广东
蓝莓酥粒芝士蛋糕，宛如一件精心雕琢的美食艺术品，每一口都能带给舌尖一场盛大的狂欢。
制作这款令人垂涎欲滴的蓝莓酥粒芝士蛋糕，首先要精心准备食材。需要奶油芝士、细砂糖、鸡蛋、酸奶、低筋面粉、蓝莓、黄油、饼干等材料。
第一步，制作饼干底。把饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末。将黄油融化后倒入饼干末中，搅拌均匀，然后把混合好的饼干碎铺在蛋糕模具底部，压实，放入冰箱冷藏备用。
第二步，制作芝士糊。把奶油芝士放置在室温下软化，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑。接着逐个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入酸奶继续搅拌。随后筛入低筋面粉，轻轻搅拌成细腻的芝士糊。
第三步，处理蓝莓。将部分蓝莓洗净后，轻轻按压出汁，然后把蓝莓汁混入芝士糊中，这样能让芝士糊带有蓝莓的酸甜风味。
第四步，把芝士糊倒入铺有饼干底的模具中，在芝士糊上均匀地放上剩余的蓝莓。
第五步，制作酥粒。将黄油、低筋面粉、细砂糖按照一定比例混合，用手搓成粗玉米粉状态的酥粒。把酥粒均匀地撒在蓝莓和芝士糊的表面。
烤箱预热到160℃，将装有蛋糕糊的模具放入烤箱中，烤大约50 - 60分钟。在烤制过程中，蓝莓的汁水会慢慢渗出，与芝士融合得更加美妙，而酥粒也会变得金黄香酥。
当蓝莓酥粒芝士蛋糕出炉时，那诱人的模样让人迫不及待地想要品尝。切下一块，首先感受到的是酥粒的香酥，在口中纷纷掉渣。接着是蛋糕体，浓郁的芝士味裹挟着蓝莓的酸甜在味蕾上散开，那爆浆的蓝莓带来惊喜的口感。最后，底部饼干底的香脆更是为整个蛋糕的口感增添了丰富的层次。每一口都充满了蓝莓的清新、芝士的醇厚、酥粒的香酥和饼干底的香脆，这种独特的组合仿佛是一场味蕾的梦幻之旅，让人吃一次就深深爱上，欲罢不能。
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