威观宁夏：在银川寻常过，人间烟火味足慰凡人心，何必自寻烦恼？

银川新年伊始的头几天，突如其来的“宁三震”把人们搞得是惊魂未定，茶饭不思。有人干脆来了一场说走就走的旅行，过上了“黄金周末”；有人趁机回家和亲人团聚；有人直接一家老小挤在自家车里过夜；有人待在自家床上，翻来覆去彻夜未眠；有人镇定自若，顺其自然，任它多少震，自己依旧睡的稳如贺兰山。

到了今天，很多人都回来了，银川也恢复了往日的模样，可能是心态变了吧？感觉还平添了一种波澜不惊的意味。

不过经过几天精神上的紧张或者高度集中，加上路途上的来回奔波劳碌，忽然松弛下来，使得很多人开始觉得五脏庙开始抗争了，食欲提起来了，那么自然就是想到要吃上一顿大餐来犒劳自己疲惫的身心了。

自己做是没有什么心情的了，还是到外面吃吧。就像朋友一样，早早就打来电话问晚上想吃什么，他请客这就把威记难倒了。

说起吃，在银川城里吃饭，餐饮除了烧烤店，火锅店，商业综合体的餐饮店，街边的凉皮麻辣烫店，基本也就没什么可以吃的了。因为在银川，到中餐馆不是人们吃饭的首选，高档的吃不起，中低档的没有性价比，菜肴品种还略显雷同和单调。再说了威记作为高级大厨，对银川的中餐馆还真没有哪家是看得上的，因为觉得那些厨师的手艺都不如自己。

忽然间就想到了吃烤肉。

威记记得刚来银川的时候，银川流行吃“桑巴烤肉”和“欧巴烤肉”。这也让威记有些不明所以，银川的烧烤食材丰富，有泾源黄牛肉，有盐池滩羊，有灵武猪肉，有中宁土鸡，这些这么有风味特色的食材不用，反倒是喜欢上外来的肉。

可能这也是外来的肉才香吧？所以，虽然打着这些烤肉招牌的店点餐都比较贵，可是也挡不住银川吃货们的心。每次经过这些店，都能看到里面人头攒动，生意兴隆好不热闹。

到了后来，外来烤肉的新鲜劲过去了，人们也回归并让烧烤火热了起来。基本上每个区域都能看到有“烧烤一条街”。这烤鸡翅些烧烤店中，烤羊肉串和烤鸡翅成了肉类的主角。烤肉反而少见了起来，也让人莫名有些想念。

这两几年，银川的自助烤肉店也悄然兴起。不过很多时候它们都是出现在商业综合体里，并且不是以单独的形式出现，都是跟“自助火锅”一起的。在桌子上，一边是涮锅，一边是烤肉炉，可谓左右开弓两不误，满足了不同顾客的需求。

不过，这种自助火锅烤肉店里的肉相对来说滋味就差一点了。威记一般去吃的时候，都只是吃涮锅，很少吃烤肉的。那时候在想，银川也不知道哪里会有纯的自助烤肉店？

没想到前段时间在新华东街还真找到了一家纯的自助烤肉店，一打听，价钱还不贵。这家店主打一个“自主的价格，点餐的品质”，这也是少见的了，可真是让威记吃爽了。前面去吃了三次，相隔时间都有两个月左右，发现店家的品质还是一贯的好，想吃就点单，不用自己去拿，吃多少点多少，服务员直接端到桌子上，真是不怕你吃，就怕你浪费。

真希望它能够保持住。

所以，这次经历了地震的各种“恐吓”，如今是不是应该来上一顿烤肉“回回魂”？相信在榴莲烤肉，红烧牛肉面，烤牛排等等氤氲飘香的味道里，足以慰藉一下寒冷且带慌乱的心情了吧？

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