每年最值得期待的一口肉，来了！

一年又一年，下厨房的经典年味也如约而至——

四口味年年腊肠

自从2022年，我们推出了这款主打4种口味的「年年腊肠」，便收获了无数厨友们的喜欢与好评

「年年腊肠」，代表了我们心中的年味，也仿佛成为了我们与厨友们的一期一会。

以至于去年它短暂缺席，还被厨友们以“呼吁返场”的形式反复提及。

今年，它回来了！还是原来的配方、原来的味道——

• 使用冷鲜猪肉和天然猪小肠灌制

• 0添加香精、淀粉、大豆组织蛋白、瘦肉精

• 8肥2瘦，不油不柴，咸甜适中

当然，变化也是有的。

我们升级了合作的工厂，腊肠制作工艺更上一层楼。

工厂来自“腊味之乡”广东省江门市礼乐镇，大师傅是非遗技艺的传承者，30多年来一直给香港老字号门店供货。

另一个变化是它降价了！

得益于猪肉原料的成本下降，加上我们把包装调整为简洁版本，多番磨价，最终把价格打下来了——

99元/4包

每包250g，四口味任选。

相比之前，便宜了不是一星半点！过年办年货，认准这份口碑推荐，不要错过啦！

礼乐腊味

真正的非遗传承

说到腊味行业，就不得不提这门非物质文化遗产项目——礼乐腊味制作传统技艺，它的历史可追溯到清朝光绪年间，称得上是百年传承。

我们这款腊肠的生产商何锦波先生，是礼乐腊味的第四代传承人，政府颁发证书的那种

‍

祖辈们代代相传的手艺，做出的腊肠自然是顶好的。工厂出品的腊肠常年出口香港，是香港许多老牌茶楼、煲仔饭店的长期供货商，属于香港老饕们的口味严选啦～

好原料放心吃

每一口都是品质严选

制作腊肠的原料都是经过严格检验的冷鲜猪肉。精肉都选自紧实的猪后腿肉，吃起来很有嚼劲，肥肉则是猪背膘肉，细嫩丰腴。

肠衣同样有讲究，目前市面大部分品牌用的是人造胶原蛋白肠衣，口感厚且差，蒸出来常常是皮肉分离的效果。

而我们推荐的这款用的是天然猪小肠灌制，经过自然晾晒发酵，薄且有韧性，与猪肉完美的融为一体，每一口都是紧实的肉感。

不添加香精、淀粉、其他肉质、大豆组织蛋白和瘦肉精来营造虚假猪肉纤维感，入口的味道全来自于肉本身的鲜香。

肥瘦比例根据每款口味定制调配，做到吃起来不柴，也不会觉得肥腻，鲜香多汁。

粉嫩嫩的腊肠里肥瘦搭配均匀，形成了好看的纹理，光是看着都觉得要闻到香味了，吃起来也是弹嫩有劲儿但是不油腻的好口感。

四种口味随心搭

每一款都好靓

by 厨友@yo_77

01 广式酒香

酒香腊肠是广式腊肠中最最经典的口味，也是最百吃不厌的。

风干的猪肉被覆上馥郁香浓的酒香，一打开包装就能闻到那种奔放浓郁的感觉。2:8的肥瘦比在口感上也达到了很好的平衡，鲜香多汁，不油不柴。

和普通的咸味腊肠不同，它吃起来咸甜层次丰富，两种滋味互相映衬、和谐共处，肉也是越嚼越香。

02 咸蛋黄粒粒

会懂会吃的广东人一定吃过“凤凰盏”，以经典广式腊肠为底，上层加入一整颗咸蛋黄，鲜甜的肉香搭配咸蛋黄的咸香，简直是绝配。

咸蛋黄腊肠正是这二者的融合，在3肥7瘦广式酒香腊肠的基础上添加了15%的咸蛋黄粒。

一口咬下去，既有腊肠的Q弹，又有咸蛋黄的沙糯，甜中带咸还有淡淡的酒香，放在米饭上蒸熟，咸香的蛋黄渗入其中，米饭粒粒入味，是可以多吃一碗饭的那种好吃程度啊。

03 香菇粒粒

香菇粒粒跟咸蛋黄粒粒一样，都是美妙的1+1组合。这款腊肠肥瘦比为2.5:7.5，另外添加5%的冬菇颗粒。

菌菇的鲜，本就独特又迷人，搭配酒香的腊肠，鲜味整体上升一层。而且在咀嚼紧实肉粒的同时，偶尔出现的软滑香菇粒，更是让口腔充满惊喜。

04 川式麻辣

众多腊肠中，麻辣鲜香的川味腊肠同样有着众多粉丝。

这款川味腊肠是我们的独家配方，结合大红袍辣椒等多种香料，鲜、香、麻、辣喷涌而出，丰富香料带来的精彩香气非常诱人。

4:6的肥瘦比，香而不腻，更丰厚的油脂香，进一步激发了味蕾的活跃度，回味时酒酿的甘甜浮现出来，热情又细腻。

by 美食博主@王清欢

冷冷的天气里 ，选上 一款喜欢的口味 ， 焖上一锅暖呼呼的腊肠煲仔饭。

喷香的米饭浸满灵魂肉汁，诱人的腊肠肉紧弹牙，一口下肚，香润十足，想想都觉得幸福到冒泡～

! 来点好味道!

年年腊肠 250g/包（约7根）

广式酒香/咸蛋黄/香菇/川式麻辣

4种口味组合可选

￥59.9/2包

￥99.9/4包

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生产日期：2024年12月

储存方法及保质期：真空包装条件下，常温避光180天；-18℃冷冻保存365天，开封后需尽快食用或冷冻保存

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买手：若新

策划：橙子 碗碗

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