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方山:“蛇宝”花馍 蒸出浓浓幸福年

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随着春节临近,传统民俗技艺非遗花馍也迎来销售旺季。走进方山县城内宋秀英花馍坊,一股浓郁的面香味扑鼻而来,各式各样、色彩斑斓的花馍映入眼帘,花馍手艺人宋秀英正在精心制作一系列蕴含“蛇年”吉祥寓意的花馍。



方山县花馍手艺人 宋秀英:面塑的流程就是和面、醒发、塑型,然后再蒸,蒸出来上色,一系列流程就完成了。



每一道工序,都凝聚着匠人的心血与智慧,让这些花馍在热气腾腾的蒸笼中焕发出别样的生命力。蛇年花馍更是独具特色,在制作过程中,手艺人们根据蛇的形态特征,巧妙地运用面粉、果蔬汁、鸡蛋和牛奶等食材,塑造出形态逼真的蛇形花馍。



方山县花馍手艺人 宋秀英:蛇主要是舌头有一个特色,舌头是一个双叉,就这样尖尖的双叉,再把它做一个盘的蛇。传统的造型,就是用这个梳子把它梳出一些纹理来,就像蛇身上的那个纹理,也是一种装饰,好看一点。



这些栩栩如生的花馍,从蒸笼里新鲜出炉,不仅承载着手艺人的美好祝福,也飘散着浓浓年味。



方山县花馍手艺人 宋秀英:今年是蛇年,我就创作了一些关于蛇的一些花馍,有盘蛇、有蛇宝宝,就是寓意是“巳”事如意,金蛇送瑞,还创作了一些福袋,袋袋有福,象征代代有福,寓意大家在新的一年里,事事如意,幸福吉祥,健康快乐。



蛇年将近,“蛇宝”花馍的订单量也在不断增加,吸引不少顾客慕名前来。



顾客 王林林:我每年都在秀英这个花馍店订些花馍,明年又是蛇年,我又来到了秀英花馍店订了些花馍,准备明年走亲戚。



花馍这一源自民间的传统美食,如今已成为传递浓浓年味的重要载体。它不仅承载着人们对美好生活的期盼,更传递着中国悠久的传统文化,让人们在品尝美味的同时,也能感受到那份来自心底的温暖与祝福,共同迎接一个充满幸福与吉祥的新年。



来源:吕梁第一民生

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