2025认养一头牛新推出 10 余款新品，大有可为？

冰淇淋正在“被越吃越健康”……

近年来传统以“糖+水+色素”为主要成分的冰淇淋逐渐失去消费者的青睐，越来越多冰淇淋产品正向着营养健康靠拢，在原料、制作工艺上进行不同维度的创新。

近日，新锐乳企认养一头牛召开了2025年冰淇淋新品发布会。预计在2025年1月上市10余款冰淇淋新品，包括棒支冰淇淋、儿童冰淇淋、分享装冰淇淋三大类，聚焦鲜牛乳冰淇淋赛道，拓展更多消费场景。

这是继2024年3月认养一头牛首款A2 β-酪蛋白鲜牛乳冰淇淋上市后，认养一头牛再次瞄准鲜牛乳冰淇淋赛道发力。

在认养一头牛的最新冰淇淋系列中，我们发现了三大看点：多样化口味开发、产品差异化、延续A2型奶源的优势。

（认养一头牛2025年冰淇淋新品发布会）

经典迭代，

“听劝”升级，开发多口味

鲜牛乳流心系列、浓浓系列、冰爽系列；儿童冰淇淋系列、分享冰淇淋系列……..，在筹备一年后，认养一头牛新推出3大类、共计10余款新品。

（认养一头牛冰淇淋新品集合）

2024年3月，认养一头牛首次推出了100%甄选A2 β-酪蛋白鲜牛乳冰淇淋，包含70g棒支款和60g儿童冰淇淋杯装款两种规格。

在棒支款新品口味上，认养一头牛保留了受消费者青睐的浓浓牛乳、浓浓生巧两大经典口味，同时引入了全新的径山抹茶口味，这款使用了质量标准达到国标一级的抹茶粉制作而成。此外，认养一头牛棒支款在2025年新增了两大系列：流心系列和冰爽系列。流心系列作为2025年鲜牛乳冰淇淋的旗舰款，包含了熔岩榛巧流心和草莓白巧流心两种口味。

拿熔岩榛巧流心口味举例，牛乳、黑巧克力脆皮、榛子可可流心的三层结构让消费者能够在一支冰淇淋上体验到多重口感。而冰爽系列，顾名思义，就是将含奶量高的软冰淇淋和含水量高的棒冰进行融合。考虑到夏季的需求是冰凉多冰这一点，团队远赴国外学习如何将沙冰的清爽口感跟冰淇淋的绵密做结合，花费数月引进德国进口制冰设备，做了近10轮冰粒直径测试，最终冰爽系列得以落地。

（认养一头牛流心系列、浓浓系列、冰爽系列鲜牛乳冰淇淋）

解决了冰淇淋的季节性限制后，家庭休闲款产品也成为品牌关注的一点。考虑到此前6月推出的950g家庭装因份量太大被用户反馈吃不完，认养一头牛又瞄准了产品份量，推出了能够一人食，也可以与人分享的400g甜品分享装。

同样的，儿童冰淇淋也在忙着“变小”，产品新增了35g迷你杯款，能够满足家庭里不同年龄段儿童的食用需求，配料表依旧坚持清洁配方，不含任何添加剂，成为目前国内第一款也是唯一一款只做清洁配料表的儿童冰淇淋。实际上，在2024年年初，品牌就向超1万用户征集了关于儿童冰淇淋的看法，近6000位妈妈希望给孩子吃到配料表干净的冰淇淋，近4000位妈妈希望能有一款不仅美味而且健康营养的冰淇淋。于是3款清洁配方的杯装儿童冰淇淋应运而生。

在大家普遍关心的价格上，认养一头牛此次新品价格带集中在5-10元区间，现有价格带覆盖面更广，接受度也更高。

设计升级，塑造产品差异化

“当一支冰淇淋被拍照发在社交平台后，它的使命就完成了50%”。

如今的冰淇淋身上承载的不再仅仅是解暑降温的期待，还要好吃能解馋，好看可出片，最好能激发消费者自发拍照分享朋友圈。不可否认的是，别致的产品造型和外观设计自带着激发消费者拍照分享的天然优势。

此次棒支产品的顶部设计灵感来源于牛奶滴落时的涟漪，呼应了产品使用鲜牛乳的原料特色。顶部切片角度与地球公转角度66°34′相吻合，而棒签造型巧妙地融合了冲浪板的流线样式。流心系列在质构上进行了全面升级，产品最外层的牛乳和生巧部分采用了“黄金分割比”来优化整体比例。

（左图为认养一头牛熔岩榛巧流心口味冰淇淋、右图为产品设计稿）

聚焦鲜牛乳冰淇淋，
延续A2型产业链优势

据了解到，此次认养一头牛推出的三大类冰品均来自企业自有A2型奶源。“不做冰棍、不做雪糕，只做鲜牛乳冰淇淋”，这便是认养一头牛一开始就明确的产品标准。

目前认养一头牛已逐步形成集上游奶牛繁育和养殖、饲料加工、中游牛奶加工、下游乳制品销售于一体的垂直全产业链。10座现代化奶牛牧场、超10万头奶牛一定程度上保证了奶源的稳定供应。

此前，认养一头牛凭借A2型白奶在市场中找到立足点，而布局冰品赛道，则是认养一头牛在A2型产业链建设上的延续，聚焦优质奶源为用户打造高“质价比“的产品。

认养一头牛以甄选A2 β-酪蛋白鲜牛乳为特色、坚持只做鲜牛乳冰淇淋来切入冰淇淋赛道。差异化定位和稳定的奶源供应使得其在线上渠道获得消费者认可，产品自上市以来获得了抖音商城冰淇淋新品榜第一、天猫平台冰淇淋热销榜第一。

（认养一头牛冰淇淋位列天猫冰淇淋热销榜以及抖音商城冰淇淋新品榜第一）

回归到线下渠道，认养一头牛冰淇淋产品在2024年覆盖了一二线城市的中高端便利店和精品超市，进驻Ole'、永辉超市、全家便利店、711便利店等渠道。此前认养一头牛于6月上新的餐饮装鲜牛乳冰淇淋目前也已经与故宫角楼咖啡等知名餐饮品牌完成合作。

（左图为认养一头牛联合故宫角楼咖啡推出的玄黑雪慕冷萃、右图为认养一头牛餐饮装鲜牛乳冰淇淋）

2025年，认养一头牛将聚焦战略客户、赋能核心经销商，通过精细化运营和市场建设赋能经销商更好盈利，聚焦布局便利店、家批店、餐饮渠道、特渠、O2O等核心渠道，建立深度分销的经销商模式。

新增种类、拓宽规格和价格带……围绕鲜牛乳冰淇淋，认养一头牛产品的迭代仍在继续。

不难看出，在经过几个季度的终端试验后，面临2025的冰淇淋赛道，认养一头牛似乎有了更多的底气，这种底气，或许是来自于新年新气象给予的美好愿景、来自于对大众消费趋势的审慎把握、来自于更完善的渠道建设带来的胸有成竹，但最终的最终，还是自有产业链打好的坚实地基和坚持做好高品质好产品带来的信心。

文章授权转载于中国冰淇淋，主编 黄志勇