湖北
小年后打开了过年的序曲， 年底各种应酬、团聚多，餐桌上鸡鸭鱼肉吃个不停，饮料美酒更是开怀畅饮等等，给胃肠造成了很大的负担。老话常说，“每逢佳节胖三斤”，过年期间我们难免控制不了口， 肠胃一直在持续的工作中， 让我们的肠胃超负荷。这段时间，建议每周吃3次这4种刮油最厉害的蔬菜，轻松洗肠通便，让你的肠胃保持健康状态，过年期间不长胖。一起来看看吧。
一、芦笋---推荐菜谱【百合炒芦笋】
原料: 芦笋 1把 鲜百合 2个 枸杞 少许 水淀粉 少许 油盐 少许
制作：1. 烧锅水加入少许盐和几道油， 将准备好的芦笋和鲜百合片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油， 加入焯好的芦笋和鲜百合片放进锅中翻炒两下；
3. 加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡， 最后放入上少许泡好的枸杞即可。
二、豆芽---推荐菜谱【胡萝卜炒豆芽】
原料： 豆芽菜 1盘 胡萝卜 根 蒜 少许 葱花 少许 油盐 少许
制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香；
2. 将准备好的胡萝卜丝放进锅中翻炒至微微发软， 用油煸炒胡萝卜更利于胡萝卜素的吸收；
3.加入洗净的豆芽菜进锅大火快炒，避免营养的流失， 再加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。
三、芹菜---推荐菜谱【芹菜炒香干丝】
原料: 香芹 1把 香干 2片 蒜 3瓣 红辣椒 1个 生抽 1勺 油盐 少许
制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将芹菜段放进锅中焯烫变色后捞出备用；
2. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜末和红椒圈放进锅中煸炒香；
3. 加入准备好的香干丝放进锅中翻炒，翻炒时加入少许生抽翻炒上色；
4. 再加入焯好的芹菜段放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
四、莴苣---推荐菜谱【呛拌莴苣丝】
原料： 莴苣 1根 蒜 3瓣 红椒2个 生抽 1勺 花椒粒 少许 干辣椒 3个 香醋 2勺 油盐 少许
制作：1. 将莴苣去皮后清洗干净，再切成细丝后加入少许盐拌均匀后微微腌制出汁；
2. 烧热锅放入少许油，加入少许花椒粒和干辣椒放进锅中煸炒香，注意中小火，避免花椒和干辣椒炒糊了；
3. 将腌制出汁的莴苣丝去除汁水，加入少许蒜末、红椒圈、生抽、香醋等调味料；
4. 最后将烧热的花椒油滗去杂质倒入大碗中，拌均匀即可。
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