老北京人喜欢的那一口：张一元百年传承的茶香记忆

老北京的味道，藏在那一口茉莉花茶里

在北京的胡同深处，老四合院里，总少不了那一壶香气四溢的茉莉花茶。对于老北京人来说，茉莉花茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式的象征，一种难以割舍的情怀。无论是清晨的第一杯茶，还是午后与街坊邻居的闲谈，茉莉花茶总是不可或缺的陪伴。而在众多茉莉花茶品牌中，张一元无疑是老北京人喜欢的“那一口”。百年传承的技艺，独特的香气与口感，让张一元茉莉花茶成为了老北京人心中无可替代的经典。

百年传承：张一元茉莉花茶的老北京情怀

张一元的历史可以追溯到1900年，创始人张昌翼在北京花市大街开设了第一家茶庄。凭借着对茶叶品质的极致追求和对传统工艺的坚守，张一元迅速赢得了老北京人的青睐。尤其是其茉莉花茶，以其“汤清味浓，入口芳香，回味悠长”的特点，成为了老北京人茶桌上的常客。

对于老北京人来说，茉莉花茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承。在过去，北京的物资多从南方经大运河水运而来，而当时的茶叶在运输过程中难免会保存不当，只有这茉莉花茶香高味爽，耐得住路途奔波，久而久之，茉莉花茶成为了老北京人生活中不可或缺的一部分。无论是逢年过节，还是日常待客，茉莉花茶总是首选。而张一元茉莉花茶，凭借其独特的香气和口感，成为了老北京人喜欢的“那一口”。

匠心工艺：张一元茉莉花茶的独特魅力

张一元茉莉花茶的独特魅力，源于其百年传承的匠心工艺。从茶叶的选材到窨制的每一个环节，张一元都坚持精益求精，确保每一杯茶都能带给消费者极致的享受。

张一元茉莉花茶的原料主要选自福建地区的茶园，这里云雾缭绕，山泉潺潺，得天独厚的自然环境为茶叶生长提供了绝佳条件。每年清明前后，茶农们手工采摘明前嫩芽，确保茶叶的鲜嫩与品质。这些茶叶经过晾干、杀青等工序后，成为茉莉花茶的茶坯。

茉莉花茶要好喝，选材至关重要。张一元制作茉莉花茶的花材来自广西横州，这里是中国的茉莉花之乡，每年夏季，茉莉花盛开，香气四溢。张一元的技术人员在茉莉花田中选择含苞待放的花朵，确保花香的鲜灵与浓郁。

窨制是茉莉花茶制作的核心环节。以张一元龙毫茉莉花茶为例，采用的八次窨花工艺，让每一斤茶叶吸收六斤茉莉鲜花的香气。经过反复的窨制、静置、通花、烘干等工序，茶叶与花香完美融合，形成了张一元茉莉花茶独特的香气与口感。

市场宠儿：老北京人喜欢的“那一口”

张一元茉莉花茶不仅是老北京人的心头好，更是市场的宠儿。近年来，张一元茉莉花茶的市场表现尤为亮眼，尤其是在北京及周边地区，张一元茉莉花茶的销量持续攀升。

位于北京大栅栏商街的张一元总店，迎来了一年之中最繁忙的时候。春节将近，寒风习习的商街上，张一元店内总是排起长队。许多老北京人早早来到店门口，只为买上几斤地道的张一元茉莉花茶，带回家与家人分享。店里的服务员介绍，许多顾客是从小喝张一元茉莉花茶长大的，如今虽然搬到了很远的地方，但每逢过年过节，还是会特意来到这里，买上几斤张一元茉莉花茶。

随着人们生活水平提高，对产品需求的升级，张一元通过供给处结构性改革，集中自身在茉莉花茶产业中的优势资源，于2016年向全国市场 推出了标杆性的高品质茉莉花茶——明前的珍贵绿茶，经过八次窨花，让每一斤茶叶吸收六斤茉莉鲜花的香气，才能制成茉莉花茶中的珍品——“张一元龙毫”。 “张一元龙毫”以其出众的品质和耳目一新的包装，很快就受到了市场的青睐，一年就卖出25万多罐；到 2019年单品销量翻倍——超过52万罐，年销售突破亿元，成为张一元品牌历史上首个“亿元单品”，到2024年，张一元龙毫年销售额突破3.5亿元！龙毫成了张一元乃至茉莉花茶行业的明星，至此，“一个红罐”也创造了全国茶叶行业单品销售的奇迹。

正是这种对品质的坚守，让张一元茉莉花茶成为了老北京人喜欢的“那一口”。

科技创新：茉莉花茶的现代化之路

在传承百年工艺的同时，张一元也在不断探索科技创新，推动茉莉花茶产业的现代化发展。2024年，张一元投产了4条全自动数控生产线，每2秒可封装一罐“张一元龙毫”产品，日产量可达1.4万罐。同时采用创新的“锁鲜”包装工艺，让茶叶开封后的品质保持更加持久，这一系列技术的应用不仅大幅提高了生产效率，还确保了产品的一致性和高品质。

科技的赋能不仅让张一元的产品更具竞争力，也为消费者带来了更好的体验。通过科技创新，张一元茉莉花茶的品质得到了进一步提升，香气更加浓郁，口感更加醇厚，成为了老北京人心中无可替代的经典。

文化传承：百年老店的品牌灵魂

张一元茉莉花茶不仅是老北京人的饮品，更是一种文化的传承。在北京的大街小巷，张一元茉莉花茶的香气伴随着老北京人的生活，成为了他们记忆中的一部分。张一元长期举办各类茶会、体验活动，常以分享品茶、茶艺等茶文化知识。

张一元还通过建设茉莉花茶博物馆，推广茶文化。在广西横州的茉莉花茶博物馆，游客可以通过现代先进的四维立体影像技术，了解茉莉花茶的历史文化和制作工艺。博物馆的建成不仅吸引了大量游客，还成为了当地茶文化教育的重要基地。

老北京的味道，茉莉花茶的经典传奇

对于老北京人来说，张一元茉莉花茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活的记忆，一种文化的传承。百年传承的技艺，独特的香气与口感，让张一元茉莉花茶成为了老北京人心中无可替代的经典。未来，张一元将继续以守正创新为理念，以传承和发展茶文化为已任，恪守品质，诚信经营，让“这一口”老北京的味道，成为茉莉花茶中的传奇。