被誉为“通便王”的4种菜，隔天吃一次，润肠排毒，上厕所不费劲

冬季天气逐渐寒冷，肠胃也容易变得脆弱，这是因为人体胃部血管很容易受到冷空气的影响而出现收缩现象，加上冬天常食用那些高热量、高脂肪的食物，更让肠胃“不堪重负”，常常出现消化不良、腹胀等问题。

而且在冬季长时间处于温暖干燥的室内环境，可能导致肠道水分不足，从而可能引发便秘等问题，因此冬季我们的肠胃更加的脆弱，且需要更加的注重调理，多吃一些高纤维、易消化的食物，帮助润肠通便，排除体内毒素。 今天花花就来给大家推荐4种被誉为"通便王"的蔬菜，并附加详细食谱，建议大家隔天吃一次，可以帮助润肠通便。

第一种：南瓜

推荐食谱【南瓜干】

1、老南瓜一个，先清洗干净。这个老南瓜比较大，我们先把它分成几份，会比较好操作一些。

2、接着用勺子把南瓜籽挖出来，挖干净后来去皮，用刀或者是刮子都可以。最后切成小块儿，不用太厚，也不要太薄，太厚了不容易晒干，太薄了口感不好吃。

3、全部切好后放太阳底下暴晒，先晒两个太阳，晒到八分干后就可以了；

4、第一遍晒好后倒入盆里，加清水洗一遍。

然后倒入蒸锅中，大火蒸5分钟，蒸软就可以了。蒸南瓜的时间不要过长，不然就煮得太烂了，不成形了。

5、蒸好后倒出来继续晒干，太阳比较大，一天就够了，这样我们的南瓜干就做好了。

经过先蒸后晒，南瓜干会更香甜，而且还非常有嚼劲，虽然没有加糖，但南瓜的口感本来就是清甜的，所以吃起来口感有点像地瓜干一样，软糯清甜又劲道.

吃不完的装入袋子抽真空保存，放一年也不会坏。没有真空机的话也可以用罐子装好，只要能密封装好就行了。

第二种：芹菜叶

推荐食谱【芹菜丸子】

食材：芹菜叶、胡萝卜一根、香菇8朵、鸡蛋3个、玉米面、盐、胡椒粉、蚝油

1、买芹菜的时候就要选择这样叶片比较新鲜的，把叶子摘下来，装入盆中，加一勺食盐浸泡清洗，能清洗的更彻底，然后捞出来控干水分；胡萝卜一根，洗净后刮皮擦成细丝，再准备几个鲜香菇，去蒂后清洗干净放入碗中备用；

2、另取一个小碗，打入3颗鸡蛋，往里面滴入几滴白醋，用筷子把鸡蛋充分的搅拌均匀，锅中倒油，油热后把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，稍微定型后，用筷子快速滑散，炒成鸡蛋花，然后盛出来装盘中备用。

3、锅中烧水，水烧开后加一小勺熟油、一勺盐，把芹菜叶倒入锅中焯烫1分钟，然后捞出来放入凉水中投凉，这样能帮助保持芹菜叶颜色翠绿不发黄;

4、再用锅中的水继续将胡萝卜也焯烫1分钟，焯烫好捞出来控干水分也装入碗中，最后再把香菇煮4-5分钟，把香菇彻底煮软，然后捞出来倒入凉水中过凉;芹菜叶切碎一些，装入大碗中，胡萝卜也挤干水分后切碎，香菇同样的用力挤干它的水分，切成小丁一并装入大碗中；

5、再把炒好的鸡蛋碎倒进来，调味加盐、胡椒粉、一勺蚝油提鲜，用筷子将所有的食材和调味品搅匀，搅匀后再加入面粉，我用喝汤的勺子加了4勺，这里的面粉主要是起一个增加黏性的作用，后面蔬菜才能更好的粘连在一起。

6、确保所有的食材都均匀的粘到面粉后，戴上一次性手套来捏团子，抓起来一团馅料，用手的给它捏圆捏紧实，整理成一个丸子的形状，我这里是35克一个团子，总共做了12个；

7、在盘中舀入两勺玉米面，把玉米面摊平整，再把做好的蔬菜团子放到玉米面里面滚一圈，再把它拿起来在手心使劲的按压，挤出里面的水分，这样玉米面才能牢牢的裹在上面，然后再把它放到玉米面里面，让它均匀的裹上一圈玉米面；裹好后再次用力的按压，就这样重复两到三次，菜团子就不会散开了；

8、蒸锅铺上防粘垫，将所有的菜团子放入锅中，中间稍微的间隔距离，盖上盖子，开大火把水烧开，水开以后转中火蒸10分钟就可以了，

稍微放凉后，再取出来就不会沾手了，一道非常好吃的芹菜叶菜团子就做好了，这样做出来的菜团子真的是营养美味，老少皆宜，既可以当菜又可以当主食，

第三种：西兰花

推荐食谱【西兰花炒豆腐】

食材：西兰花、一块老豆腐、一个鸡蛋、盐、鸡精、白糖、香油、葱花

1、一块老豆腐先放碗里，加点清水泡一泡，能去掉些豆腥味。

2、整朵西兰花放盐水里泡 5 分钟，这样就能把西兰花里的小虫、虫卵还有农药残留都去掉，泡完了用清水把西兰花冲干净，接着用刀把西兰花的花朵部分削下来，削得小一点，梗子部分就不要了，留着炒别的菜。

3、下面要把西兰花焯烫一下。水开了就放点盐，再放一点点食用油，把西兰花倒进去焯烫 10 秒钟左右就成，烫好了先捞出来，沥干水分，放在大碗里。

4、再准备一小把香葱，洗干净切成葱花，还有 4 瓣大蒜，一块生姜切成片。

5、西兰花放置稍微不烫手的状态，把豆腐放上去给它抓碎，跟西兰花抓到一块儿；把这两种食材捏匀了，往里面打一个鸡蛋，然后开始调味。加点盐，就和平常炒菜用的量差不多，再来点鸡精、一点点白糖、小勺味极鲜，然后戴上手套抓拌均匀，把豆腐捏成这样就可以了。

6、锅里放一点油，油热了加一勺猪油进去，这样炒出来更香。接着把姜蒜放进去炒香，再把豆腐倒进去，用中小火边煎边炒，炒到豆腐铲起来很干爽、不黏糊的时候就熟了。出锅前淋上一点芝麻香油，再放一小把葱花，翻炒两三下就成了。

西兰花炒豆腐就做好喽，看起来清清爽爽的，味道特别鲜香好吃。

第四种：白萝卜

推荐食谱【萝卜糕】

1、四个大萝卜擦成细丝，加一勺盐，抓拌一下后腌制20分钟。

2、干香菇加热水泡软切成小丁；一节香肠也切成小丁；芹菜三根儿切小一点就可以。

3、萝卜腌好后挤干水分，接着来调味儿，盐、十三香、红薯粉500克，抓拌抓拌它就化开了。

4、接着取一半出来，倒入香肠、香菇、芹菜，翻拌均匀后就可以上锅蒸了。

5、另一份就是原味的，底部可以给它撒一层白芝麻，吃起来会更香，萝卜丝倒进来拍匀后，最上面也撒上一层白芝麻，接着放入蒸锅，水开后蒸1个小时，这个萝卜糕要全部蒸熟后才能吃哦。

6、时间到了就出锅，没有白芝麻的那一盘可以撒点小葱花。

7、接着放凉后脱模，吃的时候切成块块儿或者是片片，然后再放点油煎一下，味道会更香。

8、切薄片片的煎完后还可以用点青红辣椒炒一下，调味加点生抽和蚝油 ，烩一下后加一把葱花就可以出锅了。

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