上海
（快消品讯）近日，“『参』养注能 · 健康领航”新消费时代食饮新趋势暨速力奥新品发布会圆满落幕。
《快消品》了解到，小红书商业酒水饮料运营策划负责人霖羽在发布会上发表了主题演讲《小红书健康食饮·新趋势分享》。她指出，“健康饮品正朝着精准化、健康化、功能化和个性化方向快速发展。这一趋势不仅为市场注入了强劲动力，也为健康饮品行业带来了前所未有的增长空间。”她提到，稀有人参皂苷凭借其在医药、保健品、护肤品及大众消费品等领域的多重功效和广泛应用，展现出极大的市场价值。
本次新品发布会上，速力奥携手巨子生物及西北大学科研技术团队，以技术创新为核心驱动力，推出以人参为核心的膳食饮品品类，率先将发酵人参粉作为食品级成分应用于特膳饮品，开辟了差异化赛道。在发布会开场致辞中，巨子生物董事会主席兼首席执行官严建亚表示，巨子生物依托合成生物学技术平台，成功攻克了稀有人参皂苷“难获取、难量产”的技术难题，实现了稀有人参皂苷的产业化应用。
巨子生物董事会主席兼首席执行官 严建亚
发布会上，西北大学教授马晓轩发表了专题报告《稀有人参皂苷的生物制造及其应用》。他详细介绍了稀有人参皂苷这一源自人参的珍贵活性成分，其稀缺性和高昂的市场价值为健康食饮产品的开发提供了全新方向。马晓轩指出，通过发酵技术，人参能够生成更多稀有人参皂苷，其活性显著高于常见人参皂苷。此外，微生物分解破壁技术不仅改善了人参成分的口感，还大幅提升了营养成分的吸收率。
在圆桌论坛环节，来自多个领域的专家围绕《新世代消费趋势：多元化需求和特膳饮品的崛起》主题展开深入讨论。与会嘉宾包括陕西省营养学理事长、西安交通大学公共卫生学院教授张瑞娟，巨子生物首席技术官、西北大学生物医药研究院教授段志广，食品科技学会副理事长、卫健委食品安全标准评审委员沈卫荣，以及小红书商业饮料行业负责人健良。
速力奥总经理 叱干佳佳
张瑞娟教授指出，特膳食品通过科学定制健康方案，更精准地满足消费者的营养需求，未来将成为食饮市场的重要趋势。沈卫荣强调，技术创新在食品应用中需严格遵循监管和卫生标准，以满足消费者对食品安全的基本要求。健良则表示，小红书作为聚集高品质健康生活用户的社交平台，可以通过数字化传播手段洞察消费趋势，精准定位用户需求，助力品牌打造差异化故事，加速健康消费品新赛道的建设。
发布会尾声，速力奥总经理叱干佳佳正式推出全新品牌速力奥，并发布了旗下首款突破性产品——特膳发酵人参营养饮料，宣布全面进军健康食饮市场。叱干佳佳表示，速力奥致力于将尖端技术大众化、普及化，为消费者提供更健康、更个性化的选择，助力开启健康品质生活的新篇章。
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