越贵越不健康？多个知名品牌同时被曝是“科技与狠活”，员工甚至带头避雷...

　　咖啡、奶茶作为我们生活的调味剂，本来就不图它很健康了，但也总不能危害健康吧？

　　然而最近有测评大V下场称，知名的奶茶品牌添加的是“科技与狠活”？甚至瑞幸咖啡也有员工带头避雷证实！这样下去，我们还能好好喝咖啡、奶茶吗.......

　　瑞幸贴出“健康标签”

　　员工却现身避雷

　　随着健康意识的提升，年轻人在挑选下午茶饮品时，越来越注重成分和热量。

　　瑞幸咖啡也顺应潮流，开始在产品上标注健康标签，让顾客一目了然的了解饮品的热量和咖啡因含量。许多人表示瑞幸类似的贴心之举让他们能更放心地选择饮品。

　　不过最近一位瑞幸员工在社交平台上发出的帖子，却让不少忠实顾客感到震惊。该员工在帖子中建议减肥或注重健康的朋友尽量避免选择带糖浆的饮品，如风味拿铁。

　　他透露，在制作某些饮品时，能明显闻到糖浆中的香精色素味；甚至形容其为“荧光橙汁”，并指出瑞幸使用的调制乳配料表复杂，含有大量添加剂。

　　这一帖子迅速引起了网友们的热议，许多瑞幸的员工也纷纷留言证实了发帖人的说法。他们提到，瑞幸的饮品中添加剂确实不少，尤其是那些带有特殊风味的拿铁和果味美式。

　　不过，有咖啡行业内部人士指出，加入糖浆和果酱等添加剂来制作风味咖啡是行业普遍现象。目的是为了让咖啡口感更丰富，满足不同消费者的口味需求。不止是瑞幸，星巴克、Manner等连锁品牌都采用这种方法来吸引顾客。

　　尽管存在添加剂，但也有许多人认为，偶尔享受一杯风味咖啡并不会对健康造成太大影响，毕竟这些添加剂的含量是符合食品安全标准的。

　　如果实在担心，可以尽量选择普通美式或拿铁等基本款饮品，以满足对咖啡因的需求。毕竟，瑞幸的一些员工也表示，入职后更倾向于喝美式或拿铁这类较为传统的咖啡。

　　测评大V发视频称

　　多个品牌加入“植脂末”？

　　不仅是瑞幸被曝“科技与狠活”，近日，测评大V“老爸评测”将整个新茶饮圈贴上"科技狠活”标签。

　　通过检测喜茶、古茗、霸王茶姬、茶百道、爷爷不泡茶、一点点等12家头部奶茶品牌的产品后，发现很多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”的基底乳。视频中称，冰勃朗成分与植脂末相似，因此冰勃朗是一种“科技乳”。

　　不过很快，冰勃朗品牌隶属的浙江圣吗哪乳业有限公司（下称“圣吗哪乳业”）发布声明称，评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，而非实际使用场景来对饮品的工艺定性，存在对消费者的误导。

　　随后，“老爸评测”上述相关视频被下架。也引发了大众对于冰勃朗是否安全健康的讨论。

　　从成分上来说，冰勃朗和植脂末的原料，本质上有明显差别。植脂末配料前三位是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。而冰勃朗配料前三位是饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）。

　　本质上，植脂末和冰勃朗都是一种食品辅料，主要作用都是让奶茶口感更好，但是冰勃朗确实更进一步，用了非氢化食用油，能够实现0反式脂肪酸。

　　其实最简单的，从成本上来说，采用冰勃朗和采用鲜牛奶成本相同，与鲜牛乳成本也仅相差不到1元。作为对比，采用植脂成本仅1.01元，和牛奶、鲜牛乳具有4-5倍的成本差。

　　这也意味着从商业利益角度而言，采用冰勃朗显然不是为了节省成本。如果冰勃朗等同于植脂末，用更贵的冰勃朗代替更便宜的植脂末，也不符合基本的商业常识。事实上，冰勃朗替换植脂末，是整个新茶饮行业产品健康化升级的结果。

　　总结来说，这是一场利用了大众食品安全恐慌的流量闹剧，但我们对现代食品工业的安全性担忧还依然存在。

　　渴望健康生活有错吗？

　　食品添加剂应往健康发展

　　最早以“科技与狠活”出圈的短视频博主辛吉飞饱受争议复出后，对于食品添加剂的看法类似：“市场上很多食品添加剂的使用方向错了，商家一味地利用食品添加剂降低成本，而不是去提升食品风味”。

　　在当前的社会环境下，即使是中产阶层，也可能面临随时失业的风险。打工人一方面要担心自己的生计，另一方面还要为工作的稳定性而忧虑。

　　加上现代人的社交圈日益简化，生活节奏加快，“工位”与“床位”之间的两点一线已成为常态。这样的生活方式，与健康生活相去甚远。在这样的背景下，消费者对于健康生活的渴望愈发强烈。

　　现代社会已经离不开食品添加剂。但是在食品添加剂的选择上，不断走向更健康地发展，是整个新茶饮行业不可逆的趋势，也是消费者的民心所向。

　　编辑：Selex

　　图文来源：首席品牌推荐、36氪、@圣吗哪乳业 官方微博

　　如有侵权，请联系删除

　　广东最生活出品，转载请联系