的31个展位，为大家带来野生菌酱、火腿、耗牛藏羊肉、麻茶、海参干等特色农产品，进一步丰富上海市民“菜篮子”。

来源：作者：文汇报 徐晶卉 史博臻