河北
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除夕夜，不论有钱没钱，都要做好这8道吉祥菜，寓意蛇年大吉。
香辣排骨
材料：适量排骨，葱，黄酒，生姜，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，大蒜，洋葱，辣椒酱，半勺白糖，葱花。
酥炸平菇
材料：适量平菇，适量盐，2个鸡蛋，1勺面粉，2勺淀粉，适量五香粉，盐，
红烧猪蹄
材料：适量猪蹄，一把冰糖，葱段，生姜，大蒜，八角，香叶，干辣椒，葱姜料酒，3勺生抽，1勺料酒，蚝油，2勺老抽，1勺黄豆酱，
蒜香凤爪
材料：适量鸡爪，葱姜，料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，少许盐，白糖，鸡精，大蒜，小米辣，一罐啤酒，葱花。
油焖大虾
材料：适量大虾，小米辣，大蒜，2勺生抽，蚝油，1勺盐，1勺番茄酱，半碗清水，葱段。
辣炒花甲
材料：适量黄蚬子，葱姜蒜，辣椒，花椒，洋葱，大蒜，干辣椒，一勺豆瓣酱，白糖，1勺生抽，1勺蚝油，白酒，淀粉水，香菜。
清蒸大黄鱼
材料：一条黄鱼，生姜，葱丝，热油，蒸鱼豉油。
素炒鸡毛菜
材料：一把鸡毛菜，大蒜，干辣椒，1勺蚝油，盐，鸡精。
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