黄酒T8峰会｜魏健：惟实励新，共谋黄酒发展新篇章

12月28日，“惟实励新 精进臻善”——2024中国黄酒T8峰会在郎酒庄园圆满举行。在消费人群迭代、日新月异的新时代背景下，黄酒行业头部企业共担产业责任、共创竞合格局、共建价值表达、共筑品类声誉，进一步推动中国黄酒产业健康可持续的高质量发展。

峰会上，浙江塔牌绍兴酒有限公司董事长魏健参加会议，对当前黄酒行业面临的问题进行了深入剖析，并提出了自己的看法和建议。他指出，“惟实励新 精进臻善”，这一主题不仅契合了黄酒行业的现状，更指明了未来的发展方向。

第一，“惟实”做好宣传。

黄酒作为三大古酒之一，本质上是一种快消品，而非单纯的投资品。过去，行业或许过于强调了黄酒的金融属性，但事实上，黄酒在陶坛中储存，而非瓶子里。以日本的清酒为例，消费者更倾向于将其作为快消品饮用，而非长期储存。因此，在宣传黄酒时，应回归其本质，避免误导消费者。

关于保质期的问题，魏健董事长指出，虽然国家标准规定酒精度达到一定标准后可以不标示保质期，但明确标示保质期可以减少未来可能出现的问题。他认为，标示保质期不仅是对消费者负责，也是对企业自身品牌形象的维护。

第二，“惟实”做好品质。在品质方面，魏健董事长强调，无论是手工酿造还是智能化酿造，黄酒行业都应坚持精益求精的原则。消费者品尝酒时，第一感觉是口感，第二是喝完以后体感，上不上头，散不散得快，好酒的来源必然是好的原料，还有好的工艺。

科研投入方面，魏健董事长认为黄酒行业还有很大的提升空间。他提到，茅台酒品质的提升，离不开科研的投入。黄酒行业也应加大科研力度，解决高级醇和生物烷等问题，提升黄酒的品质和口感。

第三，“惟实”讲好故事。魏健董事长认为，酒的背后是文化，文化背后是无限的可能。黄酒行业应挖掘自身的历史和文化资源，讲好黄酒的故事，提升黄酒的文化价值。塔牌与良渚文化的合作，就是讲好黄酒故事的一个典型案例。

第四，“惟实”做好创新。魏健董事长指出，黄酒行业不能为了卖酒而失去根本。创新应基于产品的本质和消费者的需求，包括产品创新、包装创新、营销创新和跨界创新。他提到，瑞幸与茅台的合作虽然成功，但并不意味着所有跨界创新都能被消费者接受。因此，在创新过程中，黄酒行业应保持谨慎和务实。

最后，魏健董事长呼吁黄酒行业应建立自己的标准体系，包括黄酒的年份分类标准、品质表达标准等。他认为，只有建立了这些标准，黄酒行业才能实现高端化、年轻化、全球化、数据化的目标。

此次黄酒行业T8峰会的举办，不仅为黄酒行业提供了一个交流的平台，更为黄酒行业的未来发展指明了方向。相信在全体黄酒企业的共同努力下，黄酒行业一定能够迎来更加美好的明天。