以下哪种食用油被誉为“液体黄金”？

蚂蚁庄园1月7日正确答案

以下哪种食用油被誉为“液体黄金”

A、橄榄油

B、玉米油

正确答案：橄榄油

答案解析：

橄榄油被誉为“液体黄金”，这并非浪得虚名，而是与其独特的营养价值、丰富的历史文化底蕴以及在烹饪、保健等多方面的广泛应用息息相关。

一、营养价值成就“液体黄金”的美誉

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸。油酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL，俗称“坏”胆固醇)，同时提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL，俗称“好”胆固醇)水平，从而维护心血管健康，降低患心脏病的风险。

此外，橄榄油还富含多种抗氧化剂，例如多酚类化合物和维生素E。这些抗氧化剂可以保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老，并降低患某些慢性疾病的风险，例如癌症。

橄榄油中还含有少量的角鲨烯和甾醇等其他有益成分，它们对人体健康也有一定的益处。角鲨烯具有抗氧化和抗炎作用，而甾醇则有助于降低胆固醇吸收。

二、悠久历史积淀“液体黄金”的文化

橄榄树及其果实——橄榄，在地中海地区有着悠久的种植历史，可以追溯到几千年前。橄榄油不仅是重要的食物来源，也在宗教仪式、医药以及美容等方面扮演着重要的角色。

在古希腊，橄榄油被视为神圣之物，象征着和平与繁荣。奥运会的胜利者会被授予橄榄枝编织的花环，而橄榄油也被用于点燃圣火。

在古罗马时期，橄榄油的用途更加广泛，被用于照明、沐浴以及制作化妆品。

几个世纪以来，地中海地区的居民一直将橄榄油作为主要的食用油，并将其视为健康和长寿的秘诀之一。

三、广泛应用彰显“液体黄金”的价值

橄榄油用途广泛，在烹饪、保健以及美容等领域都有着重要的应用。

在烹饪方面，橄榄油是理想的食用油，尤其适合凉拌、低温烹饪以及制作沙拉酱。它可以为菜肴增添独特的风味，并保留食物的营养成分。

在保健方面，橄榄油可以帮助降低胆固醇、控制血压、预防心血管疾病，并促进消化系统健康。

在美容方面，橄榄油可以用于滋润皮肤、防止皱纹产生，并使头发更加柔顺光亮。

四、品质区分影响“液体黄金”的价值

并非所有橄榄油都具有相同的品质。特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)是最高等级的橄榄油，它采用物理冷压榨工艺提取，保留了橄榄果实中最完整的营养成分和风味。其他等级的橄榄油，例如精炼橄榄油，则经过了化学处理，营养价值和风味会有所降低。

因此，选择高品质的橄榄油，例如特级初榨橄榄油，才能更好地享受到“液体黄金”带来的健康益处。

总之，“液体黄金”的美誉是对橄榄油营养价值、悠久历史以及广泛应用的高度概括。选择优质的橄榄油，并将其融入到日常生活中，可以为健康增添一份保障，为生活增添一份色彩。