北京
进入腊月，人们便一直在忙着收尾，忙着过年，每天都非常充实。而就在这忙碌之中，收尾的节日如期而至——大寒。其为岁末的一个节气，也是数九严寒中的一段时间。从起名字便可以看出，这个节气往往是一年中最为寒冷的时期，往往伴随着低温，大风，雨雪，寒潮等复杂的气候，仿佛在抓紧最后的尾巴让人们尽情感受寒冷。
大寒过后，便是春天，所以它的来临，将进入送冬迎春的过渡时期，气候变化大，是非常关键的养生时刻。然而大寒节气适逢岁末迎年，在饮食中要格外注意，不能盲目乱吃，才能平平安安地迎接新年的来临。
1月20日大寒，牢记：大寒忌3样，冬天身体棒，叮嘱家人管住嘴，合理忌口，健康过大年。赶快来看看吧，别不当回事。
忌吃大量的油炸食物
在年忙的准备工作中，制作炸货是必不可少的一项传统，炸丸子，耦合，小酥肉，春卷，带鱼等等，这些都是传统而又美味的食物，家家户户都会做上一些。不过经过油炸之后，食物的风味得到升华，但营养难免大打折扣，同时在高温热油中可能会产生一些不利于健康的物质，因此再喜欢也要少吃，更不能大量食用。
如今人们对于健康都格外重视，过年期间的饮食也要选择健康的方式来制作，可以用蒸，煮，烤，炖等形式，不失美味，又营养健康，身体舒坦过年更圆满。
推荐食谱：烤豆腐丸子
1、一些老豆腐先在蒸锅上加热十分钟，端出后在案板上切碎。
2、其中加入香菜，洋葱，鸡蛋，蚝油，盐，白胡椒，淀粉，然后反复搅拌，使全部的食材混合匀。
3、用锡纸将烤盘包裹起来，底部刷一层油，并将其豆腐混合物一一团成圆球状摆进去。
4、将烤烤盘端入烤箱之中，调整170-180度，烘烤的时间为二十五分钟到半个小时，也可以适当延长，其口感会更加焦香一些。直到表皮金黄时，火候就到了。
忌吃太多腊味咸肉
腊味是腊月里的传统美味，也是过年时常见的年货，其源于古代，一直流行至今，是很多人心心念念的年味儿。不过其制作中往往加入了大量的盐，酱油以及调味料等，风味得以改变的同时，营养成分也会发生变化，还会产生亚硝酸盐等物质，多食不易于消化，代谢等，对身体健康也不利。
过年吃吃喝喝，要尽量以新鲜的食材为主，加上天寒地冻，要多吃些鲜肉，为身体加强营养，为开春打好基础。
推荐菜谱：排骨炖莲藕
1、将其剁成小块之后，先在凉水中充分浸泡，待颜色发白时最后洗净，倒入宽水中，煮十五分钟左右，待杂质产生后一一夹出控干。
2、重新起锅，淋少许的油烧热，先放些葱姜煸香，排骨倒进去，加一把葡萄干，冰糖，老抽，快速地炒，直到均匀上色。
3、其中加入大量的热水，先大火咕嘟十分钟，转为小火咕嘟，一个半钟头左右。
4、莲藕处理好之后倒进去，同时补些盐，搅匀后，继续小火炖半个钟头，待食材软烂熟透后关火出锅。
忌吃大量的反季蔬果
蔬菜水果是我们的每日所需，为重要的营养来源。不过在现代种植方式下，这个季节不乏很多反季的蔬果，其虽然可以为我们提供很多的选择，但营养以及滋味都远不如应季的食物。所以这个时节还是要以应季蔬果为主，更有利于强身健体，抵御严寒，平安过年。
推荐食谱：白菜汤
1、锅底淋些许油，充分热透后，两枚鸡蛋磕到里边，在加热的过程中凝固定型，立即盛出去。
2、底油中加一小勺面粉，炸香后冲入清水煮沸。
3、选择鲜嫩的白菜，靠近菜心的部分，撕成小块。一一洗净沥干。
4、白菜倒入沸水之中，煮五六分钟，以待熟透后放鸡蛋，调些许盐，香油，葱花，勺子搅匀，立即关火。清爽可口，又鲜又营养。
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