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“大寒见4鲜,一年病不沾”,1月20日大寒,4鲜指啥,早吃早受益!

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“大寒见4鲜,一年病不沾”,1月20日大寒,4鲜指啥,早吃早受益

大寒,是二十四节气中的最后一个节气。“大寒临年”,在这一段时间里,天气最冷,雨水最少,也最难熬。室内外冷暖交替,身体容易闹感冒,所以,在我们做好外出保暖的同时,还要吃得好一点,暖和一些。


饮食上主要以驱寒暖身、增强体质、提高免疫、调养肠胃、温补强身为主,争取健康过年,安康过冬,为一年的健康打好基础。“大寒见4鲜,一年病不沾”,1月20日大寒,4鲜指啥,早吃早受益!

大寒见4鲜

一,口蘑~菌中鲜

口蘑,可以说它是冬季里的明星菜,不光是味道鲜美,营养价值也高。它富含硒及多种微量元素,有助于滋养身体,提高免疫,少闹毛病。


口蘑圆白菜炒肉的做法:

1,需要准备的食材:口蘑,圆白菜,肥瘦猪肉,青红椒

2,把口蘑洗净,一切两半,下锅焯水后捞出控水待用

3,猪肉切片,圆白菜手撕成块,洗净后控水;青红椒切片

4,炒锅里加植物油烧热,放葱姜和肉片煸炒,炒到肉片吐油,淋入料酒翻炒去腥,加生抽炒香

5,倒入圆白菜、口蘑、青红椒,大火煸炒至圆白菜打蔫,加盐调味,炒匀出锅

二,羊肉~肉中鲜

大寒时节天气更冷,很适合吃羊肉。主要是羊肉属于温性食物,温热性质,能够加快血液的循环,起到抵御严寒,暖身体的作用。且冬季是疾病的高发期,羊肉的营养物质助力增强体质,提高抵抗能力。


羊肉面的做法:

1,需要准备的食材:羊腿肉,挂面条

2,把羊腿肉切块或者厚片,泡去血水。放入煮锅里,加水量没过食材,放姜、白芷、白胡椒粒,煮1个小时左右至软烂合适,加盐调味,关火

3,把挂面条煮熟,捞入大碗里,羊肉连汤舀入,加入米醋、小葱花,香菜末。即可上桌

三,山药~根中鲜

冬季的食材里,可以常吃一些山药。这种根类食物的营养很高,不但能给满足人们的味蕾,更主要的是山药养脾胃,益肾气,令营养更好地被人体吸收,体质更好。


山药玉米渣粥的做法:

1,需要准备的食材:玉米渣,山药,清水

2,把玉米渣清洗后倒入煮锅里,加水

3,把山药去皮洗净,切成段后下锅,大火烧开后转中小火,熬煮至粥发黏变稠,关火出锅

四,虾~水中鲜

虾是大部分人群所喜爱的食物,吃着鲜美,做法还简单。尤其是冰天雪地的冬季里,虾肉更要经常登上餐桌,不但升阳御寒暖身,还高蛋白低脂肪,增强体质,提高免疫,且还不会发胖和上火。


洋葱孜然虾的做法:

1,需要准备的食材:鲜虾,洋葱,孜然,盐,植物油

2,把虾开背,挑去虾线,洗净。加入料酒、姜、少许盐,拌匀,去腥入底味

3,洋葱切成粗条

4,炒锅里加植物油烧热一些,把虾下锅,多炒一会

5,等到虾的颜色发红,弓背,且菜汁变得油亮微红,倒入洋葱和孜然、盐,翻炒几下,关火出锅

感谢阅读!美食就是家的味道,有爱才能做得更好。我是宝妈小厨,感谢大家的支持与关注,与锅碗瓢盆交手多年,用最简单的食材做出最美的味道!喜欢三五好友相聚,鼓捣一些拿手好菜,也会分享家里的三餐,有家常菜、宴客菜、面点,汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去,欢迎常来哦,我在这里等你。原创文章,码字不易,盗用必究。

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