2块地瓜里加1碗糯米粉，香甜软糯，做一顿吃半月，5分钟搞定早餐

想不想在忙碌的早晨也能享受到一份既快捷又美味的早餐呢？今天就给大家分享一个超级简单又好吃的地瓜丸子，只需2块地瓜和1碗糯米粉，你就能轻松搞定，而且一次做多点，还能吃上半个月呢！

食材清单：

地瓜、糯米粉80g、开水、红糖、甜米酒一大勺

做法步骤：

1.昨天我有个超棒的朋友给我送来一麻袋的地瓜，这可真是让人又惊又喜！这么多地瓜，该怎么吃呢？想了想，我决定做一道超级好吃的地瓜丸子，既解馋又能消耗掉这些地瓜。首先把地瓜的皮给去掉，然后切成薄片，这样蒸起来比较快，也更容易熟透，切好的地瓜片冷水下锅，等水开了以后用大火蒸它个十分钟。

2.蒸地瓜的时候也别闲着，来准备点糯米粉，我拿了80克糯米粉放碗里，然后慢慢地加开水进去，一边加一边用筷子搅搅，搅成絮状以后下手揉面，揉到面团软硬适中，像这样就可以了，然后给它包上保鲜袋，防止水分蒸发，让它静静地待会儿。

3.现在地瓜也蒸得差不多了，用筷子轻轻一戳，如果能轻松穿透，那就说明地瓜已经熟透了，接下来用擀面杖或者勺子把地瓜压成泥，尽量压得细腻一点哦。

4.压好地瓜泥以后，咱们就开始加糯米粉了，注意糯米粉要分次加，边加边搅拌，这样能更好地控制面团的湿度，加糯米粉的过程中，要不断地揉面，直到能揉成一个软硬适中的糯米团。

5.接下来把糯米团搓成长条，然后分成三份。

6.每一份再搓成细长条，就像这样，白色的糯米团也按照同样的方法做出来，一会儿要用到。

7.现在就有两种颜色的糯米条了，各取一根，放在一起，然后切成小段，每段大概跟小拇指差不多长就可以了。

8.切好的小段放在手心里，轻轻地搓成小丸子，这样两种颜色的地瓜丸子就做好了，是不是很好看呀？

9.为了防止丸子粘连在一起，在它们的表面撒点干糯米粉，这样就可以把它们放进保鲜盒里，想吃的时候再拿出来煮。

10.煮丸子的时候，先在开水里加一大勺红糖，等红糖完全化开以后，再把丸子放进去，然后盖上盖子，先把丸子煮到都飘起来，等丸子都飘起来了，再放一大勺甜米酒进去，再煮个1到2分钟就可以出锅了。

11.这地瓜丸子可真香，吃起来软糯香甜，真是让人停不下来。而且这种丸子可以一次多做点，放进保鲜盒里冷冻保存，想吃的时候拿出来煮一下，几分钟就能做好，特别方便。

好了，今天的地瓜丸子就做到这里了，大家如果喜欢的话，可以收藏起来哦，等家里有多余的地瓜时，就可以试着做做看啦，谢谢大家！

小贴士：

1.蒸地瓜时，保持大火，这样地瓜熟得更快，甜度也能更好地保留。

2.揉面团时，如果感觉太干，可以适量添加牛奶或清水，反之则加糯米粉，以达到最佳口感。