江苏
今天是除夕夜
对于江阴人来说
有两件事是一定要做的
吃年夜饭以及
看！春！晚！
江阴人的年夜饭
有哪些菜是必备的呢
在江阴
年夜饭的餐桌上
有肉必有鱼
那句“年年有余（鱼）”
承载着人们对富足生活的殷切期盼
是过年时不可或缺的美好彩头
鱼，可红烧也可清蒸
老江阴人则会烧红烧鲤鱼
寓意着新的一年家人们
“鲤鱼跳龙门”
如今鱼的种类较为丰富
鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼皆可
爆鱼
寓意“爆发有余”
饱含着人们对财富与富足生活的向往
新鲜的草鱼或青鱼是制作爆鱼的首选食材
切成均匀的鱼段
用葱、姜、料酒、盐等腌制片刻后
放入热油锅中炸至金黄酥脆
炸好的爆鱼要迅速放入调好的卤汁中浸泡
让其充分吸收卤汁的香味
这样做出来的爆鱼外酥里嫩
甜咸适中，咬下去的瞬间
卤汁在口中四溢，香酥可口
作为江阴人年夜饭的标配
一碗笋干红烧肉
是千家万户必备的一道硬菜
红烧肉软糯香甜
肥而不腻
笋干脆嫩爽口
既有竹子的清香
又有肉的醇厚
令人欲罢不能
当然
这道美食不仅是味蕾的盛宴
更是情感的寄托
红烧肉寓意着日子红红火火
而笋干则寓意着“升官发财”
说完荤菜
再来点时蔬解解腻
如意菜
是许多江阴人年夜饭的必备
如意菜就是黄豆芽
形似如意
寄托着人们祈求来年万事顺意
以及对美好生活的追求
而水芹
因其茎杆中空
象征着“路路通”“事事顺”
加之水芹不管是颜色还是发音
都蕴含着
清清白白、勤勤恳恳的美好寓意
因此深受江阴人的喜爱
今年
江阴也要上春晚啦
除了吃年夜饭
看春晚
也成了许多江阴人
今年的必备项目
大家可以通过
电视或手机
跟着春晚的镜头
为江阴的精彩亮相欢呼喝彩！
最后，小最恭祝大家
2025乙巳蛇年
巳巳如意、心想事成
部分来源：江阴发布、无锡博报
听说点和的人
2025会暴富
大家一起动一动发财小手
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