河南
“莫怪严凝切，春冬正月交。”
今日
我们迎来冬季的
倒数第二个节气——小寒
此时
土壤冻结
河流冰封
我国大部分地区进入严冬
根据气象记录观察
小寒虽有“小”字
但冷过大寒时节的情况时有发生
以五日为一候
古人将小寒分为三候
一候雁北乡
二候鹊始巢
三候雉始雊
随着阳气萌动
大雁起身北迁
喜鹊开始筑巢
雉鸡高声鸣叫
世间万物蓄势待发
静待春天的信号
古人根据细致的观察
又梳理出“二十四番花信风”
小寒之“花信”三候是
一候梅花
二候山茶花
三候水仙花
朵朵梅花傲骨铮铮
山茶、水仙清雅幽香
为冬日增添许多韵味和生机
小寒时节
万物敛藏
人们为抵御寒冬
积蓄能量
地方特色美食应运而生
在寒冬腊月
吃上一口冻梨
是北方人的偏爱
冰冻而成的冻梨
口感绵密、入口即化
还有着“岁岁不分离”的寓意
南京人习惯将地方特色的
“矮脚黄”青菜、咸肉片
香肠片、板鸭丁等材料
与糯米同煮
热气氤氲中
一锅配料丰盛、味道鲜美的菜饭
就出锅了
此时还适宜合理进补
小寒食补以“温润”为主
可适当进食
羊肉、大枣、核桃仁、龙眼肉等
小寒已至
年关将近
热腾腾的美食
承载着家的温暖
全国各地的年味儿愈发浓郁
心向暖阳
小寒不寒
愿你诸事顺利，喜乐长安！
来源 ｜人民网 记者：刘微
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