今天小寒，记住“吃二食，喝二汤，吃一果，做一事”，安康度腊月

今天就是二十四节气中的第二十三个节气小寒节气，小寒节气是冬季的第五个节气，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子，提醒人们要做好防寒防冻，养生当防寒保暖、健体强身。小寒节气有着丰富多彩的风俗习惯，今天小寒节气，记住“吃二食，喝二汤，吃一果，做一事，忌一事”，安康度腊月！

一、吃二食

1、吃羊肉

小寒节气，是一年中气候最冷的时候，很容易被风寒侵袭。羊肉在这个季节是抵御严寒最好的食材，羊肉富含蛋白质，脂肪含量较少，肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于增强御寒能力。我家经常做这款汤，微甜不膻气，简单炖一锅全家老小都爱吃，暖暖和和度寒冬！

材料：羊排，胡萝卜，青萝卜，葱，姜，料酒，盐。

做法：1、新鲜羊排剁成小块，冷水泡去血水，冲洗干净。葱姜切块，胡萝卜和青萝卜去皮切滚刀块。2、锅里放入清水，倒入羊排，加入葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖约1小时，排骨软烂汤浓郁。3、加入胡萝卜和青萝卜再炖15分钟，萝卜软烂，汤浓发白，加入盐调味，即可关火。4、微甜微咸，味道很好，也不膻气。

2、吃牛肉

牛肉是冬天滋补的食材之一，牛肉的营养很丰富，寒冬吃牛肉，有暖胃御寒的作用，牛肉不同部位有不同的口感，今天这道菜真的是吃了几十年也吃不腻，牛肉和萝卜搭配是很棒的，不但滋味好而且营养也互补。

材料：牛腩1块，萝卜1个，花椒少许，八角少许，味极鲜1勺，红烧酱油1勺，葱段，姜片，盐适量，花生油1勺。

做法：1、把牛肉切成小块，萝卜洗干净，也切成小块。萝卜中的维生素含量很高，和牛肉搭配特别的棒。2、锅里放入适量的花生油，放入花椒，八角，葱，姜慢慢炒香。3、倒入切块的牛肉，大火煸炒，煸炒到牛肉发白，倒入原汁酱油1勺烹一下提鲜，再倒入红烧酱油上色，翻炒均匀，这时候牛肉的颜色已经很好了。4、加入适量的水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟。5、倒入切成滚刀块的青萝卜继续炖，加入适量的盐，继续炖制大约10分钟，萝卜软烂就可以出锅了。6、直接上桌，喷香鲜美，最适合寒冷冬天，滋补又御寒，喷香吃不够。

二、喝二汤

1、豆腐丸子汤

小寒节气寒冷的日子里，汤汤水水是很多家庭喜欢的，喝上一碗浑身暖和，手脚不冷，胃里也很舒服。这个汤不用肉，用的是豆腐，多汁鲜美特别好吃，比直接下锅炖豆腐可好吃多了。

材料：豆腐1大块，鸡蛋2个，花椒粉少许，盐少许。配料：金针菇，菠菜，生抽，盐，鸡精。

做法：1、把豆腐压碎，加入鸡蛋拌匀，加入花椒粉，盐，葱末，姜末一起拌匀，把拌好的豆腐泥全部团成小丸子，放到案板上。2、锅里放入适量的花生油，七成热时放入团好的豆腐丸子，炸制成金黄色，用勺子捞出，豆腐丸子就做好了。3、锅里加水放入丸子，金针菇，菠菜烧开，加入半勺生抽和适量的盐，鸡精调味，出锅就成，特别的简单。4、这汤我家都特别喜欢，也很简单，学会豆腐丸子的做法，不用肉做，但是比肉丸都好吃。

2、金针菇肥牛汤

这道菜很多人问过我：金汤肥牛，那么金汤怎么做呢？别急！现在我们有了它，3步就能做出好吃的金汤肥牛，味道鲜美特别棒，喜欢就赶紧试试吧。

材料：牛肉适量，金针菇1包，老饭骨金汤1包，泡椒少许，葱段，姜片，香菜，小米辣，盐适量，花生油少许。

做法：1、牛肉切成薄薄的牛肉片，金针菇去根洗净，金汤一包备用。2、泡椒一切两半，葱姜改刀，泡花椒几朵。3、锅里放入花生油，倒入葱姜，泡椒泡花椒炒出香味，加入老饭骨金汤，加入适量的水烧开。4、另起锅烧开水，把牛肉片放入汆烫一下捞出，去掉牛肉中的血沫。5、把汆烫好的牛肉放入金汤中，小火煮一会，加入少许盐调味。6、金针菇放到开水中汆烫后，立马捞到盆里，把金汤牛肉片直接倒入盆中，上面放香菜和小米辣，蒜末，用热油泼一下，泼出香味，这道菜直接端上桌就可以了。

三、吃一果：山楂

山楂又叫山里红，红红的小果子很受人喜爱，也是开胃的好食材。分享一道最简单的山楂做法山楂酱，山楂酱细腻好吃，尤其抹面包等等，不但是小朋友们的最爱，更是大朋友们的最爱。

食材：山楂2斤，老冰糖少许。

做法：1、山楂洗净，去掉里面的山楂籽和山楂蒂，放到锅里，加入适量清水大火烧开，改成小火慢慢煮大约10分钟，放入黄冰糖继续煮大约5分钟，煮到山楂充分熟透。2、把煮好的山楂连汤带水全部倒入破壁机中，搅打均匀，成为细腻的山楂泥。3、倒入锅里小火慢慢煸炒去多余的水分，成为浓稠的山楂酱就可以出锅放凉，密封保存了。

四、做一事：晒太阳

晒太阳这一传统习俗在古代便有记载，古人认为阳光具有阳气，能驱散体内的寒气，增强身体的抵抗力。在寒冷的冬季，晒太阳成为了人们养生保健的重要手段之一。小寒时节，阳光显得尤为珍贵，人们会选择在这个时期晒太阳，以驱寒保暖、增强体质。晒太阳不仅能帮助人们吸收维生素D，促进骨骼健康，还能改善心情，缓解冬季的抑郁情绪。

五、忌一事：忌滋补过量

小寒节气寒冷天气，通过食补来抵御严寒，如果一日三餐都大吃大喝，不仅不会起到滋补，还会增加疾病风险。一方面，滋补过度会肥胖，一旦肥胖，会出现“三高”。另一方面，还会导致消化系统的紊乱，加重脾胃及肝脏的负担，使消化器官难以承受，胃病会不请自来。

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